本發(fā)明涉及一種能夠改善寵物動(dòng)物飽腹感的擠出型寵物食物產(chǎn)品。本發(fā)明涉及一種用于實(shí)現(xiàn)寵物動(dòng)物飽腹感的擠出包裝的寵物食物產(chǎn)品，其含有超過(guò)15％至30％的水分、11％至高達(dá)45％的碳水化合物(carbohydrate)、脂肪和蛋白質(zhì)、超過(guò)0.7的aw、且密度范圍為250克/升至300克/升。本發(fā)明還涉及一種實(shí)現(xiàn)動(dòng)物飽腹感的方法，該方法包括將擠出包裝的寵物食物產(chǎn)品飼喂給寵物動(dòng)物，該寵物食物產(chǎn)品含有超過(guò)15％至30％的水分、11％至高達(dá)45％的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)、超過(guò)0.9的aw、且密度范圍為250克/升至300克/升。

當(dāng)前需要解決的問(wèn)題是寵物動(dòng)物的過(guò)食和超重。人們?cè)絹?lái)越注重?fù)碛薪】档膶櫸飫?dòng)物，以及確保寵物動(dòng)物的總體健康狀況維持盡可能長(zhǎng)的時(shí)間。這是為了他們自己的總體健康并使寵物主人與健康的生活方式相匹配。超重和肥胖使得貓和狗易患多種疾病并且降低壽命。

本領(lǐng)域普遍需要提供能夠?qū)崿F(xiàn)寵物動(dòng)物飽腹感的寵物食物產(chǎn)品，特別是不需要添加不希望的額外成分和對(duì)寵物主人必須處理的不希望的乞食行為不造成過(guò)度的負(fù)擔(dān)。

對(duì)于寵物，具有增加的纖維或水含量的食物最具有飽腹感。然而，纖維和水兩者在消化性和排泄物稠度方面分別會(huì)受到限制。

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的上述問(wèn)題。

因此，本發(fā)明在第一實(shí)施方案中提供了一種用于改善寵物動(dòng)物飽腹感的擠出包裝的寵物食物產(chǎn)品，其含有超過(guò)15％至30％的水分、11％至高達(dá)45％的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)、超過(guò)0.7的aw、且密度范圍為250克/升至300克/升。

改善寵物動(dòng)物的飽腹感包括防止體重增加和/或體重維持。改善寵物動(dòng)物的飽腹感包括產(chǎn)生飽腹效果和減緩/降低食物攝取和/或減緩/降低能量攝取。

擠出型產(chǎn)品可以不具有擠出后施加的成分。在現(xiàn)有技術(shù)中，擠出型食物產(chǎn)品在干燥后已經(jīng)常規(guī)地涂布有脂肪，如雞肉、豬肉、豬油、椰子油，以增加適口性和能量供給。已經(jīng)知道，擠出型寵物食品也涂布有液體增味劑(palatant)如消化物、固體增味劑如粉末，并且在某些情況下將熱敏感的營(yíng)養(yǎng)物例如通過(guò)用綠色脂質(zhì)貝類(lèi)(mussel)涂布寵物食品而施加到擠出型干寵物食品。

本發(fā)明的產(chǎn)品是提供飽腹感的天然產(chǎn)品，因?yàn)闆](méi)有額外成分用來(lái)產(chǎn)生所獲得的效果，并且沒(méi)有與已知的飽腹方案相關(guān)的負(fù)面關(guān)聯(lián)。先前的典型的飽腹方案包括不易消化的成分并且可具有諸如排泄物數(shù)量增加和排泄物質(zhì)量下降的缺點(diǎn)。

該產(chǎn)品可以具有20％至27％的水分。該產(chǎn)品可以具有15％至20％的水分。該產(chǎn)品可以具有約18％的水分。該產(chǎn)品可以具有13％至17％的碳水化合物。

寵物食物產(chǎn)品優(yōu)選用于實(shí)現(xiàn)寵物狗或?qū)櫸镓埖娘柛垢小?/p>

在過(guò)熱蒸汽(superheatedsteam)的存在下可以至少部分生產(chǎn)該產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以具有超過(guò)0.9或超過(guò)0.92的aw。該產(chǎn)品可具有大于0.8的aw。

該產(chǎn)品還可以包含酸，酸優(yōu)選為乳酸。所述酸可以0.5％至10％的量存在。

將食物產(chǎn)品包裝。包裝可以是任何包裝，優(yōu)選密封包裝。包裝的材料可以是紙、卡、塑料或箔和/或可以是錫、有螺旋蓋的罐或薄膜的袋形包裝。所述包裝可以被氣密地密封。一種包裝可以是真空包裝。食物產(chǎn)品可以在無(wú)菌條件下包裝(例如，在過(guò)熱蒸汽的存在下)，或者可以被處理以實(shí)現(xiàn)無(wú)菌條件(例如通過(guò)輻照)。

本發(fā)明的第二方面提供了一種實(shí)現(xiàn)動(dòng)物飽腹感的方法，該方法包括將擠出包裝的寵物食物產(chǎn)品飼喂給寵物動(dòng)物，所述寵物食物產(chǎn)品含有超過(guò)15％至30％的水分、11％至高達(dá)45％的碳水化合物、超過(guò)0.9的aw、且密度范圍為250克/升至300克/升。

在過(guò)熱蒸汽存在下可以至少部分生產(chǎn)根據(jù)本發(fā)明的第二方面飼喂的包裝的擠出型寵物食物產(chǎn)品。

本發(fā)明的第一方面的所有特征也適用于第二方面。

本發(fā)明的產(chǎn)品的用途包括醫(yī)學(xué)和美容的減肥。

本發(fā)明使半微濕的寵物食物產(chǎn)品能夠具有要求產(chǎn)生并保持在包裝中的水分含量以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)的保質(zhì)期。獲得這種擠出型寵物食物產(chǎn)品的一種方式可以是通過(guò)使用過(guò)熱蒸汽。使用過(guò)熱蒸汽的任何方法可用于生產(chǎn)根據(jù)本發(fā)明的產(chǎn)品。

該寵物食物產(chǎn)品是如權(quán)利要求和本文中所描述的任何形式。它可以被描述為粗磨食物(kibble)、小吃(snack)、零食(treat)或餅干。該產(chǎn)品的質(zhì)地柔軟。該柔軟的質(zhì)地可有助于飽腹作用(satietogeniceffect)，因?yàn)樗龠M(jìn)咀嚼，因此增加了進(jìn)餐時(shí)間。在不存在持水劑(waterbinder)如甘油(用于確保儲(chǔ)存穩(wěn)定性)下出乎意料地得到這種柔軟的質(zhì)地。獲得這種柔軟的質(zhì)地的能力結(jié)合指定的水分含量和aw以提供儲(chǔ)存穩(wěn)定的產(chǎn)品，有助于所獲得的飽腹效果。粗磨食物的水分含量和質(zhì)地需要較長(zhǎng)的咀嚼時(shí)間，這可有助于飽腹效果。

該寵物食物產(chǎn)品優(yōu)選為商業(yè)寵物食物產(chǎn)品。這種產(chǎn)品優(yōu)選以飼喂給貓或狗的產(chǎn)品出售。

本發(fā)明的典型的寵物食物包含約20％至30％的粗蛋白和約10％至20％的脂肪，余量為碳水化合物，包括膳食纖維和灰分。

食物的其余組分不是本發(fā)明必不可少的，且可以包括典型的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。根據(jù)本發(fā)明的食物的組合成分可以為特定的有關(guān)動(dòng)物提供所有推薦的維生素和礦物質(zhì)(全面且平衡的食物)。

食品是熟的產(chǎn)品，優(yōu)選在擠出過(guò)程中煮熟。它可以結(jié)合肉或動(dòng)物來(lái)源的材料(如牛肉、雞肉、火雞肉、羊肉、魚(yú)、血漿、骨髓骨等或它們的一種或多種)。該產(chǎn)品可替代地可以是無(wú)肉的(優(yōu)選包括肉替代品，例如大豆、玉米麩質(zhì)或大豆產(chǎn)品)，以提供蛋白質(zhì)來(lái)源。所述食品可包含額外的蛋白質(zhì)來(lái)源，如大豆蛋白濃縮物、乳蛋白、面筋等。所述食品還可以含有淀粉來(lái)源，諸如一種或多種谷物(例如小麥、玉米、大米、燕麥、大麥等)。該產(chǎn)品優(yōu)選包含至少一種纖維來(lái)源。

使用過(guò)熱蒸汽生產(chǎn)產(chǎn)品是本領(lǐng)域的常識(shí)。這種方法是公知的并且在較早的文件中描述，例如wo2009/018990、wo2009/018996、wo2009/018997、wo2010/112097和wo2010/108641。

在過(guò)熱蒸汽存在下至少部分生產(chǎn)的該產(chǎn)品包括以下的一種或多種：

擠出型產(chǎn)品通過(guò)以下來(lái)包裝：在殼中用過(guò)熱蒸汽提供氣態(tài)氣氛，將產(chǎn)品供給到氣態(tài)氣氛中，將包裝輸送到氣態(tài)氣氛，將產(chǎn)品填充入包裝，密封氣態(tài)氣氛內(nèi)的包裝，和將填充的包裝移動(dòng)到氣態(tài)氣氛外。氣態(tài)氣氛的溫度可以大于100℃、120℃、140℃、160℃、180℃或220℃。氣態(tài)氣氛可以處于環(huán)境壓力、減小的壓力或升高的壓力下。氣態(tài)氣氛可以是由空氣和/或其它氣體組成的第一組分和作為第二組分的水蒸汽的混合物，并且至少在一個(gè)水平子層具有至少50重量％、60重量％、70重量％、80重量％、90重量％、95重量％、98重量％、99重量％的蒸汽含量。在至少一個(gè)水平部分層中的氣態(tài)氣氛可以具有小于15體積％、10體積％、8體積％、5體積％、2體積％或1體積％的氧含量。氣態(tài)氣氛可以在垂直方向上分層，朝向頂部方向溫度升高且氧含量下降。通過(guò)寄居在氣態(tài)氣氛中在包裝之前可以對(duì)擠出型產(chǎn)品干燥預(yù)定時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中，可以將從材料逸出的揮發(fā)性物質(zhì)特別是風(fēng)味劑從氣態(tài)氣氛中取出?？梢詫⒋嬖谟跉ぶ械臍鈶B(tài)氣氛混合并且可避免垂直分層。

本發(fā)明涉及包裝形式的產(chǎn)品，其中所述食品在過(guò)熱蒸汽的氣氛中被蒸煮、干燥和包裝。

在現(xiàn)有技術(shù)中，食品常規(guī)地被干燥至約0.60或0.65的aw值(活性水含量(activewatercontent))。如此干燥的理由是更高aw值被理解為導(dǎo)致殘留在產(chǎn)品中的任何微生物不受控制的生長(zhǎng)，微生物如細(xì)菌、真菌、酵母等。ph降低也可用來(lái)控制孢子形成細(xì)菌的生長(zhǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)加入酸包括乳酸來(lái)實(shí)現(xiàn)ph降至低于4.5。ph值降低可通過(guò)在擠出過(guò)程中干混合物的酸化來(lái)獲得。

最近的研究已經(jīng)表明，對(duì)微濕產(chǎn)品的基本上較少的廣泛干燥，在某些情況下，可足以獲得具有令人滿意的長(zhǎng)期儲(chǔ)存穩(wěn)定性的包裝產(chǎn)品。當(dāng)食品在含有小于3％o2的過(guò)熱蒸汽氣氛中和至少120℃的溫度下干燥至最多0.9或高達(dá)0.92的aw值時(shí)，任何存活的微生物無(wú)法成長(zhǎng)，條件是產(chǎn)品為氣密包裝，但是它仍然在氧含量不大于3體積％的過(guò)熱蒸汽氣氛中。

在過(guò)熱蒸汽的存在下生產(chǎn)包裝食物產(chǎn)品的方法可以包括：在至少100℃的蒸煮溫度蒸煮食物產(chǎn)品，將蒸煮的食物產(chǎn)品引入過(guò)熱蒸汽氣氛中，過(guò)熱蒸汽氣氛含有小于3％的氧并且具有至少120℃的溫度，在過(guò)熱蒸汽氣氛中將食物產(chǎn)品干燥至在0.7至0.92范圍內(nèi)的aw值，和在包裝容器中包裝食物產(chǎn)品。然后可以氣密密封該包裝容器。

該過(guò)程中的過(guò)熱蒸汽氣氛可以保持在至少130℃的溫度下。所述食物產(chǎn)品可以在水、飽和蒸汽或過(guò)熱蒸汽或它們的混合物中蒸煮。食品可以在擠出機(jī)中蒸煮，并且可以被直接擠出到過(guò)熱蒸汽氣氛。

根據(jù)過(guò)熱處理，可以在至少20秒、30秒、40秒、1分鐘、2分鐘、5分鐘或10分鐘的干燥期間干燥食物產(chǎn)品。所述食物產(chǎn)品可以通過(guò)干燥至少5分鐘或至少10分鐘進(jìn)行巴氏殺菌。

可以包裝蒸煮和干燥的食物產(chǎn)品而不添加任何成分，包括任何防腐劑。在包裝過(guò)程中，包裝容器可具有在包裝過(guò)程中供給的保護(hù)氣體。

在蒸煮食品和密封該包裝容器之間的期間，食物產(chǎn)品的溫度可保持在100℃或以上。可以蒸煮食物同時(shí)擠出。過(guò)熱蒸汽氣氛可以保持在大氣壓。保護(hù)殼(protectivecase)可以是co2或n2。

在過(guò)熱蒸汽存在下生產(chǎn)產(chǎn)品的方法可以包括：油炸食物的方法，其中食物被輸送到熱油或脂肪并停留預(yù)定時(shí)間后輸送到熱油外，其中在油的自由表面上方產(chǎn)生有過(guò)熱蒸汽的蒸汽區(qū)，其遮蔽來(lái)自環(huán)境空氣的油，并抽出對(duì)應(yīng)于從油炸食物蒸發(fā)的一定量的水的蒸汽流?？梢匝h(huán)過(guò)熱蒸汽，在該過(guò)程中蒸汽從蒸汽區(qū)取出、任選地通過(guò)熱交換器并通過(guò)風(fēng)扇返回到蒸汽區(qū)?？梢詫⒄羝档交虼颠^(guò)自由表面。在蒸汽區(qū)存在或循環(huán)的蒸汽體積可保持不變。在油上方的蒸汽區(qū)中的氧含量可以保持為小于10體積％、5體積％、3體積％、2體積％或1體積％。蒸汽流可以至少部分被冷凝且能量和/或材料可以被回收，特別是為了加熱油。本發(fā)明可以包括在過(guò)熱蒸汽處理中干燥擠出材料的方法，其包括以下步驟：在殼中用過(guò)熱蒸汽提供氣態(tài)氣氛，在殼中擠壓材料，在氣態(tài)氣氛中干燥材料，和移動(dòng)干燥材料到殼外。材料進(jìn)入殼時(shí)的溫度可以大于100℃、110℃、120℃、130℃或140℃。氣態(tài)氣氛可以是大于100℃、120℃、140℃、160℃、180℃或220℃的溫度。氣態(tài)氣氛可以是由空氣和/或其它氣體(例如co2、氮?dú)饣蛄硪环N惰性氣體)組成的第一組分和作為第二組分的水蒸汽的混合物，且具有至少50重量％、60重量％、70重量％、80重量％、90重量％、95重量％、98重量％或99重量％的蒸汽含量。

從材料逸出到氣態(tài)氣氛的揮發(fā)性物質(zhì)，特別是風(fēng)味劑，可以從氣態(tài)氣氛中取出。取出后，可以將該物質(zhì)再次添加到材料。該物質(zhì)可以直接或以載體材料的形式例如作為包衣或填料添加到材料中。在過(guò)熱蒸汽存在下的方法可以包括干燥材料的方法，其包括以下步驟：在殼中用過(guò)熱蒸汽提供氣態(tài)氣氛，將材料輸送到殼中，在氣態(tài)氣氛中干燥該材料，將干燥的材料輸送出殼外，和從氣態(tài)氣氛中取出從該材料逸出到氣態(tài)氣氛中的揮發(fā)性物質(zhì)，特別是風(fēng)味劑。

在儲(chǔ)存穩(wěn)定性方面，產(chǎn)品的過(guò)氧化值優(yōu)選小于10毫克當(dāng)量/千克(meq/kg)脂肪(當(dāng)量是o2的等效值)。己醛含量小于15ppm。

本發(fā)明在圖1至圖6中進(jìn)行描述，其中：

圖1顯示了用于生產(chǎn)本發(fā)明要求保護(hù)的擠出包裝的寵物食物產(chǎn)品的方法。

圖2是飼喂成年對(duì)照產(chǎn)品或成年測(cè)試產(chǎn)品的比格犬(beagledog)的食物攝取的示意圖。第一餐、第二餐、第三餐和第四餐的食物攝取從圖表底部向上測(cè)量。

圖3是在12小時(shí)期間飼喂測(cè)試食物產(chǎn)品(shs)或?qū)φ帐澄锂a(chǎn)品(培養(yǎng)基(medium))的比格犬所消耗的餐的示意圖。雙條的左側(cè)條是對(duì)照寵物食物產(chǎn)品(培養(yǎng)基(medium))，右側(cè)條是測(cè)試寵物食物產(chǎn)品(shs)。

圖4是比格犬消耗測(cè)試食物產(chǎn)品(shs)相對(duì)于對(duì)照食物產(chǎn)品(培養(yǎng)基(medium))的百分比量的示意圖。

圖5是對(duì)照寵物食物產(chǎn)品相對(duì)于測(cè)試食物產(chǎn)品的圖像。

圖6a和圖6b是雪納瑞狗(schnauzerdog)中對(duì)照寵物食物產(chǎn)品相對(duì)于測(cè)試寵物食物產(chǎn)品的攝取動(dòng)力學(xué)的示意圖。

實(shí)施例

本發(fā)明可以參照以下非限制性實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明。

目的

本試驗(yàn)的目的是評(píng)估本發(fā)明的擠出型產(chǎn)品的飽腹效果。比較是在通過(guò)不同的技術(shù)生產(chǎn)的具有相同成分且具有如下所述配方的產(chǎn)品之間進(jìn)行：

條件

使用下述方法生產(chǎn)本發(fā)明的測(cè)試產(chǎn)品：

預(yù)調(diào)節(jié)器設(shè)置包括具有29％水分的產(chǎn)品。

將產(chǎn)品在約125℃的溫度和約20巴的壓力下取出。

將產(chǎn)品取出到120℃至140℃之間的過(guò)熱蒸氣氛圍。

產(chǎn)品具有圓形形狀，尺寸13mm，厚度7mm，圓形模板(dieplate)，其具有7.3mm的尺寸。

該方法在圖1中示意性示出。

方案

進(jìn)行兩種產(chǎn)品排名試驗(yàn)。根據(jù)上述配方使用兩種產(chǎn)品。

用于該試驗(yàn)的設(shè)計(jì)是隨機(jī)的交叉試驗(yàn)。使狗每周食用三餐(動(dòng)力學(xué)(kinetics))，其具有兩種膳食(測(cè)試或?qū)φ?中的一種。在接下來(lái)的一周中，使用替代的測(cè)試或?qū)φ丈攀场?/p>

該測(cè)試的說(shuō)明如下：

結(jié)果是，每次動(dòng)力學(xué)有kcal/kg^0.75的總食物攝取。

對(duì)10只成年比格犬進(jìn)行該測(cè)試。這些狗可以無(wú)限制地獲取水。

能量供應(yīng)為：

-120kcal/kg^0.75對(duì)應(yīng)于100％能量需求；

-240kcal/kg^0.75對(duì)應(yīng)于200％能量需求。

結(jié)果還包括這樣的事實(shí)，就消化性而言，均沒(méi)有觀察到腹瀉或便秘。

產(chǎn)品生產(chǎn)

將如上所述的產(chǎn)品的成分混合并擠出。對(duì)于測(cè)試產(chǎn)品，用在如上所述的過(guò)熱蒸汽下正在進(jìn)行的至少一部分產(chǎn)品來(lái)生產(chǎn)所述產(chǎn)品。干燥對(duì)照膳食并添加脂肪和增味劑的包衣，典型地為干燥的粗磨食物(家禽脂肪)。

結(jié)果示于圖2。

圖2示出了吃掉比對(duì)照膳食少43％的測(cè)試膳食。

其它結(jié)果顯示在圖3。

圖3示出在第一餐(膳食消耗減少34％)后出現(xiàn)飽腹感效果。

其它結(jié)果示于圖4。

圖4顯示產(chǎn)品的出眾適口性證實(shí)飽腹感不能解釋為不太可口的產(chǎn)品，而應(yīng)解釋為低能量膳食和易于增加每餐之間的時(shí)間的柔軟質(zhì)地的組合。

其它結(jié)果示于圖5。

圖5顯示測(cè)試產(chǎn)品寵物食品相對(duì)于對(duì)照寵物食物產(chǎn)品的外觀。

對(duì)7只雪納瑞狗進(jìn)行兩種產(chǎn)品排名試驗(yàn)。研究開(kāi)始前兩周對(duì)這些狗去牙垢并拋光。在10天的時(shí)間內(nèi)給狗飼喂對(duì)照膳食，然后飼喂測(cè)試產(chǎn)品十天。對(duì)于兩種膳食期間，在第一餐之前刷洗牙菌斑沉積物，并在該餐后第10天監(jiān)測(cè)(表面菌斑的百分比)。

其它結(jié)果示于圖6。

圖6(a)和(b)顯示飼喂測(cè)試產(chǎn)品寵物食品相比飼喂對(duì)照的狗需要更長(zhǎng)時(shí)間消化寵物食物(顯著增加19.1％)；從而增加了咀嚼時(shí)間并增加了狗的飽腹感。

結(jié)論

本發(fā)明限定的產(chǎn)品引起狗的飽腹感而對(duì)消化性和適口性無(wú)任何不良影響。