本發(fā)明涉及一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，屬于薏苡仁飲料技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，俗稱米仁，又名薏米、薏仁、六谷米等?！侗静菥V目》記載：薏苡仁具“健脾益胃、補肺清熱、去風(fēng)勝濕、飲飯食，治冷氣，煎飲，利小便熱淋”的功效，并稱其為上品養(yǎng)心藥。薏苡仁在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏苡仁的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，其應(yīng)用前景非常廣闊。

山楂,可食用植物,核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。山碴能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

菊花作為一種藥食兼優(yōu)的代表性植物，除了具有觀賞價值之外經(jīng)常作為一種健康飲品而被人們飲用，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)菊花具有降血壓、降血脂、抗菌、抗病毒、擴張冠狀動脈等多種藥理作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用，對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效；尤其是杭白菊和雪菊的保健效果非常明顯。

目前未見薏苡仁山楂菊花提取物的相關(guān)產(chǎn)品。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，用山楂、菊花、薏苡仁為原料制備而成，可以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁30～90份、山楂、菊花10-70份、甜味物質(zhì)0-10份。

優(yōu)選地，按重量份計算，薏苡仁40～60份、山楂、菊花30-60份、甜味物質(zhì)0-3份

優(yōu)選地，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑。

一種所述即溶薏苡仁山楂菊花飲料的制備方法，包括以下步驟：

1）配料：將所述薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)按照比例混合后加入水；

2）酶解：加入a-淀粉酶酶解一定時間，將原料中不溶性的支鏈淀粉，酶解為可溶性的直鏈淀粉，增加浸出率；

3）提?。涸偌尤胍欢康乃筮M(jìn)行提取工藝，其中，本步驟與步驟1）中總加水量為總原料質(zhì)量的5-30倍，提取溫度為40-100℃，提取次數(shù)為1-5次，每次提取時間為30min到2h；

4）分離：對提取液進(jìn)行過濾分離處理；

5）濃縮：減壓濃縮，濃縮至1.02-1.20，濃縮溫度為60-70℃；

6）干燥：對濃縮液進(jìn)行干燥處理即得產(chǎn)品。

另一種所述即溶薏苡仁山楂菊花飲料的制備方法，包括以下步驟：

1）配料：將所述薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)按照比例混合后加入水；

2）酸解：加入食品級酸酸解一定時間，將原料中不溶性的支鏈淀粉，酸解為可溶性的直鏈淀粉，增加浸出率，在酸解后加入食品級堿進(jìn)行酸中和；

3）提?。涸偌尤胍欢康乃筮M(jìn)行提取工藝，其中，本步驟與步驟1）中總加水量為總原料質(zhì)量的5-30倍，提取溫度為40-100℃，提取次數(shù)為1-5次，每次提取時間為30min到2h；

4）分離：對提取液進(jìn)行過濾分離處理；

5）濃縮：減壓濃縮，濃縮至1.02-1.20，濃縮溫度為60-70℃；

6）干燥：對濃縮液進(jìn)行干燥處理即得產(chǎn)品。

本發(fā)明的工藝技術(shù)方案也可以從以下方案中選擇：

1、將所述薏苡仁按照前述方法進(jìn)行酶解或酸解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照前述方法分別直接進(jìn)行提取，并將薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照前述方法分別進(jìn)行分離、濃縮，并在干燥前，將各濃縮液按照比例混合經(jīng)均質(zhì)機設(shè)備混合均勻，然后進(jìn)行干燥即得成品。

2、將所述薏苡仁按照前述的方法進(jìn)行酶解或酸解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照前述方法分別直接進(jìn)行提取，然后薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)均按照前述述方法分別進(jìn)行分離、濃縮、干燥步驟，最后將干燥后的薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照所述比例混合即得成品。

本發(fā)明的有益效果是：本申請中將薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)四種原料按照科學(xué)配比混合制備出香氣純正，口感獨特的健康飲品，并且在技術(shù)上克服了其它食品飲料攜帶飲用不方便的難點，將其制備成粉末狀速溶型薏苡仁山楂、菊花提取物，具有生態(tài)、科學(xué)、便捷和保健4大特點。

具體實施方式

下面結(jié)合具體的實施例對發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步介紹，其方法包括以下步驟：

實施例1：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁30份、山楂10份、菊花5份、甜味物質(zhì)10份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法，包括以下步驟：

1）配料：將所述薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)按照比例混合后加入水；

2）酶解：加入a-淀粉酶酶解一定時間，將原料中不溶性的支鏈淀粉，酶解為可溶性的直鏈淀粉，增加浸出率；

3）提?。涸偌尤胍欢康乃筮M(jìn)行提取工藝，其中，本步驟與步驟1）中總加水量為總原料質(zhì)量的5-30倍，提取溫度為40-100℃，提取次數(shù)為1-5次，每次提取時間為30min到2h；

4）分離：對提取液進(jìn)行過濾分離處理；

5）濃縮：減壓濃縮，濃縮至1.02-1.20，濃縮溫度為60-70℃；

6）干燥：對濃縮液進(jìn)行干燥處理即得產(chǎn)品。

實施例2：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁70份、山楂40份、菊花20份、甜味物質(zhì)0份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法，包括以下步驟：

1）配料：將所述薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)按照比例混合后加入水；

2）酸解：加入食品級酸酸解一定時間，將原料中不溶性的支鏈淀粉，酸解為可溶性的直鏈淀粉，增加浸出率，在酸解后加入食品級堿進(jìn)行酸中和；

3）提?。涸偌尤胍欢康乃筮M(jìn)行提取工藝，其中，本步驟與步驟1）中總加水量為總原料質(zhì)量的5-30倍，提取溫度為40-100℃，提取次數(shù)為1-5次，每次提取時間為30min到2h；

4）分離：對提取液進(jìn)行過濾分離處理；

5）濃縮：減壓濃縮，濃縮至1.02-1.20，濃縮溫度為60-70℃；

6）干燥：對濃縮液進(jìn)行干燥處理即得產(chǎn)品。

實施例3：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁45份、山楂25份、菊花80份、甜味物質(zhì)0份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法為，將所述薏苡仁按照實施例1中的方法進(jìn)行酶解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例1中的方法分別直接進(jìn)行提取，并將薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例1中的方分別進(jìn)行分離、濃縮，并在干燥前，將各濃縮液按照比例混合經(jīng)均質(zhì)機設(shè)備混合均勻，然后進(jìn)行干燥即得成品。

實施例4：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁60份、山楂30份、菊花15份、甜味物質(zhì)3份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法為，將所述薏苡仁按照實施例2中的方法進(jìn)行酸解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例2中的方法分別直接進(jìn)行提取，并將薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例2中的方法分別進(jìn)行分離、濃縮，并在干燥前，將各濃縮液按照比例混合經(jīng)均質(zhì)機設(shè)備混合均勻，然后進(jìn)行干燥即得成品。

實施例5：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁50份、山楂35份、菊花12份、甜味物質(zhì)2份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法為，將所述薏苡仁按照實施例1中的方法進(jìn)行酶解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例1中的方法分別直接進(jìn)行提取，并將薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照前述方法分別進(jìn)行分離、濃縮，并在干燥前，將各濃縮液按照比例混合經(jīng)均質(zhì)機設(shè)備混合均勻，然后進(jìn)行干燥即得成品。

實施例6：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁48份、山楂32份、菊花13份、甜味物質(zhì)1.5份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法為，將所述薏苡仁按照實施例1中的方法進(jìn)行酸解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例1中的方法分別直接進(jìn)行提取，然后薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)均按照實施例1中的方法分別進(jìn)行分離、濃縮、干燥步驟，最后將干燥后的薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照所述比例混合即得成品。

實施例7：

一種即溶薏苡仁山楂菊花飲料，主要由薏苡仁、山楂、菊花、甜味物質(zhì)組成，按重量份計算，薏苡仁55份、山楂36份、菊花9份、甜味物質(zhì)2.5份，所述甜味物質(zhì)包含天然來源的甜味物質(zhì)和人工合成的甜味劑；其制備方法為，將所述薏苡仁按照實施例2中的方法進(jìn)行酸解，所述山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照實施例2中的方法分別直接進(jìn)行提取，然后薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)均按照實施例1中的方法分別進(jìn)行分離、濃縮、干燥步驟，最后將干燥后的薏苡仁、山楂、菊花和甜味物質(zhì)按照所述比例混合即得成品。

在本發(fā)明上述實施例中，所述薏苡仁指生薏苡仁、炒制薏苡仁、烘焙薏苡仁、膨化薏苡仁等，形狀為粉碎、不粉碎薏苡仁；甜味物質(zhì)為木糖醇、葡萄糖、白砂糖、甜葉菊、甘草等；山楂指新鮮山楂、干山楂。

以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。