技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種產(chǎn)品，其包含：·?具有體積Vc、通過封閉物(6)封閉的容器(1)，和·?具有體積Vd、被包含在封閉容器中的乳制品組合物(2)，其特征在于所述乳制品組合物包含酪蛋白巨肽(CMP)，并且0.60＜Vd/Vc＜0.72。所述乳制品組合物優(yōu)選是發(fā)酵乳制品組合物。優(yōu)選地，所述乳制品組合物或發(fā)酵乳制品組合物包含至少0.3％的濃度的CMP。進(jìn)一步要求保護(hù)一種包含CMP的發(fā)酵乳制品組合物，以及CMP作為發(fā)泡劑在發(fā)酵乳制品組合物中的用途。

技術(shù)研發(fā)人員：C·凱吉內(nèi);S·默克;E·羅德里格斯
受保護(hù)的技術(shù)使用者：達(dá)能日爾維公司
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.31
技術(shù)公布日：2017.09.26