本發(fā)明涉及一種膳食纖維，具體的為一種清暢膳食纖維粉及其制備工藝。
背景技術：
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學和相關科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以至于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養(yǎng)學界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統的六類營養(yǎng)素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化，并有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值。
燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平，能益脾養(yǎng)心、斂汗，有較高的營養(yǎng)價值，可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效，在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
枸杞多糖具有促進T、B、CTL、NK和巨噬細胞等免疫功能，促進IL-2、IL-3和TNFβ等細胞因子產生，并具有調節(jié)免疫、延緩衰老多種功效。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。
技術實現要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種清暢膳食纖維粉及其制備工藝，該清暢膳食纖維粉具有氣香、味滋的優(yōu)點，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效。
為達到上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：
本發(fā)明首先提出了一種清暢膳食纖維粉，其各個組分的重量份配比如下：
燕麥：180-250份；
青稞：180-250份；
菊粉：150-200份；
枸杞多糖：100-150份；
進一步，其各個組分的重量份配比為：
燕麥：200份；
青稞：200份；
菊粉：180；
枸杞多糖：120份；
本發(fā)明還提出了一種清暢膳食纖維粉的制作工藝，包括如下步驟：
1）烘焙：將燕麥用微波干燥處理25-40分鐘，干燥處理的溫度為60-80℃，干燥處理后在烘箱中烘烤12-18分鐘，烘烤溫度為60-80℃；將青稞在烘箱內烘烤75-120分鐘，烘烤的溫度為120-180℃；
2）粉碎：將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別粉碎后備用；
3）篩選：將菊粉、枸杞多糖、經粉碎處理后的燕麥和經粉碎處理后的青稞分離利用100目篩進行篩選；
4）配料：按照如權利要求1或2中的所述清暢膳食纖維粉的配比進行配料；
5）混合，將經配料工序得到的混合物料混合均勻；
6）制粒；
7）干燥：將制粒后得到的物料經微波干燥8-12分鐘，干燥溫度60-90℃；
8）整粒；
9）包裝。
進一步，所述烘焙工序中，將燕麥用微波干燥處理30分鐘，干燥處理的溫度為75℃，干燥處理后在烘箱中烘烤15分鐘，烘烤溫度為75℃；將青稞在烘箱內烘烤90分鐘，烘烤的溫度為150℃。
進一步，所述粉碎工序中，將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別采用萬能粉碎機粉碎后備用，在粉碎過程中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻。
進一步，所述混合工序中，利用三維混合機將經配料工序得到的混合物料混合均勻。
進一步，所述制粒工序中，采用30目篩網制粒。
進一步，所述干燥工序中，將制粒后得到的物料經微波干燥10分鐘，干燥溫度75℃。
進一步，所述整粒工序中，采用安裝有30目篩網的搖擺顆粒機進行整粒。
進一步，所述包裝工序包括內包裝和外包裝兩道工序。
本發(fā)明的有益效果在于：
本發(fā)明的清暢膳食纖維粉，通過將燕麥、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混勻，在利用烘焙、干燥等工序進行處理，能夠有效增強香氣和味滋，提高口感，并可作為主食食用，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效，特別的：
烘焙工序中，微波處理的燕麥色澤較好，糊化完全，因為時間短有利于改變燕麥粉的色澤；微波處理后用短暫的時間進行烘烤，可以很好的提高風味；青稞在該烘焙溫度和時間下，青稞粉在香氣、滋味、色澤是最優(yōu)的。
粉碎工序中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻，能夠有效防止物料受熱粘化。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，以使本領域的技術人員可以更好的理解本發(fā)明并能予以實施，但所舉實施例不作為對本發(fā)明的限定。
實施例1
本實施例的清暢膳食纖維粉的制作工藝，包括如下步驟：
1）烘焙：將燕麥用微波干燥處理30分鐘，干燥處理的溫度為75℃，干燥處理后在烘箱中烘烤15分鐘，烘烤溫度為75℃；微波處理的燕麥色澤較好，糊化完全，因為時間短有利于改變燕麥粉的色澤，微波處理后用短暫的時間進行烘烤，可以很好的提高風味；
將青稞在烘箱內烘烤90分鐘，烘烤的溫度為150℃；青稞在該烘焙溫度和時間下，青稞粉在香氣、滋味、色澤是最優(yōu)的；
2）粉碎：將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別利用萬能粉碎機粉碎后備用，在粉碎過程中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻，能夠有效防止物料受熱粘化；
3）篩選：將菊粉、枸杞多糖、經粉碎處理后的燕麥和經粉碎處理后的青稞分離利用100目篩進行篩選；
4）配料：本實施例的清暢膳食纖維粉的組分的重量份配比如下：燕麥：200份；青稞：200份；菊粉：180份；枸杞多糖：120份；
5）混合：利用三維混合機將經配料工序得到的混合物料混合均勻；
6）制粒：采用30目篩網制粒；
7）干燥：將制粒后得到的物料經微波干燥10分鐘，干燥溫度75℃；
8）整粒：采用安裝有30目篩網的搖擺顆粒機進行整粒；
9）包裝：包括內包裝和外包裝兩道工序，內包裝中每一袋重量為35g。
本實施例的清暢膳食纖維粉，通過將燕麥、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混勻，在利用烘焙、干燥等工序進行處理，能夠有效增強香氣和味滋，提高口感，并可作為主食食用，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效。
實施例2
本實施例的清暢膳食纖維粉的制作工藝，包括如下步驟：
1）烘焙：將燕麥用微波干燥處理25分鐘，干燥處理的溫度為80℃，干燥處理后在烘箱中烘烤18分鐘，烘烤溫度為60℃；微波處理的燕麥色澤較好，糊化完全，因為時間短有利于改變燕麥粉的色澤，微波處理后用短暫的時間進行烘烤，可以很好的提高風味；
將青稞在烘箱內烘烤75分鐘，烘烤的溫度為180℃；青稞在該烘焙溫度和時間下，青稞粉在香氣、滋味、色澤是最優(yōu)的；
2）粉碎：將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別利用萬能粉碎機粉碎后備用，在粉碎過程中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻，能夠有效防止物料受熱粘化；
3）篩選：將菊粉、枸杞多糖、經粉碎處理后的燕麥和經粉碎處理后的青稞分離利用100目篩進行篩選；
4）配料：本實施例的清暢膳食纖維粉的組分的重量份配比如下：燕麥：180份；青稞：250份；菊粉：200份；枸杞多糖：100份；
5）混合：利用三維混合機將經配料工序得到的混合物料混合均勻；
6）制粒：采用30目篩網制粒；
7）干燥：將制粒后得到的物料經微波干燥8分鐘，干燥溫度90℃；
8）整粒：采用安裝有30目篩網的搖擺顆粒機進行整粒；
9）包裝：包括內包裝和外包裝兩道工序，內包裝中每一袋重量為35g。
本實施例的清暢膳食纖維粉，通過將燕麥、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混勻，在利用烘焙、干燥等工序進行處理，能夠有效增強香氣和味滋，提高口感，并可作為主食食用，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效。
實施例3
本實施例的清暢膳食纖維粉的制作工藝，包括如下步驟：
1）烘焙：將燕麥用微波干燥處理40分鐘，干燥處理的溫度為60℃，干燥處理后在烘箱中烘烤12分鐘，烘烤溫度為120℃；微波處理的燕麥色澤較好，糊化完全，因為時間短有利于改變燕麥粉的色澤，微波處理后用短暫的時間進行烘烤，可以很好的提高風味；
將青稞在烘箱內烘烤120分鐘，烘烤的溫度為120℃；青稞在該烘焙溫度和時間下，青稞粉在香氣、滋味、色澤是最優(yōu)的；
2）粉碎：將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別利用萬能粉碎機粉碎后備用，在粉碎過程中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻，能夠有效防止物料受熱粘化；
3）篩選：將菊粉、枸杞多糖、經粉碎處理后的燕麥和經粉碎處理后的青稞分離利用100目篩進行篩選；
4）配料：本實施例的清暢膳食纖維粉的組分的重量份配比如下：燕麥：250份；青稞：180份；菊粉：150份；枸杞多糖：150份；
5）混合：利用三維混合機將經配料工序得到的混合物料混合均勻；
6）制粒：采用30目篩網制粒；
7）干燥：將制粒后得到的物料經微波干燥12分鐘，干燥溫度60℃；
8）整粒：采用安裝有30目篩網的搖擺顆粒機進行整粒；
9）包裝：包括內包裝和外包裝兩道工序，內包裝中每一袋重量為35g。
本實施例的清暢膳食纖維粉，通過將燕麥、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混勻，在利用烘焙、干燥等工序進行處理，能夠有效增強香氣和味滋，提高口感，并可作為主食食用，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效。
實施例4
本實施例的清暢膳食纖維粉的制作工藝，包括如下步驟：
1）烘焙：將燕麥用微波干燥處理35分鐘，干燥處理的溫度為70℃，干燥處理后在烘箱中烘烤16鐘，烘烤溫度為70℃；微波處理的燕麥色澤較好，糊化完全，因為時間短有利于改變燕麥粉的色澤，微波處理后用短暫的時間進行烘烤，可以很好的提高風味；
將青稞在烘箱內烘烤100分鐘，烘烤的溫度為170℃；青稞在該烘焙溫度和時間下，青稞粉在香氣、滋味、色澤是最優(yōu)的；
2）粉碎：將經烘焙處理后的燕麥和青稞分別利用萬能粉碎機粉碎后備用，在粉碎過程中，采用水冷卻系統對粉碎機腔體進行冷卻，能夠有效防止物料受熱粘化；
3）篩選：將菊粉、枸杞多糖、經粉碎處理后的燕麥和經粉碎處理后的青稞分離利用100目篩進行篩選；
4）配料：本實施例的清暢膳食纖維粉的組分的重量份配比如下：燕麥：220份；青稞：230份；菊粉：175份；枸杞多糖：130份；
5）混合：利用三維混合機將經配料工序得到的混合物料混合均勻；
6）制粒：采用30目篩網制粒；
7）干燥：將制粒后得到的物料經微波干燥11分鐘，干燥溫度85℃；
8）整粒：采用安裝有30目篩網的搖擺顆粒機進行整粒；
9）包裝：包括內包裝和外包裝兩道工序，內包裝中每一袋重量為35g。
本實施例的清暢膳食纖維粉，通過將燕麥、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混勻，在利用烘焙、干燥等工序進行處理，能夠有效增強香氣和味滋，提高口感，并可作為主食食用，并能夠作為早餐粉食用，具有清理腸道、降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、調節(jié)免疫和延緩衰老等多種保健功效。
以上所述實施例僅是為充分說明本發(fā)明而所舉的較佳的實施例，本發(fā)明的保護范圍不限于此。本技術領域的技術人員在本發(fā)明基礎上所作的等同替代或變換，均在本發(fā)明的保護范圍之內。本發(fā)明的保護范圍以權利要求書為準。