技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種低血糖生成指數(shù)黑麥方便面，由如下重量百分含量的物質(zhì)組成：65％?75％的小麥粉、10％?20％黑麥粉、5％?6％的黃豆粉、4％?4.5％的膳食纖維、1.5％?2％的魔芋粉、1％?1.5％蕎麥粉、0.5％?1％枸杞粉、0.5％?1％山藥粉、0.5％?1％蓮子粉、0.5％?1％百合粉。這種黑麥方便面因甄選低GI食材，加入蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)輔料，食用口感好，是高纖維、低脂肪的健康食品，并且有利于腸道有益菌的生長，可延緩食物在胃腸道的消化速度，增加飽腹感，可在一定程度上延緩餐后血糖急速上升；適宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指數(shù)食品的人群。本發(fā)明還公開了這種低血糖生成指數(shù)黑麥方便面的制備方法。

技術(shù)研發(fā)人員：劉輝;王成祥;趙鑫燕;張美娜
受保護的技術(shù)使用者：安徽平唐微食療科技有限公司
文檔號碼：201610646763
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.09
技術(shù)公布日：2017.01.04