1.一種混合提取物制備的棉花糖,其原料包括糖漿、天然色素和天然香精,還包括水果混合提取物、調(diào)味劑和穩(wěn)定劑;糖漿10-15份、天然色素2-3份、天然香精3-5份、水果混合提取物15-35份、調(diào)味劑3-9份和穩(wěn)定劑1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述水果混合提取物包括蘋果提取物、橡膠提取物和石榴提取物;所述蘋果提取物、香蕉提取物和石榴提取物的配比為3:2:2。
3.根據(jù)權(quán)利要求書2所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述蘋果提取物的提取方法包括以下步驟:
步驟1,按比例稱取蘋果質(zhì)量,削皮后清洗干凈,自然晾干;
步驟2,將清洗后的蘋果切成小塊;
步驟3,將小塊蘋果放置在水中,水量直至蓋住蘋果;
步驟4,加入酸溶液,然后進行微沸加熱,過濾得到蒸煮液;
步驟5,進行減壓蒸餾,得到濃縮液。
4.根據(jù)權(quán)利要求書3所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述步驟2中的尺寸為1立方厘米。
5.根據(jù)權(quán)利要求書3所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述步驟4中的酸溶液采用硫酸溶液,酸溶液的加入量為0.1-0.3mL。
6.根據(jù)權(quán)利要求書2所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述香蕉提取物的提取方法包括以下步驟:
步驟1,按比例稱取香蕉質(zhì)量,去皮放置在容器中;
步驟2,將香蕉搗碎,加入水中,進行混合攪拌,形成漿液;
步驟3,將漿液放置在壓濾裝置中進行壓濾,得到濾液;
步驟4,將濾液進行微沸加熱,然后自然降溫,即可得打橡膠提取液。
7.根據(jù)權(quán)利要求書6所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述步驟2中的水量質(zhì)量是香蕉的2倍。
8.根據(jù)權(quán)利要求書6所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述步驟4的微沸溫度為80-90℃,微沸恒溫時間為30min。
9.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述穩(wěn)定劑采用高甲氧基果膠。
10.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的一種混合提取物制備的棉花糖,其特征在于,所述調(diào)味劑采用營養(yǎng)性甜味劑。