技術(shù)總結(jié)
一種養(yǎng)陰益智多味辣椒醬及其制備方法，由以下重量份的原料制成：紅辣椒120?130、生姜碎6?8、甘蔗汁8?12、花椒3?5、藕片19?20、苦丁茶13?14、遠(yuǎn)志3?3.5、鹿茸2?4、西洋參3?3.3，南瓜、纖維素酶、棕櫚油、鹽、味精、丁香油適量；本發(fā)明添加的南瓜果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受食品刺激，有效改善辣椒素對(duì)腸道益生菌發(fā)酵所產(chǎn)生的不利影響；本發(fā)明還添加有遠(yuǎn)志、鹿茸、西洋參等中藥材，賦予本發(fā)明安神益智、平衡陰陽、補(bǔ)氣強(qiáng)筋的保健功效；本發(fā)明醬咸淡適中，入口香濃，回味悠長(zhǎng)。

技術(shù)研發(fā)人員：吳和建
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥市龍樂食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610557471
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.15
技術(shù)公布日：2016.11.16