本發(fā)明屬于食品加工技術領域，更具體地，涉及一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料及其制備方法。

背景技術：

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄、洛濟；現(xiàn)代研究表明玫瑰茄含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機酸、無機鹽等化學成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預防心血管疾病的發(fā)生。此外，玫瑰茄還有保肝、抗癌的作用。因此，玫瑰茄是一個很好的天然保健藥物。墨西哥的科研人員還發(fā)現(xiàn)長期飲用玫瑰茄茶還起到減肥作用，95％的人體重下降1～3公斤。香蕉是熱帶和亞熱帶的主要水果，在我國華南地區(qū)有較大的產(chǎn)量。香蕉屬于躍變型果實，難以長期保藏運輸，隨著產(chǎn)量的增加，減小種植風險，一般都在產(chǎn)地進行深加工。但由于加工香蕉食品的同時，也產(chǎn)生的大量的香蕉皮(占果實重量的30％左右)，得不到及時處理，對環(huán)境形成污染給生產(chǎn)帶來負面的影響。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉皮中含有大量的果膠、低聚糖、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)、水溶糖分、脂肪、多種維生素和多種無機鹽等營養(yǎng)成分，ca、mg、p和k的含量非常豐富。香蕉皮在日常生活中被大量浪費，更少制成產(chǎn)品。因此，有必要尋找一種成本低廉，操作簡單，又能含豐富可溶性膳食纖維和礦物質(zhì)的香蕉皮復合飲料的工藝，制作出具有澄清度高、較好穩(wěn)定性和耐儲藏的飲料。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。該飲料色澤為淺紅色，色澤誘人，果汁澄清；口感酸甜，增進食欲；有淡淡的香蕉風味，具有玫瑰茄的保健作用，穩(wěn)定性好且能長期貯藏。

本發(fā)明的另一個目的在于提供一種上述方法制備的玫瑰茄和香蕉皮復合飲料的制備方法。該方法是利用果膠酶和纖維素酶將香蕉皮中的不溶性果膠和纖維素溶解，再搭配玫瑰茄制備出酶解保健飲料。該方法操作簡單，不僅可以將香蕉皮利用起來，善于有用成分，保護環(huán)境；也可將玫瑰茄的保健作用帶到飲料中，為人們提供可長期貯藏的保健澄清飲品；沒有經(jīng)過任何化學提取過程，不添加色素和香精，保證飲品天然風味及飲用的安全性，適合廣大消費者使用。該飲料色澤為淺紅色，色澤誘人，果汁澄清；口感酸甜，增進食欲；有淡淡的香蕉風味，具有玫瑰茄的保健作用，穩(wěn)定性好且能長期貯藏。

本發(fā)明上述目的通過以下技術方案予以實現(xiàn)：

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為13～17％，玫瑰茄0.4～0.9％，白砂糖為9～12％，酸度調(diào)節(jié)劑為0.2～0.6％，維生素c為0.07～0.12％，水為70～77％，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、磷酸或蘋果酸。

上述玫瑰茄和香蕉皮復合飲料的制備方法，包括以下步驟：

s1.取曬干的玫瑰茄加入到90～100℃的水中浸泡，得到玫瑰茄水；

s2.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮，將香蕉皮加入90～100℃水中，再加入酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)ph≤3，煮沸2～4min，濾去水分，對香蕉皮進行護色處理后加水打漿，制得香蕉皮漿；

s3.復合酶液的制備：將果膠酶和纖維素酶加入水中，活化15～20min制成果膠酶和纖維素酶混合液，即為復合酶液；

s4.將香蕉皮漿與復合酶液混合均勻，置于水浴中恒溫進行酶解處理，過濾，棄去濾渣，離心所得上清液為香蕉皮汁；

s5.將步驟s1的玫瑰茄水和步驟s4的香蕉皮汁混合并均質(zhì)，加入白砂糖和維生素c，在常溫下混合均勻，在沸水中加熱10～15min，冷卻后于陰涼處存放，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

優(yōu)選地，步驟s1中所述玫瑰茄與水的質(zhì)量體積比為1:100～120g/ml。

優(yōu)選地，步驟s2中所述香蕉皮和水的質(zhì)量比為1：4～6。

優(yōu)選地，步驟s2中所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、磷酸或蘋果酸，所述酸度調(diào)節(jié)劑的質(zhì)量為水的0.3～0.4％。

優(yōu)選地，步驟s3中所述果膠酶和纖維素酶的重量比為3：1～9；所述果膠酶和纖維素酶的總重量與活化用水的體積比為1：5～10g/ml，所述果膠酶和纖維素酶的總重量與香蕉皮漿的體積比為0.4～0.6g/l。

優(yōu)選地，步驟s3中所述水的溫度為43～48℃。

優(yōu)選地，步驟s4中所述的水浴的溫度為43～48℃，所述酶解的時間為1.5～3h，所述過濾是采用40～60目篩，所述離心的轉速為3500～4000r/min，所述離心的時間為10～15min。

優(yōu)選地，步驟s5中所述香蕉皮汁和玫瑰茄水的體積比為1：1～1.5。

優(yōu)選地，步驟s5中所述均質(zhì)的壓力為25～30mpa，所述均質(zhì)的時間為8～10min。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

1.本發(fā)明利用纖維素酶和果膠酶制備玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，操作工藝簡單，沒有經(jīng)過任何化學提取過程，保證了飲品天然風味及飲用的安全性，也含有較多香蕉皮和玫瑰茄原有的天然營養(yǎng)成分。與沒有經(jīng)過酶解的香蕉皮飲料相比，酶解后的飲料因在果膠酶和纖維素酶的作用下，將香蕉皮漿中的不溶性膳食纖維與果膠溶解，使得香蕉皮和玫瑰茄復合飲料中的可溶性膳食纖維與可溶性果膠量增加，同時提高了果汁的出汁率和澄清度。

2.本發(fā)明制備的玫瑰茄和香蕉皮復合飲料色澤為紅色，口感酸酸甜甜，有淡淡香蕉風味及玫瑰茄香味，穩(wěn)定性好，在數(shù)月中常溫保存不引起質(zhì)量變化和分層現(xiàn)象。

3.本發(fā)明玫瑰茄和香蕉皮復合飲料中香蕉皮的可溶性膳食纖維和玫瑰茄的保健功能綜合在一起，可促進腸道健康，同時還能發(fā)揮玫瑰茄的保健作用，是健康生活選擇的一種優(yōu)良選擇。

4.本發(fā)明不僅可以將香蕉皮利用起來，善于有用成分，保護環(huán)境；同時也增加了市面上產(chǎn)品的類別，為消費者提供多種選擇，為香蕉加工企業(yè)提高了經(jīng)濟效益。

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步說明本發(fā)明的內(nèi)容，但不應理解為對本發(fā)明的限制。若未特別指明，實施例中所用的技術手段為本領域技術人員所熟知的常規(guī)手段。除非特別說明，本發(fā)明采用的試劑、方法和設備為本技術領域常規(guī)試劑、方法和設備。

實施例1

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮200g。

2.取5g玫瑰茄加入500ml的90℃水中浸泡1h，得到玫瑰茄水。

3.1000ml水中加入3g的食用級無水檸檬酸，精密ph試紙測得ph為3，煮沸2min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗2min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入467ml涼開水進行4min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿667g，用檸檬酸將ph調(diào)為4.5，取0.2001g果膠酶與0.2001g纖維素酶用10ml的45℃水，活化15min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解1.5h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用40目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3500r/min，離心15min，所得上清液，得香蕉皮汁440克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1混合得880g混合液，置于均質(zhì)機中以25mpa壓力下均質(zhì)10min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁880g，加入105.6克白砂糖、維生素c0.888克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為16.3％，玫瑰茄0.4％，白砂糖為9.0％、酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸)為0.24％、維生素c為0.07％，水為74％。

實施例1中取兩份香蕉皮各400克，一份按步驟3-6操作，記作實驗組；另外一份按步驟3-6操作，但是不加果膠酶和纖維素酶，記作對照組；共同置于45℃的水浴鍋中酶解2h，用60目過濾篩過濾香蕉皮原漿后，實驗組香蕉皮汁為889g，對照組香蕉皮汁為660g。將兩份過濾的殘渣收集起來，并在恒溫烘干箱中80℃烘干2h，稱得實驗組殘渣55g，對照組殘渣80g。將上述實驗組和對照組的濾液收集，各取50ml于透明管內(nèi)，透過光線可見對照組的顆粒物明顯比實驗組多。

經(jīng)分析，制得的香蕉皮玫瑰茄復合澄清飲料的總糖用3,5-二硝基水楊酸法，分光光度計測得為13.317g/100ml；用3,5-二硝基水楊酸法測定，分光光度計測得還原糖為1.245g/100ml；用酸堿滴定法，堿式滴定管測得總酸為0.192g/100ml；用灼燒質(zhì)量法，所用儀器為馬弗爐測得總灰分為0.166g/100ml；酶－重量法，烘干箱測得可溶性膳食纖維為0.49g/100ml；電位法ph計測得ph為3.41；用糖度計可溶性固體物為7brix。

實施例2

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮400g。

2.取12g玫瑰茄加入1440ml的100℃水中浸泡2h，得到玫瑰茄水。

3.2000ml水中加入8g的食用級無水蘋果酸，精密ph試紙測得ph在3.5，煮沸2min。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗4min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入933ml涼開水進行5min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿1333克，用蘋果酸將ph調(diào)為4.5，取0.4g果膠酶與0.4g纖維素酶用15ml的45℃水活化20min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解3h，將酶解后的原漿置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用60目過濾篩過濾香蕉皮漿后獲得的濾液進行離心操作，轉速4000r/min，離心10min，得到香蕉皮汁888克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水1:1.5混合，置于均質(zhì)機中以30mpa壓力下均質(zhì)8min，得玫瑰茄和香蕉皮汁2221克。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁2221g，加入266.52g白砂糖、維生素c2.24g進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

實施例2中取兩份香蕉皮各200克，一份按步驟3-6操作，記作實驗組；另外一份按步驟3-6操作，但是不加果膠酶和纖維素酶，記作對照組；共同置于45℃的水浴鍋中酶解2h，用40目過濾篩過濾香蕉皮原漿后，實驗組香蕉皮汁為445g，對照組香蕉皮汁為330g。將兩份過濾的殘渣收集起來，并在恒溫烘干箱中70℃烘干2h，稱得實驗組殘渣20g，對照組殘渣38g。將上述實驗組和對照組的濾液收集，各取50ml于透明管內(nèi)，透過光線可見對照組的顆粒物明顯比實驗組多。

經(jīng)分析，制得的香蕉皮和玫瑰茄復合飲料的總糖用3,5-二硝基水楊酸法，分光光度計測得為13.811g/100ml；還原糖用3,5-二硝基水楊酸法，分光光度計測得為1.445g/100ml；總酸用酸堿滴定法，堿式滴定管測得為0.198g/100ml；總灰分用灼燒質(zhì)量法，所用儀器為馬弗爐測得為0.168g/100ml、可溶性膳食纖維用酶－重量法，烘干箱測得為0.51g/100ml；電位法，ph計測得ph為3.42；可溶性固體物用糖度計為7brix。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為13.5％，玫瑰茄0.4％，白砂糖為9％、酸度調(diào)節(jié)劑(蘋果酸)為0.27％、維生素c為0.08％，水為76.75％。

實施例3

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮100g。

2.取2g玫瑰茄加入200ml的90℃水中浸泡3h，得到玫瑰茄水。

3.400ml水中加入1.6g的食用級無水磷酸，精密ph試紙測得ph為3.0，煮沸4min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗3min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入230ml涼開水進行2min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿330g，用無水磷酸ph調(diào)為4.5，取0.1005g果膠酶與0.1005g纖維素酶用5ml的45℃水，活化15min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解1.5h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用40目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3500r/min，離心15min，所得上清液，得香蕉皮汁220克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1混合得440g混合液，置于均質(zhì)機中以25mpa壓力下均質(zhì)10min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁440g，加入52.8克白砂糖、維生素c0.44克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮16.5％，玫瑰茄0.33％，白砂糖9.0％，維生素0.072％，酸度調(diào)節(jié)劑(磷酸)0.26％，水73.73％。

實施例4

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮260g。

2.取6g玫瑰茄加入800ml的95℃水中浸泡2.5h，得到玫瑰茄水。

3.1560ml水中加入6.24g的食用級檸檬酸，精密ph試紙測得ph為2.0，煮沸2min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗2min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入590ml涼開水進行4min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿866g，用檸檬酸將ph調(diào)為4.5，取0.1731g果膠酶與0.1731g纖維素用30ml的48℃水，活化20min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解2h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用60目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3800r/min，離心12min，所得上清液，得香蕉皮汁577克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1.2混合得1269g混合液，置于均質(zhì)機中以27mpa壓力下均質(zhì)8min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁1269g，加入克190白砂糖、維生素c2.04克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為14.8％，玫瑰茄0.46％，白砂糖為10.8％、酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸)為0.35％，維生素c為0.116％，水為73.47％。

實施例5

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮250g。

2.取8g玫瑰茄加入800ml的97℃水中浸泡1.5h，得到玫瑰茄水。

3.1000ml水中加入4g的食用級無水磷酸，精密ph試紙測得ph為2..5，煮沸4min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗4min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入560ml涼開水進行3min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿810g，用無水磷酸將ph調(diào)為4.5，取0.1920g果膠酶與0.1920g纖維素用15ml的48℃水，活化20min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解2h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用60目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3600r/min，離心14min，所得上清液，得香蕉皮汁540克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1.1混合得1134g混合液，置于均質(zhì)機中以26mpa壓力下均質(zhì)9min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁1134g，加入147.21克白砂糖、維生素c1.47克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為15.9％，玫瑰茄0.51％，白砂糖為9.3％，酸度調(diào)節(jié)劑(磷酸)為0.25％，維生素c為0.096％，水為73.9％。

實施例6

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮500g。

2.取13g玫瑰茄加入1300ml的100℃水中浸泡1.5h，得到玫瑰茄水。

3.2000ml水中加入12g的食用級無水蘋果酸精密ph試紙測得ph為2，煮沸2min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗4min，撈出香蕉皮晾干水分后，按香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入1167ml涼開水進行4min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿1667g，用蘋果酸將ph調(diào)為4.5，取0.48g果膠酶與0.48g纖維素用10ml的43℃水，活化30min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解2h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用40目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3500r/min，離心14min，所得上清液，得香蕉皮汁1100克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1混合得2200g混合液，置于均質(zhì)機中以26mpa壓力下均質(zhì)9min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁2200g，加入330克白砂糖、維生素c2.2克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為16.0％，玫瑰茄0.4％，白砂糖為10.6％，酸度調(diào)節(jié)劑(蘋果酸)為0.38％，維生素c為0.07％，水為72.71％。

實施例7

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮79g。

2.取6g玫瑰茄加入600ml的90℃水中浸泡3h，得到玫瑰茄水。

3.400ml水中加入3.66g的食用級無水磷酸，精密ph試紙測得ph為1.5，煮沸2min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗3min，撈出香蕉皮晾干水分后，按約香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入300ml涼開水進行2min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿379g，用無水磷酸ph調(diào)為4.5，取0.1005g果膠酶與0.1005g纖維素酶用5ml的45℃水，活化15min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解1.5h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用40目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3500r/min，離心15min，所得上清液，得香蕉皮汁263克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1混合得526g混合液，置于均質(zhì)機中以25mpa壓力下均質(zhì)10min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁526g，加入73.2克白砂糖、維生素c0.732克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為13.0％，玫瑰茄0.9％，白砂糖為12％，酸度調(diào)節(jié)劑(磷酸)為0.6％，維生素c為0.12％，水為73.38％。

實施例8

1.選擇外表沒有褐變或少量斑點的香蕉皮267g。

2.取6g玫瑰茄加入800ml的95℃水中浸泡2.5h，得到玫瑰茄水。

3.1560ml水中加入6.24g的食用級檸檬酸，精密ph試紙測得ph為2.0，煮沸2min，制得護色液。

4.將香蕉皮置入100℃的護色液中浸洗2min，撈出香蕉皮晾干水分后，按約香蕉皮：水＝3:7的比例往打漿機中加入623ml涼開水進行4min的打漿處理，得到香蕉皮漿。

5.稱取香蕉皮漿890g，用檸檬酸將ph調(diào)為4.5，取0.1731g果膠酶與0.1731g纖維素用30ml的48℃水，活化20min后加入上述香蕉皮漿攪勻，置于45℃的水浴鍋中酶解2h，置于沸水浴中常壓滅酶10min。

6.用60目過濾篩過濾香蕉皮漿后，轉速3800r/min，離心12min，所得上清液，得香蕉皮汁551克。

7.將香蕉皮汁和玫瑰茄水體積比為1:1.1混合得1158g混合液，置于均質(zhì)機中以27mpa壓力下均質(zhì)8min，得玫瑰茄和香蕉皮汁。

8.取玫瑰茄和香蕉皮汁1158g，加入克141.21白砂糖、維生素c1.09克進行風味調(diào)配，攪拌使其充分溶解，裝入已滅菌的容器，封蓋進行常壓沸水殺菌10min。

9.殺菌完畢后擰緊蓋子，冷卻后常溫保存，即得玫瑰茄和香蕉皮復合飲料。

一種玫瑰茄和香蕉皮復合飲料，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為17.0％，玫瑰茄0.4％，白砂糖為9％，酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸)為0.2％，維生素c為0.07％，水為73.33％。

上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合和簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。