1.生產(chǎn)結(jié)晶蜂蜜的方法，其特征在于：包括下述步驟：
A)濃縮；
B)乳化混入氣泡；
C)裝瓶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：在步驟A)將蜂蜜真空濃縮至含水量為15％～25％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：在步驟B)采用乳化泵進(jìn)行乳化。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的方法，其特征在于：在步驟B)乳化時(shí)物料溫度不超過55℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于：在步驟B)乳化時(shí)物料溫度不超過50℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于：乳化時(shí)乳化泵轉(zhuǎn)速不超過2000rpm。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于：乳化時(shí)乳化泵轉(zhuǎn)速為1500～2000rpm。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于：物料通過乳化泵的時(shí)間為4～5s。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于：乳化泵頭設(shè)置三個(gè)缸，分別為80目、120目和200目。