技術(shù)總結(jié)
一種秋刀魚(yú)的加工工藝，其包括如下步驟：材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，其中，在攪拌步驟中，輔料包括如下各組分：龍眼蜜汁、黃皮汁、枇杷粉、石榴酒、山泉水以及食鹽。上述秋刀魚(yú)的加工工藝，在經(jīng)過(guò)材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成秋刀魚(yú)成品，且該秋刀魚(yú)成品具有可提高秋刀魚(yú)成品風(fēng)味以及可提高秋刀魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣度的有益效果，并且，整個(gè)制作過(guò)程適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：左招霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：左招霞
文檔號(hào)碼：201610605540
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.27
技術(shù)公布日：2017.01.04