本發(fā)明涉及一種苦瓜面粉及其制作方法。
背景技術(shù)：
苦瓜性味苦、寒，能解勞乏，益氣狀陽，滋陰降火，清火消暑，苦瓜入藥療疾，堪稱上品，尤其對糖尿病人效果顯著，被譽(yù)為“植物胰島素”，能安全、平衡降低血糖，重要的是改善胰島腺功能，修復(fù)b細(xì)胞。同時(shí)具有調(diào)節(jié)血脂、降血壓的作用，還能使胰島素活細(xì)胞增強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)血糖的能力增強(qiáng)，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規(guī)律。傳統(tǒng)的苦瓜食用方法是烹制菜肴，使其方便性受到限制，而生苦瓜粉因苦味太重，人們不愿食用。將苦瓜熟制后加工成粉狀產(chǎn)品，與小麥面粉調(diào)配成混合面粉，即可保存其有效成分，又可大大拓展其食用范圍。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決上述問題，本發(fā)明公開了一種苦瓜面粉及其制作方法，制作簡單、食用方便，完整保留了苦瓜和小麥的營養(yǎng)成分，可用于面點(diǎn)制作，營養(yǎng)豐富，具有降脂降壓、減肥瘦身之功效。
本發(fā)明所述的一種苦瓜面粉，由下列重量份數(shù)的原料組成：小麥面粉300-500份、苦瓜粉100-200份。
本發(fā)明所述的一種苦瓜面粉的制作方法包括如下步驟：
(1)原料準(zhǔn)備：選取優(yōu)質(zhì)小麥谷粒和成熟優(yōu)質(zhì)的苦瓜；
(2)小麥面粉制作：按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調(diào)質(zhì)后，進(jìn)行碾磨處理，得到小麥面粉；
(3)苦瓜粉制作：用清水浸泡苦瓜3-4h，清洗去籽，切成厚0.3-0.5cm的薄片，置于65-80℃下烘干8-10h，再粉碎至120-200目；
(4)混合調(diào)配：按照重量配比將小麥面粉和苦瓜粉進(jìn)行混合調(diào)配，殺菌封裝后即可。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的苦瓜面粉制作簡單、食用方便，完整保留了苦瓜和小麥的營養(yǎng)成分，可用于面點(diǎn)制作，營養(yǎng)豐富，具有降脂降壓、減肥瘦身之功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一：
選取優(yōu)質(zhì)小麥谷粒和成熟優(yōu)質(zhì)的苦瓜；按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調(diào)質(zhì)后，進(jìn)行碾磨處理，得到小麥面粉；用清水浸泡苦瓜3h，清洗去籽，切成厚0.3cm的薄片，置于65℃下烘干10h，再粉碎至150目；按照重量配比將小麥面粉300kg和苦瓜粉100kg進(jìn)行混合調(diào)配，殺菌封裝后即可。
實(shí)施例二：
選取優(yōu)質(zhì)小麥谷粒和成熟優(yōu)質(zhì)的苦瓜；按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調(diào)質(zhì)后，進(jìn)行碾磨處理，得到小麥面粉；用清水浸泡苦瓜4h，清洗去籽，切成厚0.5cm的薄片，置于80℃下烘干8h，再粉碎至200目；按照重量配比將小麥面粉500kg和苦瓜粉200kg進(jìn)行混合調(diào)配，殺菌封裝后即可。