一種人參山楂紅茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種人參山楂紅茶及其制備方法，其選用人參、山楂等中草藥在于室溫粉碎提取、低溫真空濃縮而成養(yǎng)生成分精華提取液，然后在適當(dāng)溫度下與茶葉充分融合、再經(jīng)適當(dāng)干燥除去殘留水分制成。本發(fā)明的紅茶既保留了紅茶本身所具有的香氣與口感，又賦予了天然養(yǎng)生精華成分，使口感更加醇厚滑潤，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。常飲此茶既可悟品茶論道之意境，又增加了調(diào)節(jié)血脂、延年益壽、強(qiáng)身健體之功效。
【專利說明】一種人參山楂紅茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及一種含有人參、山楂等中藥有益成分的養(yǎng)生紅茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】:
[0002]現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，壓力增大，飲食不規(guī)律等原因，造成身體長期處于亞健康狀態(tài)，又沒有時間進(jìn)行身體鍛煉，于是開始注重飲食保健養(yǎng)生。
[0003]在快節(jié)奏的生活中，飲料已經(jīng)成為人們生活中的常用品，但隨著生活水平的提高，人們對飲用茶的要求已不局限于解渴和口感，那些具有保健功能的茶飲料越來越受到歡迎，草藥茶就是其中之一。
[0004]傳統(tǒng)的各式草藥茶多是采用將茶葉與不同中草藥混合制成的袋泡茶，這樣的袋泡茶由于不同中草藥的質(zhì)地和含有的有益成分的溶解性及熱敏感性不同，用同樣的水和同樣的溫度泡茶，其中草藥有益成分的釋放有限，而茶葉和中草藥所含成分復(fù)雜，其中不能排除是否有成分在熱水中會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其對人體的作用不能確定，并且由于中草藥本身具有草藥特有的味道和香味，泡出的茶水口感已被藥香干擾，完全失去了品茶的樂趣。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005]本發(fā)明提供了一種從人參山楂等中藥中提取有益成分并融入紅茶中制備的人參山楂紅茶及其制備方法。
[0006]本發(fā)明所述的人參山楂紅茶由下列重量份的原料制成:
[0007]
【權(quán)利要求】
1.一種人參山楂紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成: 人參(人工種植) 0.4 — 40克山楂0.4 — 40克 決明子0.4 — 40克摘皮 0.3 — 30 克 枸杞 0.3 — 30克大棗 0.2 — 20 克
1000克紅茶； 其中人參山楂紅茶制作方法包括如下步驟: 步驟1、先將原料凈選，去除可見雜質(zhì)，切制飲片或適當(dāng)粉碎，混合，放入提取罐中，按照重量體積比1: 5-10的量加入60-100度去離子水，適當(dāng)攪拌，浸泡30-60分鐘，過濾，得到熱水提取液； 步驟2、在濾渣中按照重量體積比1: 5-10的量加入30-70%食用酒精，放入提取器內(nèi)，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到一次粉碎提取液； 步驟3、在上述濾渣中按重量體積比1: 3-6的量加入30-70%食用酒精，放入提取器內(nèi)，于30-80度粉碎提取1-5分鐘，減壓抽濾，得到二次粉碎提取液； 步驟4、將剩余濾渣以30-70%食用酒精淋洗，得到淋洗液； 步驟5、合并一次粉碎提取液、二次粉碎提取液和淋洗液，于50-80度減壓濃縮至合并液體積I / 2至I / 3，得到酒精提取液，并回收酒精； 步驟6、合并熱水提取液和酒精提取液，減壓濃縮至原物料兩倍量體積，得到精華提取液； 步驟7、將紅茶均勻預(yù)熱至60-80度，將精華提取液以噴淋方式按照每100g茶葉:30-50ml精華提取液的比例噴淋于紅茶上，攪拌混合，使提取液均勻滲入紅茶中； 步驟8、將上述步驟中混合均勻的紅茶于60-80度的溫度進(jìn)行熱風(fēng)干燥，至茶含水量為5-10 %，然后降溫至室溫進(jìn)行包裝即可。 所述的提取器具有粉碎刀具，粉碎刀具由剪切刀片組成的內(nèi)刃與保護(hù)刀罩組成的外刃組成。所述剪切刀片轉(zhuǎn)數(shù)為15000~20000轉(zhuǎn)/分，通過刀片的高速旋轉(zhuǎn)形成的高速攪拌，以及產(chǎn)生的震動，使整個提取器內(nèi)處于一個高速動態(tài)體系中，內(nèi)外刃之間產(chǎn)生對物料的剪切作用，同時，內(nèi)刃旋轉(zhuǎn)外刃固定產(chǎn)生的渦流負(fù)壓促使物料中被提取的有益成分分子快速的被溶劑包圍、解離、替代、最后脫離物料進(jìn)入溶劑之中，快速達(dá)到物料內(nèi)外濃度平衡，完成提取。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參山楂紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成:
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述人參山楂紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成:
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參山楂紅茶，其特征在于由下列重量份的原料制成:
【文檔編號】A23F3/14GK103931812SQ201410108249
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月20日
【發(fā)明者】熊維政, 楊義厚, 吳希振, 江志東, 劉延澤 申請人:河南羚銳正山堂養(yǎng)生茶股份有限公司