本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉。

背景技術(shù)：

營(yíng)養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)來維持生命活動(dòng)的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種營(yíng)養(yǎng)成分。各種營(yíng)養(yǎng)素在人們的體內(nèi)都扮演著重要的角色，缺少了任何一種都會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。但任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不是越多越好的，營(yíng)養(yǎng)素的過剩也會(huì)引起人們身體各種各樣的疾病。而合理營(yíng)養(yǎng)由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。由于沒有一種食物能供給人們身體所需的合理均衡營(yíng)養(yǎng)素，所以在安排膳食時(shí)要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營(yíng)養(yǎng)成分恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配全面滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。

現(xiàn)代社會(huì)隨著生活壓力的增加，現(xiàn)代人的身體大多處于亞健康的狀態(tài)，且身活節(jié)奏逐漸加快，人們很難有時(shí)間堅(jiān)持服藥調(diào)理身體，且藥物口感不佳還有一定的副作用。通過中藥和食物有機(jī)地結(jié)合起來進(jìn)行食療，不僅方便快捷，還有調(diào)理身體的保健作用。營(yíng)養(yǎng)粉是有各種營(yíng)養(yǎng)材料制成的混合粉，是目前較為流行的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種具有清熱解毒功效的穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，其清熱解毒效果明顯，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，適合普通大眾人群食用。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是：

一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮100-150，黃豆50-60，小麥粉400-500，魚腥草20-30，紅棗15-20，梨50-80，橄欖50-80，黃芩5-10，金銀花10-15，貢菊10-15，梔子3-5，射干3-5，薄荷2-4，蜂蜜10-15，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，優(yōu)選地，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮120，黃豆55，小麥粉450，魚腥草25，紅棗18，梨70，橄欖70，黃芩8，金銀花12，貢菊12，梔子4，射干4，薄荷3，蜂蜜12，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟：

1、將魚腥草、黃豆、紅棗、黃芩、梔子和射干洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)35-40min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；

2、將新鮮梨和橄欖去皮去核洗凈，混合與4-5倍清水打漿，小火煮沸30-35min，冷卻后加入漿重1-2%的果漿酶，在35-40℃下酶解3-4h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；

3、將穿心蓮、金銀花、貢菊和薄荷洗凈混合切碎，加入8-10倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30-40min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；

4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。

上述原料均為市售產(chǎn)品。

配方中的穿心蓮含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等成分。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。常用于感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，蛇蟲咬傷。

黃豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。具有益氣，除熱，止汗的功效?？芍涡纳癫粚?，失眠等癥。

魚腥草、紅棗、梨、橄欖、黃芩、金銀花、貢菊、梔子、射干和薄荷均含有各種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且都具有清熱解毒的功效。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：

（1）本發(fā)明穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，且不添加任何食品添加劑，老少咸宜；

（2）該產(chǎn)品精選多種藥食同源的原料加以熬制，各原料之間相互作用，協(xié)同發(fā)揮各自在食材和藥材上的作用，制成一種風(fēng)味獨(dú)特、口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、保健功效好且具有清熱解毒功效的養(yǎng)生粉；

（3）生產(chǎn)工序簡(jiǎn)單，制作方便，成本較低，能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。

（4）便于攜帶和食用，開袋沖水即可食用。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。

實(shí)施例1

一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮100g，黃豆50g，小麥粉400g，魚腥草20g，紅棗15g，梨50g，橄欖50g，黃芩5g，金銀花10g，貢菊10g，梔子3g，射干3g，薄荷2g，蜂蜜10g，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟：

1、將魚腥草、黃豆、紅棗、黃芩、梔子和射干洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)35min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；

2、將新鮮梨和橄欖去皮去核洗凈，混合與4倍清水打漿，小火煮沸30min，冷卻后加入漿重1%的果漿酶，在35℃下酶解3h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；

3、將穿心蓮、金銀花、貢菊和薄荷洗凈混合切碎，加入8倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；

4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。

食用時(shí)，打開包裝用熱水沖泡即可食用。

對(duì)本實(shí)施例所得穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過20人感官評(píng)價(jià)，有16人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有2人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余2人表示本實(shí)施例味道一般?？梢姡蟊妼?duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。

實(shí)施例2

一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮120g，黃豆55g，小麥粉450g，魚腥草25g，紅棗18g，梨70g，橄欖70g，黃芩8g，金銀花12g，貢菊12g，梔子4g，射干4g，薄荷3g，蜂蜜12g，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟：

1、將魚腥草、黃豆、紅棗、黃芩、梔子和射干洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)37min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；

2、將新鮮梨和橄欖去皮去核洗凈，混合與4倍清水打漿，小火煮沸32min，冷卻后加入漿重1.5%的果漿酶，在37℃下酶解3.5h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；

3、將穿心蓮、金銀花、貢菊和薄荷洗凈混合切碎，加入9倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮33min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；

4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。

食用時(shí)，打開包裝用熱水沖泡即可食用。

對(duì)本實(shí)施例所得穿心蓮營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過30人感官評(píng)價(jià)，有26人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有2人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余2人表示本實(shí)施例味道一般?？梢?，大眾對(duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。

實(shí)施例3

一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮145g，黃豆58g，小麥粉480g，魚腥草28g，紅棗19g，梨75g，橄欖70g，黃芩9g，金銀花14g，貢菊14g，梔子4g，射干5g，薄荷3g，蜂蜜14g，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟：

1、將魚腥草、黃豆、紅棗、黃芩、梔子和射干洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)38min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；

2、將新鮮梨和橄欖去皮去核洗凈，混合與5倍清水打漿，小火煮沸34min，冷卻后加入漿重1.5%的果漿酶，在39℃下酶解3.5h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；

3、將穿心蓮、金銀花、貢菊和薄荷洗凈混合切碎，加入10倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮38min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；

4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至110目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。

食用時(shí)，打開包裝用熱水沖泡即可食用。

對(duì)本實(shí)施例所得穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過40人感官評(píng)價(jià)，有36人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有2人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余2人表示本實(shí)施例味道一般。可見，大眾對(duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。

實(shí)施例4

一種穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成：

穿心蓮150g，黃豆60g，小麥粉500g，魚腥草30g，紅棗20g，梨80g，橄欖80g，黃芩10g，金銀花15g，貢菊15g，梔子5g，射干5g，薄荷4g，蜂蜜15g，清水適量。

上述穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟：

1、將魚腥草、黃豆、紅棗、黃芩、梔子和射干洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)40min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；

2、將新鮮梨和橄欖去皮去核洗凈，混合與5倍清水打漿，小火煮沸35min，冷卻后加入漿重2%的果漿酶，在40℃下酶解h，過濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；

3、將穿心蓮、金銀花、貢菊和薄荷洗凈混合切碎，加入10倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮40min，過濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；

4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。

食用時(shí)，打開包裝用熱水沖泡即可食用。

對(duì)本實(shí)施例所得穿心蓮保健營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過50人感官評(píng)價(jià)，有45人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有2人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余3人表示本實(shí)施例味道一般?？梢?，大眾對(duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。