技術(shù)編號：12312276
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食用油脂加工領(lǐng)域，涉及一種富含烏龍茶兒茶素降血脂油茶籽油的制備方法。背景技術(shù)油茶(CamelliaOleifera)是中國特有的油料作物。油茶籽油是油茶樹所產(chǎn)富含脂肪的種子經(jīng)壓榨或浸提得到的植物油脂，其油酸和亞油酸的含量高達90％以上，其中油酸的含量達80％以上，是最典型的單不飽和油脂。根據(jù)相關(guān)研究報道，油茶籽油對提高人體免疫功能、降低膽固醇和抗癌有一定功效。但是在儲藏過程中，由于不飽和脂肪酸含有雙鍵等不飽和鍵容易被氧化，導(dǎo)致油茶籽油不易保存。因此，如何長時間的保存以及提高營養(yǎng)性能是油...
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