技術總結
本發(fā)明公開了一種具有多重餡料的奶酪月餅及其工業(yè)化制備方法，該奶酪月餅包括奶酪月餅皮和包裹于所述奶酪月餅皮中的餡料，其中所述餡料包括一中心餡料、一包裹于所述中心餡料外的第一外餡料、以及一包裹于所述第一外餡料外的第二外餡料；相較于傳統(tǒng)桃山月餅，本發(fā)明所制得的奶酪月餅具有四層結構，其不僅層次分明，層次感強烈，給人予視覺上的享受；而且該四層結構口味上各具特色，食用時，濃郁的風味、完美而細膩的口感留在口中，給人予味覺上的享受，且開啟了月餅口味的新高度；因此，本發(fā)明所制得的奶酪月餅具有廣闊的市場前景和市場效益。

技術研發(fā)人員：馬紅梅;宇德勛
受保護的技術使用者：統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司昆山研究開發(fā)中心;統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司
文檔號碼：201610633293
技術研發(fā)日：2016.08.05
技術公布日：2016.11.16