技術(shù)編號：11280161
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及發(fā)泡乳制品組合物，特別是發(fā)泡發(fā)酵乳制品組合物，以及包含它們的產(chǎn)品，及其制備方法。所述乳制品組合物更特別地是飲用乳制品組合物。背景技術(shù)迄今為止，描述了相對較少的旨在供人類消費(fèi)的發(fā)泡發(fā)酵乳制品組合物，盡管它們具有明顯的商業(yè)潛力。因此，Krasaekoopt和Bhatia(2012)AUJournalofTechnology15:166-171中描述了使用甲基纖維素和卵清蛋白作為發(fā)泡劑生產(chǎn)酸奶泡沫(yogurtfoam)。然而，由此生產(chǎn)的酸奶泡沫旨在用于酸奶粉末的生產(chǎn)，并不旨在原樣供人類消費(fèi)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。