技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種富含烏龍茶兒茶素降血脂油茶籽油的制備方法。包括如下步驟：先將殼聚糖溶于醋酸溶液攪拌溶解后，再加入烏龍茶兒茶素，持續(xù)攪拌使其充分溶解，然后逐滴加入三聚磷酸鈉溶液，攪拌溶解的同時(shí)緩慢升溫，溶液呈現(xiàn)乳光后，將溶解后的復(fù)合物濃縮烘干即可得到殼聚糖?烏龍茶兒茶素納米顆粒。將制備的殼聚糖?烏龍茶兒茶素納米顆粒添加并分散于食用油茶籽油，即可制備得到含有富含烏龍茶兒茶素降血脂油茶籽油。與普通油茶籽油產(chǎn)品相比，該產(chǎn)品的穩(wěn)定性更好，保質(zhì)期延長(zhǎng)，具有更強(qiáng)的抗氧化活性和降血脂功能。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，原料價(jià)格低廉，具有良好的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：程梅;張?chǎng)?吳祖芳;翁佩芳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧波大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610658356
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.29
技術(shù)公布日：2017.01.04