技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種火腿酸木瓜雞及其制作方法，包括山地散養(yǎng)土雞、放養(yǎng)山豬火腿、白花木瓜、香蔥、小米椒、姜、蒜瓣、干辣椒、草果、八角、胡椒粉、花椒、食鹽、香油、香菜。制作步驟為：將火腿片放入油鍋爆炒，用漏勺取出備用；將干辣椒放入油鍋用小火炒，再放入雞塊用大火炒，炒至雞塊微黃時(shí)放入食鹽，雞塊炒至六成熟后放入姜片、蒜瓣、和備用的火腿片，與雞塊一同用小火炒；往鍋里加入適量的開水，放入草果、花椒、八角和胡椒一起煮；水煮開3分鐘后加入酸木瓜片，再煮5分鐘；加入蔥段和小米椒煮2分鐘，放入香菜起鍋。本發(fā)明的有益效果是：味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、健胃消食、祛濕除寒、延年益壽、有助于降低血脂、提高人體免疫力。

技術(shù)研發(fā)人員：潘紅斌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：潘紅斌
文檔號(hào)碼：201610604000
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.28
技術(shù)公布日：2016.12.21