技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種食物制作過程中使用的安全高效食用消泡劑及其制備方法；本發(fā)明的目的是為了提供一種消泡速度快、不溶性物質(zhì)少、使用量小的安全高效實(shí)用消泡劑及其制備方法。消泡劑包括含氫硅油、氣相二氧化硅、聚氧丙烯甘油醚、羧甲基纖維素鈉、吐溫、司盤、水；含氫硅油和氣相二氧化硅150?250℃，反應(yīng)6?8小時(shí)后冷卻至40?50℃，加入聚氧丙烯甘油醚繼續(xù)攪拌反應(yīng)3?4小時(shí)后加入水、羧甲基纖維素鈉、司盤、吐溫進(jìn)行2?4小時(shí)乳化反應(yīng)后即得產(chǎn)品。本發(fā)明比市售一般消泡劑的消泡速度提高了30?50％，使用量降低50％，降低了使用消泡劑后的水不溶物，產(chǎn)品重金屬、砷含量遠(yuǎn)低于現(xiàn)產(chǎn)品。

技術(shù)研發(fā)人員：朱瑞;羅志全;劉云輝;劉令輝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶迎龍化工廠
文檔號碼：201610511245
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.30
技術(shù)公布日：2016.11.30