專利名稱：：涂層的寵物食物產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及涂層的寵物食物，所述寵物食物向消費者呈現(xiàn)可取的外觀、改進的結(jié)構(gòu)，并且便于寵物取用和操控。
背景技術(shù)：
：寵物食物通常以干燥、濕潤和半濕潤的制劑形式制造和獲得。寵物食物可由蛋白質(zhì)材料例如肉類(包括肉類副產(chǎn)品或魚)制備。寵物食物還可由谷粉材料例如小麥或其它谷物或蛋白質(zhì)材料的組合形成。盡管使用了調(diào)味品和芳香調(diào)節(jié)劑來改善可口性，但未涂層的寵物食物對消費者缺乏吸虧1力。目前的寵物食物組分的其它缺點包括不可取的顏色、不良氣味和看起來不像真正肉類產(chǎn)品的硬核。已有人作過數(shù)種嘗試來改善寵物食物對寵物的可口性和寵物食物對消費者的吸引力。一個這種嘗試提供用肝漿涂層覆蓋的谷粉核。所述谷粉核的表面隨后被干燥，以改善最終產(chǎn)品的可口性并賦予產(chǎn)品光澤感。在另一個嘗試中，將一種包含可口性增強材料的動物食物產(chǎn)品作為涂粉應(yīng)用到營養(yǎng)平衡的動物食物產(chǎn)品上，以增強寵物食物產(chǎn)品的可口性。盡管已作了許多努力來生產(chǎn)對寵物具有吸引力并且便于寵物取用和操控的美味可口的肉類產(chǎn)品，但仍然存在對于如下寵物食物產(chǎn)品的需求所述產(chǎn)品顯示出天然肉類產(chǎn)品所具有的粘著性、在核及總體產(chǎn)品中具有改進的結(jié)構(gòu)，而同時仍然保持對消費者的吸引力并且便于寵物取用。因此，本發(fā)明的一個目的是提供一種寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品向消費者呈現(xiàn)可取的外觀，并且便于寵物取用和操控。這種寵物食物產(chǎn)品提供外觀上具有吸引力的產(chǎn)品、提供改進的結(jié)構(gòu)、隱藏氣味、形成符合生物工程學(xué)的改進的寵物食物產(chǎn)品、并且可使寵物食物產(chǎn)品具有柔軟性。發(fā)明概述本發(fā)明涉及涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品包括可食用核；其中所述可食用核具有約16%至約92%的含水量。本發(fā)明還涉及可食用核；并且其中該產(chǎn)品具有約.00003至約1的固相分數(shù)。本發(fā)明還涉及涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品包括可食用核；填充劑；并且其中所述填充劑具有約.02Pa.s至約lOOOPa.s的粘度。發(fā)明詳述本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品包括可食用核；其中所述可食用核具有約16%至約92%的含水量。所述組合物的這些和其它限定條件和本發(fā)明的方法以及適用于本文的許多任選成分將在下文詳細描述。本文所用術(shù)語"適用于"是指所述寵物食物產(chǎn)品可滿足AmericanAssociationofFeedControlOfficials(AAFCO)關(guān)于為寵物提供寵物食物產(chǎn)品的安全要求，所述安全要求可不時修正。除非另外指明，本文所用術(shù)語"附聚物"可包含多個顆粒，其中顆粒可物理地和/或化學(xué)地、不可逆地和/或可逆地粘附在一起以形成離散的物質(zhì)體。除非另外指明，本文所用術(shù)語"粘附的"是指顆粒物理地和/或化學(xué)地粘結(jié)或粘結(jié)在一起。除非另外指明，本文所用"與…相關(guān)聯(lián)"、"可食用核"或"產(chǎn)品"或"附聚物"是指如下涂層所述涂層施加到可食用核、產(chǎn)品或附聚物之上或之內(nèi)；滲透到可食用核、產(chǎn)品或附聚物中；施加到可食用核、產(chǎn)品或附聚物之上、之內(nèi)或近旁；或與可食用核、產(chǎn)品或附聚物成為整體或嵌入到可食用核、產(chǎn)品或附聚物中。第一或附加涂層也可全部或部分地與可食用核和/或附聚物"相關(guān)耳關(guān)"。除非另外指明，本文所用術(shù)語"完全且營養(yǎng)平衡的"是指具有以適當(dāng)?shù)牧亢捅壤幸阎匦璧臓I養(yǎng)物質(zhì)的寵物食物產(chǎn)品。所述量和比例基于寵物營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域公認權(quán)威人士的建議。本文所用術(shù)語"可食用核"是指旨在用于寵物食物的材料。所述材料已被加工、操縱或成形為具有可見形狀并且具有可確定的、規(guī)則或不規(guī)則的尺寸。本文所用術(shù)語"粘結(jié)的"是指基本以如下方式連接第一或附加層和/或附聚物(可施加時)施加到可食用核之上或之內(nèi)、滲透到可食用核中、施加到可食用核之上、之內(nèi)或近旁，或與可食用核成為整體或嵌入可食用核中。第一或附加層也可與附聚物"粘結(jié)"。第一或附加層也可全部或部分地與可食用核和/或附聚物"粘結(jié)"。因此，第一或附加層可與可食用核和/或附聚物"粘結(jié)"以改變涂層的寵物食物產(chǎn)品的尺寸、形狀和總體外觀。除此之外，第一或附加附聚物可與第二或附加附聚物"粘處，，z口o本文所用術(shù)語"剪切指數(shù)，，或"n"是粘度的量度，并且與稠度值聯(lián)合使用以定義物質(zhì)的粘度。該物質(zhì)的粘度為剪切速率的函數(shù)。測量在21.5。C進行，并且剪切指數(shù)的單位無量綱，而稠度值的單位為帕斯卡-秒(Pa.s)。本文所用術(shù)語"濕潤的"是指涂層的寵物食物產(chǎn)品可為濕潤的和/或半濕潤的。除非另外指明，本文所用所有百分比、份數(shù)和比率均按總產(chǎn)品的重量計。除非另外指明，有關(guān)所列成分的所有重量均基于活性物質(zhì)的含量，因此它們不包括可能包含在市售材料中的溶劑或副產(chǎn)物。本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品和方法可包括、由或基本上由下列因素組成本文所述的本發(fā)明的基本元件和限定條件、以及本文所述的或換句話講適用于旨在供動物消費的涂層的寵物食物產(chǎn)品的任何附加或任選成分、組分或限定條件。產(chǎn)品形式本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品典型地呈濕潤的寵物食物產(chǎn)品的形式。本發(fā)明的濕潤的寵物食物產(chǎn)品可為半濕潤寵物食物產(chǎn)品(即按產(chǎn)品的重量計具有16°/。至50%的總含水量的那些)和/或濕潤寵物食物產(chǎn)品(即按產(chǎn)品的重量計具有大于50%的總含水量的那些)。除非由本文另外所述，半濕潤寵物食物產(chǎn)品和濕潤寵物食物產(chǎn)品不被它們的組成或制備方法所限制。涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括連續(xù)基質(zhì)，所述連續(xù)基質(zhì)可包括填充劑。涂層的寵物食物也可包括不連續(xù)基質(zhì)，所述不連續(xù)基質(zhì)可包括可食用核、涂層、第一層、附聚物、任選成分、以及它們的組合。涂層的寵物食物產(chǎn)品具有約.00003至約1的固相分數(shù)。固相分數(shù)值優(yōu)選為約.0003至約.98，更優(yōu)選約.003至約.88,甚至更優(yōu)選約.03至約.75，所述值通過下文所述的固相分數(shù)測試測量。涂層的寵物食物產(chǎn)品具有約.00003至約1的重量分數(shù)。重量分數(shù)值優(yōu)選為約.0003至約.98，更優(yōu)選約.003至約.88,甚至更優(yōu)選約.03至約.75,所述值通過下文所述的重量分數(shù)公式測量。本文的涂層的寵物食物產(chǎn)品可為完全且營養(yǎng)平衡的。完全且營養(yǎng)平衡的涂層寵物產(chǎn)品可合成而作為單一定量喂食的食品，并且除了水以外無需消耗任何附加物質(zhì)就能夠維持生命和/或促進生長發(fā)育。本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品和組分是經(jīng)選擇以供寵物消費而非旨在供人類消費。涂層的寵物食物產(chǎn)品的非限制性例子包括狗食和貓食。本發(fā)明增強了對于寵物來講的易用性和可操控性，改善了對消費者的吸引力并且提供了改進的結(jié)構(gòu)和可口性。涂層不僅改善了對消費者的吸引力，而且也改善了對寵物的吸引力。涂層的寵物食物產(chǎn)品優(yōu)選地放置在容納裝置中，所述容納裝置包括用于察看涂層的寵物食物產(chǎn)品的基本透明部分?？墒秤煤送繉拥膶櫸锸澄锂a(chǎn)品包括可食用核?？墒秤煤司哂性诩s16%至約92%范圍內(nèi)的含水量。含水量優(yōu)選為至少約20%，更優(yōu)選至少約25%,甚至更優(yōu)選至少約3W，甚至更優(yōu)選至少約35%，還更優(yōu)選至少約40°/，還甚至更優(yōu)選至少約50%,還甚至更優(yōu)選至少約60%,還甚至更優(yōu)選至少約70%,所述含水量通過下文所述的含水量方法測量?？墒秤煤司哂屑s.lg/cc至約3g/cc，優(yōu)選至少約.8g/cc,更優(yōu)選至少約1.01g/cc,甚至更優(yōu)選至少約1.02g/cc,還甚至更優(yōu)選至少約1.04g/cc的密度，所述密度通過下文所述的密度方法測量?？墒秤煤司哂屑s.004cc至約3600cc,優(yōu)選約.024cc至約442cc，更優(yōu)選約.108cc至約131cc,甚至更優(yōu)選約.256cc至約16.4cc的體積，所述體積通過下文所述的體積方法測量。可食用核可具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的涂層。除此之外，可食用核可具有粘結(jié)到可食用核上的第一層。在本發(fā)明的一個實施方案中，可食用核可具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的涂層和粘結(jié)到可食用核上的第一層。當(dāng)可食用核具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的涂層時，可食用核具有約.lg/cc至約3g/cc,優(yōu)選至少約0.8g/cc，更優(yōu)選至少約1.01g/cc，甚至更優(yōu)選至少約1.02g/cc,還甚至更優(yōu)選至少約1.05g/cc的密度，所述密度通過下文所述的密度方法測量。當(dāng)可食用核具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的涂層時，可食用核具有約.004cc至約3600cc，優(yōu)選約.024cc至約442cc，更優(yōu)選約.108cc至約131cc,甚至更優(yōu)選約.256cc至約16.4cc的體積，所述體積通過下文所述的體積方法測量。當(dāng)可食用核具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的涂層和粘結(jié)到可食用核的第一層時，可食用核具有約.1g/cc至約3g/cc，優(yōu)選至少約0.8g/cc，更優(yōu)選至少約1.01g/cc,甚至更優(yōu)選至少約1.02g/cc,還甚至更優(yōu)選至少約1.05g/cc的密度，所述密度通過下文所述的密度方法測量。時，可食用核具有約.004cc至約3600cc,優(yōu)選約.024cc至約442cc，更優(yōu)選約.108cc至約131cc,甚至更優(yōu)選約.256cc至約16.4cc的體積，所述體積通過下文所述的體積方法測量。當(dāng)可食用核具有粘結(jié)到可食用核的第一層時，可食用核具有約.lg/cc至約3g/cc,優(yōu)選至少約0.8g/cc,更優(yōu)選至少約1.01g/cc，甚至更優(yōu)選至少約1.02g/cc,還甚至更優(yōu)選至少約1.05g/cc的密度，所述密度通過下文所述的密度方法測量。當(dāng)可食用核具有粘結(jié)到可食用核的第一層時，可食用核具有約.004cc至約3600cc，優(yōu)選約.024cc至約442cc，更優(yōu)選約.108cc至約131cc,甚至更優(yōu)選約.256cc至約16.4cc的體積，所述體積通過下文所述的體積方法觀'J量?？墒秤煤税Y(jié)構(gòu)劑，所述結(jié)構(gòu)劑選自由下列組成的組動物蛋白、植物蛋白、谷粉物質(zhì)、蔬菜、以及它們的組合?？墒秤煤丝赏ㄟ^多種已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、捐:出、冷凍巻曲、烘焙、膠凝、干餾、微波加熱、以及它們的組合。結(jié)構(gòu)劑可為擠出的蛋白質(zhì)?？墒秤煤丝蔀榱⒎降?、不規(guī)則的、細長的、圓柱形、球形、幾何形狀、軸向拉伸、以及它們的組合。動物蛋白可衍生自多種動物來源的任何一種，所述來源包括(例如)肌肉類或肉類副產(chǎn)品。動物蛋白的非限制性例子包括牛肉、豬肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、貝類、曱殼類、魚、以及它們的組合，包括(例如)肌肉類、肉類副產(chǎn)品、肉粉或魚粉。植物蛋白可衍生自多種植物來源的任何一種。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麥蛋白、大豆蛋白、以及它們的組合。當(dāng)存在時，植物蛋白的一部分或全部可為組織化蛋白質(zhì)。谷粉物質(zhì)是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。谷粉物質(zhì)的非限制性例子包括谷物，例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麥和小麥等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、以及它們的組合。蔬菜是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、豆類、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭上述動物蛋白可包含顯著含量的微生物。在商業(yè)流通之前必須殺滅這些樣^生物。有多種熟知的技術(shù)可用于此目的。非限制性例子包括加熱、力口壓和剪切。第一層涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括第一層。第一層可包含多個顆粒。多個顆?？烧掣皆谝黄鹨孕纬傻谝粚印Ｕ掣蕉鄠€顆粒的方法包括但不限于壓縮、模鑄、振蕩、擠出、加熱、超聲、以及它們的組合。其中顆?？晌锢淼睾?或化學(xué)地粘附。顆粒在尺寸上可為至少約5微米至約50000微米，所述尺寸在至少一個軸線上測量。第一層可與可食用核粘結(jié)。例如在具有與可食用核粘結(jié)的第一層的一個實施方案中，形成了穩(wěn)定的涂層食物產(chǎn)品。如下文所述，當(dāng)?shù)谝粚优c可食用核粘結(jié)時，也可使用涂層。優(yōu)選地，當(dāng)與可食用核粘結(jié)時，第一層將耐磨損。這通過當(dāng)?shù)谝粚訌目墒秤煤四p時測量該層的體積重量損失來確定。涂層可食用核的磨損小于約98%,優(yōu)選小于約50%，更優(yōu)選小于約35%，甚至更優(yōu)選小于約20%,還甚至更優(yōu)選小于約10%，所述磨損通過下文所述的磨損測試測量。本發(fā)明的粘結(jié)第一層和可食用核的方法包括但不限于壓縮、模鑄、振蕩、擠出、加熱、以及它們的組合。所得涂層的寵物食物產(chǎn)品可具有不同的形狀、尺寸和外觀。第一層選自由下列物質(zhì)組成的組動物蛋白、植物蛋白、谷粉物質(zhì)、蔬菜、水果、以及它們的組合。第一層可由多種已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、擠出、冷凍巻曲、烘焙、膠凝、干餾、以及它們的組合。第一層的例子包括蒸汽通道肉類、擠出的肉類、部分地蒸煮的肉類、烘焙的肉類、膠凝的肉類、干鎦加工的肉類、以及它們的組合。第一層可磨碎成在至少一個軸線上測量的約.005毫米至約50毫米的尺寸；優(yōu)選約.05毫米至約30毫米的尺寸，更優(yōu)選約.3毫米至約10毫米的尺寸。動物蛋白可衍生自多種動物來源的任何一種，所述來源包括(例如)肌肉類或肉類副產(chǎn)品。動物蛋白的非限制性例子包括牛肉、豬肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、貝類、曱殼類、魚、以及它們的組合，包括(例如)肌肉類、肉類副產(chǎn)品、肉粉、或魚粉。植物蛋白可衍生自多種植物來源的任何一種。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麥蛋白、大豆蛋白、以及它們的組合。當(dāng)存在時，植物蛋白的一部分或全部可為組織化蛋白質(zhì)，例如組織化小麥蛋白。谷粉物質(zhì)是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。谷粉物質(zhì)的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麥和小麥等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、大豆、以及它們的組合。蔬菜是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、豆類、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭菜。水果是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。非限制性例子包括番茄、蘋果、旁f梨、梨、桃子、櫻桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、檸檬、酸橙、酸果蔓、樹莓、藍莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它們的組合。涂層涂層的寵物食物產(chǎn)品包括可食用核。所述可食用核可具有與可食用核相關(guān)聯(lián)的第一涂層。涂層可包含粘合劑。當(dāng)存在時，涂層包括按涂層的重量計約.01%至約100%的所述粘合劑。涂層優(yōu)選地包含按涂層的重量計約至約50%，更優(yōu)選約2%至約35%，甚至更優(yōu)選約4%至約20%的所述粘合劑。粘合劑的非限制性例子包括蛋類材料(包括蛋白并且優(yōu)選地包括蛋白粉)、未變性的蛋白質(zhì)、食品級聚合粘合劑、凝膠、多羥基化合物、淀粉(包括改性的淀粉)、樹膠、以及它們的混合物。多羥基化合物的非限制性例子包括糖醇例如二糖和絡(luò)合碳水化合物。某些絡(luò)合碳水化合物通常被稱為淀粉。二糖為符合通式CJI^Oh的分子，其中二糖含有通過糖脊鍵連接的2個單糖單元。在這種化學(xué)式中，n為等于或大于3的整數(shù)?？捎糜诒疚牡亩堑姆窍拗菩岳影ㄕ崽?、麥芽糖、乳糖醇、麥芽糖醇、麥芽酮糖和乳糖。"低聚糖"是指含有3至9個單糖單元的分子，其中這些單元通過糖苷鍵共價相連。本文所用術(shù)語"多糖"是指含有多于9個單糖單元的大分子，其中這些單元通過糖苷鍵共價相連。多糖可為直鏈或支鏈。優(yōu)選地，多糖含有有9至20個單糖單元。多糖可以包括淀粉，本文限定為包括淀粉和改性淀粉。淀粉通常為存在于某些植物類的碳水化合物聚合物，例如，谷類和塊莖，比如玉米、小麥、稻米、木薯、馬鈴薯、豌豆，等等。淀粉包含連接的a-D-葡萄糖單元。淀粉可具有或者主直鏈結(jié)構(gòu)(例如，直鏈淀粉)或者支鏈結(jié)構(gòu)(例如，支鏈淀粉)。可以使用本領(lǐng)域的技術(shù)人例子包括馬鈴薯淀粉、玉米淀粉等。市售淀粉的其它例子包括ULTRASPERSEM、N-LITELP和TEXTRAPLUS,均購自NationalStarchandChemicalCompany(Bridgewater，NJ)。優(yōu)選的絡(luò)合碳水化合物的非限制性例子包括棉子糖、水蘇糖、麥芽三糖、麥芽四糖、糖原、直鏈淀粉、支鏈淀粉、聚右旋糖和麥芽糖糊精。涂層還可任選地包含附加組分。附加組分的非限制性例子包括小麥蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白粉、組織化小麥蛋白、組織化大豆蛋白、組織化羽扇豆蛋白、組織化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉類、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味劑、淀粉、調(diào)味鹽、著色劑、定時釋放化合物、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑、益生素、益生菌、芳香調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味調(diào)節(jié)劑、以及它們的組合。附聚物本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括附聚物和/或一種或多種附加附聚物。附聚物可包含多個顆粒，其中顆粒粘附在一起以形成附聚物。附聚物可與可食用核粘結(jié)。所述粘結(jié)可改變可食用核的形狀、尺寸、結(jié)構(gòu)、外觀、密度和體積。本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括一種或多種附加附聚物。所述附聚物可與產(chǎn)品、可食用核和/或另一個附聚物粘結(jié)。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將會認識到，它們是分離的并且與第一附聚物明顯不同。除了本發(fā)明的第一附聚物以外，這些附加附聚物也可被稱為連續(xù)計數(shù)的附聚物，例如第二附聚物、第三附聚物等。附聚物可為多種尺寸和形狀。附聚物可具有約.004cc至約3600cc，優(yōu)選約.024cc至約442cc,更優(yōu)選約.108cc至約131cc,甚至更優(yōu)選約.256cc至約16.4cc的體積，所述體積通過下文所述的體積方法測量。附聚物具有約.G5g/cc至約3g/cc，優(yōu)選至少約.3g/cc，更優(yōu)選至少約.8g/cc，甚至更優(yōu)選至少約1.01g/cc，還甚至更優(yōu)選至少約1.06g/cc的密度，所述密度通過下文所述的密度方法測量。附聚物可包含多個顆粒，這些顆粒選自由下列物質(zhì)組成的組動物蛋白、植物蛋白、谷粉物質(zhì)、蔬菜、水果、以及它們的組合。顆粒可用多種已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、擠出、冷凍巻曲、烘焙、膠凝、干餾、以及它們的組合。顆粒的例子包括蒸汽通道肉類、擠出的肉類、部分地蒸煮的肉類、烘焙的肉類、膠凝的肉類、干餾加工的肉類、以及它們的組合。動物蛋白可衍生自多種動物來源的任何一種，所述來源包括(例如)肌肉類或肉類副產(chǎn)品。動物蛋白的非限制性例子包括牛肉、豬肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、貝類、曱殼類、魚、以及它們的組合，包括(例如)肌肉類、肉類副產(chǎn)品、肉粉或魚粉。植物蛋白可衍生自多種植物來源的任何一種。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麥蛋白、大豆蛋白、以及它們的組合。當(dāng)存在時，植物蛋白的一部分或全部可為組織化蛋白質(zhì)，例如組織化小麥蛋白。谷粉物質(zhì)是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。谷粉物質(zhì)的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麥和小麥等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、大豆、以及它們的組合。蔬菜是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、豆類、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭水果是寵物食物行業(yè)廣為知曉的。水果的非限制性例子包括番茄、蘋果、鱷梨、梨、桃子、櫻桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、檸檬、酸橙、酸果蔓、樹莓、藍莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它們的纟且合。附聚物還可任選地包含附加組分。附加組分的非限制性例子包括組織化小麥蛋白、組織化大豆蛋白、組織化羽扇豆蛋白、組織化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉類、面粉、研碎的意大利面食、水、香味劑、調(diào)味鹽、著色劑、定時釋放化合物、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑、益生素、益生菌、芳香調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味調(diào)節(jié)劑、以及它們的組合。填充劑本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括連續(xù)基質(zhì)，所述連續(xù)基質(zhì)可包括填充劑。填充劑可為固體、液體或壓縮空氣。填充劑可為可逆的(例如熱致可逆的，包括明膠)和/或不可逆的(例如熱致不可逆的，包括蛋白)。填充劑的非限制性例子包括肉汁、凝膠、果凍、肉凍、調(diào)味料、水、空氣(例如包括氮、二氧化碳和大氣空氣)、肉湯、以及它們的組合。當(dāng)填充劑為液體時，稠度值(K)為約.02Pa.s至約lOOOPa.s,優(yōu)選約.QlPa.s至約600Pa.s，更優(yōu)選約.lPa,s至約400Pa.s，甚至更優(yōu)選約.2Pa.s至約lOOPa.s，還更優(yōu)選約.3Pa.s至約13Pa.s,所述稠度值通過下文所述的粘度方法測量。當(dāng)填充劑為液體時，剪切指數(shù)(n)為約0.001至約4，其中n無量綱，優(yōu)選為約.01至約3，更優(yōu)選約.1至約2，甚至更優(yōu)選約.2至約1,所述剪切指數(shù)通過下文所述的粘度方法測量。填充劑還可任選地包含附加組分。附加組分的非限制性例子包括小麥蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白質(zhì)粉、組織化小麥蛋白、組織化大豆蛋白、組織化羽扇豆蛋白、組織化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉類、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味劑、淀粉、調(diào)味鹽、著色劑、定時釋放化合物、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑、益生素、益生菌、芳香調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味調(diào)節(jié)劑、以及它們的組合。著色劑本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括一種或多種著色劑。著色劑的非限制性例子包括但不限于合成著色劑或天然著色劑、以及它們的任何組合。著色劑可為用于椋色染色的麥芽、用于白色染色的二氧化鈦、或用于紅色染色的番茄提取物(例如番茄紅素)、用于綠色染色的alalpha(例如葉綠素)、用于綠色染色的藻粉、用于棕色染色的焦糖、用于約黃橙顏色的紅木提取物(例如紅木素、順反紅木素(transbixin)和降紅木素以及它們的組合)、用于約紅紫染色的脫水甜菜、用于約藍綠顏色的群青藍、用于約橙色染色的P-胡蘿卜素、用于約橙染色的萬壽菊屬(例如葉黃素)、用于約黃色染色的姜黃(t咖eric)、用于約黃色染色的姜黃油樹脂、用于約黃色染色的番紅花、用于約黃色染色的玉米谷蛋白粉、用于約紅色染色的辣椒粉、用于約橙紅染色的辣椒粉油樹脂、用于約黑色染色的黑色氧化鐵、用于約棕色染色的棕色氧化鐵、用于約紅色染色的紅色氧化鐵、用于約黃色染色的黃色氧化鐵、用于約紅紫染色的紅色巻心菜、用于約黑色染色的炭黑、用于約紅色染色的胭脂蟲提取物、用于約黃色染色的胡蘿卜籽油、用于約綠藍染色的FD&C1號藍(亮藍)、用于約深藍染色的FD&C2號藍(靛藍)、用于約藍綠染色的FD&C3號綠(固綠)、用于約藍紅染色的FD&C3號紅(赤蘚紅)、用于約黃紅染色的FD&C40號紅(誘惑紅)、用于約檸檬黃染色的FMC5號黃(酒石黃)、用于約紅黃染色的FD&C6號黃(晚霞黃)、濃縮用于固有染色的水果汁(例如濃縮用于約橙色染色的橙汁)、用于紅藍染色的葡萄顏色提取物、用于約綠色染色的葉黃素(例如從椰菜提取)、用于固有染色的蔬菜汁(例如用于紅紫染色的甜菜汁)、用于約綠黃染色的核黃素、用于約橙色染色的橙B、以及用于約黑色染色的章魚和魷魚墨汁。涂層的寵物食物產(chǎn)品包括按產(chǎn)品的重量計約0.00001%至約10%的所述著色劑。涂層的寵物食物產(chǎn)品優(yōu)選地包括按產(chǎn)品的重量計約0.0001%至約5%，更優(yōu)選約0.001%至約1%,甚至更優(yōu)選約Q.005%至約0.1%的所述著色劑。一種有益效果可通過向可食用核提供可供選擇的顏色來實現(xiàn)通過將可食用核與涂層(例如第一涂層、第二涂層、第三涂層等)、可食用核粘結(jié)的層(例如第一層、第二層等)、以及可食用核粘結(jié)的附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物等)相關(guān)聯(lián)。另一種有益效果可通過使用可食用核、涂層、層和附聚物而提供多樣性或類似性來實現(xiàn)。例如，色差可用來描述涂層顏色或?qū)宇伾珜Ω骄畚镱伾南嗨菩?。在本發(fā)明的一個實施方案中，涂層的寵物食物產(chǎn)品和/或附聚物包括著色劑，使得涂層和/或第一層在可食用核和涂層之間和/或可食用核和第一層之間和/或可食用核和附聚物之間和/或第一層和任選成分之間和/或涂層和任選成分之間產(chǎn)生可見色差。所測量的差別為約0.001至約99，優(yōu)選約.01至約70，更優(yōu)選約.1至約50,甚至更優(yōu)選約1至約30，所述差別通過下文所述的顏色方法測量。附加層在另一個實施方案中，本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品和/或本發(fā)明的附聚物可包括一個或多個附加層，所述附加層可與產(chǎn)品、可食用核和/或附聚物粘結(jié)。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將會認識到，它們是分離的并且與第一層明顯不同。除了本發(fā)明的第一層以外，這些附加層也可被稱為連續(xù)計數(shù)的層，例如第二層、第三層等。合適的附加層可包括上文所公開的適用于第一層的那些材料。附加涂層在另一個實施方案中，本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品和/或本發(fā)明的附聚物可包括一個或多個附加涂層。所述附加涂層可與產(chǎn)品、可食用核和/或附聚物相關(guān)聯(lián)。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將會認識到，它們是分離的并且與第一涂層明顯不同。附加涂層可向涂層的寵物食物產(chǎn)品和/或附聚物的表面提供非光澤的外觀，從而向消費者或?qū)櫸镏换騼烧咛峁┚哂懈纳频男迈r感外觀和改善的吸引力的涂層的寵物食物產(chǎn)品。在任何情況下，除了本發(fā)明的第一涂層以外，這些附加涂層也可被稱為連續(xù)計數(shù)的涂層，例如第二涂層、第三涂層等。合適的附加涂層可包括上文所公開的適用于第一涂層的那些材料。任選成分本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品還可包括很多種其它任選成分。這些任選成分可作為附聚物和/或附加附聚物、可食用核、涂層、第一層和/或附加層的一部分而存在。任選成分的非限制性例子可包括至少一種蔬菜。蔬菜的非限制性例子包括胡蘿卜、豌豆、馬鈴薯、巻心菜、芹菜、豆類、玉米、番茄、椰菜、花椰菜、洋蔥、大蒜、韭菜、以及它們的組合。作為任選成分，一種或多種附加組分也適用于本文。附加組分的非限制性例子包括組織化小麥蛋白、組織化大豆蛋白、組織化羽扇豆蛋白、組織化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉類、面粉、研碎的意大利面食、水、香味劑、調(diào)味劑、鹽、定時釋放化合物、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑、益生素、益生菌、芳香調(diào)節(jié)劑、以及它們的組合。也適用于本文的任選成分為至少一種水果。水果的非限制性例子包括番茄、蘋果、鱷梨、梨、桃子、櫻桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、檸檬、酸橙、酸果蔓、樹莓、藍莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它們的組合。制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品可通過適于制作和配制所需涂層的寵物食物產(chǎn)品的任何已知技術(shù)或換句話講有效的技術(shù)來制備。有效制造涂層的寵物食物產(chǎn)品的方法包括下列步驟(a)提供可食用核；(b)提供第一層；(c)將涂層與所述可食用核相關(guān)聯(lián)；(d)粘結(jié)所述可食用核和所述第一層；(e)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所述涂層被熱定形；和(f)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所有微生物被殺滅。涂層的寵物食物產(chǎn)品可任選地具有與可食用核粘結(jié)的第二層或涂層。作為另外一種選擇，有效制造涂層的寵物食物產(chǎn)品的方法包括下列步驟(a)提供可食用核；(b)提供第一附聚物；(c)將涂層與所述第一附聚物相關(guān)聯(lián)；(d)粘結(jié)第二附聚物；(e)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所述涂層被熱定形；和(f)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所有微生物被殺滅。涂層的寵物食物產(chǎn)品可任選地包括粘結(jié)到所述可食用核上和/或粘結(jié)到所述第二附聚物上的第三附聚物。作為另外一種選擇，有效制造涂層的寵物食物產(chǎn)品的方法包括下列步驟(a)提供所述可食用核；(b)提供第一附聚物；(c)將涂層與所述第一附聚物相關(guān)聯(lián)；(d)將涂層與所述可食用核相關(guān)聯(lián)；(e)粘結(jié)第一附聚物和所述可食用核；(f)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所述涂層被熱定形；和(g)加熱所述寵物食物產(chǎn)品直到所有微生物被殺滅。應(yīng)當(dāng)理解，在本說明書中給出的每一上限值包括每一個下限值，如同所述下限值在本文中也被明確表示一樣。本說明書全文中給出的所有下限值均包括所有上限值，如同所述上限值在本文中也被明確表示一樣。本說明書全文中給出的所有數(shù)值域均包括所有屬于上述較寬數(shù)值域的較窄數(shù)值域，如同所述較窄數(shù)值域在本文中也被明確表示一樣。除非另外指明，本文的說明書、實施例和權(quán)利要求書中的所有份數(shù)、比例和百分數(shù)均按重量計，并且所有的數(shù)值范圍均使用本領(lǐng)域給出的常規(guī)精確度。方法固相分數(shù)測試涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括連續(xù)基質(zhì)和不連續(xù)基質(zhì)。使用固相分數(shù)測試分離基質(zhì)，從而確定涂層的寵物食物產(chǎn)品的固相分^:。如果涂層的寵物食物產(chǎn)品處在包裝中，則記錄涂層的寵物食物產(chǎn)品的包裝和內(nèi)容物的初始重量。記錄下列篩的干重US#20、US#4和US#18。選擇具有焊縫的篩以消除對游離水和產(chǎn)品的截留。通過倒空產(chǎn)品(例如通過傾倒和/或輕輕刮削包裝的側(cè)邊)而將產(chǎn)品從包裝移除，并且將其放置在US#4篩(A.S.T.M.E.-11規(guī)才各，4.75mm正方形開口)上。將US#4篩放置在US#18篩(A.S.T.M.E.-11規(guī)才各，1.Q0mm正方形開口)的頂部上。對于最多600g、20.32cm直徑和全高式包裝，A.S.T.M.篩是足夠的。更大的包裝尺寸將要求數(shù)據(jù)的復(fù)制和求和直到整個產(chǎn)品通過此測試而得到評測。沖洗包裝以游離附著在包裝的內(nèi)表面上的產(chǎn)品。將此沖洗水傾倒在US#4篩的頂部上以開始沖洗步驟并且捕獲先前保留在包裝中的產(chǎn)品。沖洗水為20°C至23°C。將包裝干燥并且記錄空包裝重量。涂層的寵物食物產(chǎn)品重量通過公式I計算公式I涂層的寵物食物產(chǎn)品重量(g卜初始包裝重量(g)-空包裝重量(g)接著，用US#20篩(A.S.T.M,E.-11類L格，0.850mm正方形開口)覆蓋US#4篩。將包括US#4篩、US#20篩和US#18篩的篩堆完全浸沒在25.4cm的一池20°C至23°C的水中，并且將其在40秒鐘內(nèi)從水中移除總共30次(循環(huán))。該動作輕柔地將不連續(xù)基質(zhì)中的尺寸小于或等于4.75mm的組分從不連續(xù)基質(zhì)中的尺寸大于4.75mm的組分中移除。將篩分離，并且目測US#4篩上不連續(xù)基質(zhì)是否有附著的連續(xù)基質(zhì)的殘余。如果連續(xù)基質(zhì)看起來仍然存在，則重復(fù)該30次循環(huán)而總共作60次循環(huán)。將該過程重復(fù)多達4次直到不連續(xù)基質(zhì)基本上不含連續(xù)基質(zhì)。接著，將篩堆從2.5cm(1英寸)的高度墜落三次。將篩堆以保持每個篩上的不連續(xù)基質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量的方式分離。干燥每個篩的上下邊緣以及篩網(wǎng)的下側(cè)。記錄每個篩的最終重量。應(yīng)用下列公式來確定組分的粒級公式II不連續(xù)基質(zhì)的重量(g)M.75mm=US#4篩上的不連續(xù)基質(zhì)中的組分的重量-US#4篩的干重。公式III不連續(xù)基質(zhì)中的組分的重量(g)，<4.75隱=US#18篩上的不連續(xù)基質(zhì)中的組分的重量-US#18篩的干重。固相分數(shù)基于重量而如下計算公式IV固相分數(shù)(A)-不連續(xù)基質(zhì)的重量(g)〉4.75mm/涂層的寵物食物產(chǎn)品重量(g)公式V固相分數(shù)(B卜不連續(xù)基質(zhì)的重量(g)，<4.5mm/涂層的寵物食物產(chǎn)品重量(g)涂層的寵物食物產(chǎn)品的固相分數(shù)=(A)+(B)重量分數(shù)測試涂層的寵物食物產(chǎn)品可包括可食用核、與涂層和/或粘結(jié)層相關(guān)聯(lián)的可食用核、附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物等)、填充劑、以及任選成分。基于式量，填充劑的重量分數(shù)使用公式I計算。填充劑為連續(xù)基質(zhì)?；谔畛鋭┑闹亓糠謹?shù)，涂層的寵物食物產(chǎn)品的重量分數(shù)使用公式II計算。在存在多于一種填充劑的情形中，由公式III得到的多種填充劑的重量分數(shù)用來通過使用公式IV計算涂層的寵物食物產(chǎn)品的重量分數(shù)。公式I總填充劑的重量分數(shù)=化學(xué)式中的填充劑的重量(g)/化學(xué)式中的涂層的寵物食物產(chǎn)品的總重量(g)公式II化學(xué)式中的涂層的寵物食物產(chǎn)品的重量分數(shù)=1_化學(xué)式中的填充劑的重量分數(shù)(g)公式in總填充劑的重量分數(shù)=(化學(xué)式中的第一填充劑的重量(g)+第二填充劑的重量(g)+第三填充劑的重量(g)+等等)/化學(xué)式中的涂層的寵物食物產(chǎn)品的總重量(g)公式IV化學(xué)式中的涂層的寵物食物產(chǎn)品的重量分數(shù)=i-化學(xué)式中的總填充劑的重量分數(shù)(g)密度方法此方法測量可食用核和/或附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物)(即樣本)的密度。此外，此方法還測量與涂層(例如第一涂層、第二涂層、第三涂層)和/或粘結(jié)的層(例如第一層、第二層)和/或附聚物(例如第三附聚物)相關(guān)聯(lián)的可食用核(即樣本)的密度。密度4吏用(例^口)購自MeUler—Toledo,Inc.(Columbus,OH.,USA)的DensityDeterminationKit通過浸沒在21.5°C的蒸餾水中而評測。本文描述了用于通過浸沒在流體中而測量可食用核和/或附聚物的密度的設(shè)備。使用精確到至少0.OOlg的分析天平，將其上皿式天平盤移除。將機架固定在天平盤上。如果分析天平沿盤的周邊裝備有防護件，則移除防護件以便不妨礙將盤和機架放置在天平測力傳感器上。將盤和機架組件放置在天平測力傳感器上。將平臺跨置在盤的上方但不接觸機架或盤。向燒杯(例如500mL)中填充2L5。C的蒸餾水(例如500mL)。將燒杯和水以不接觸機架，優(yōu)選居中的方式放置在平臺上。在此步驟中使用兩個樣本臺。上樣本臺(上臺)固定在機架的上中心和水平部分。下樣本臺(下臺)應(yīng)當(dāng)浸沒至足夠的深度，以便當(dāng)將樣本放置在下臺上時樣本被完全浸沒。將溫度計沿?zé)膬?nèi)壁固定。一旦達到平衡，就從溫度計記錄蒸餾水的溫度。配衡分析天平。如果需要，可針對可食用核和/或附聚物的重量和不同尺寸來調(diào)節(jié)燒杯尺寸、標(biāo)度尺寸和水深度。i.非漂浮的可食用核和/或附聚物當(dāng)將其放置在每個臺位置時，確定可食用核和/或附聚物重量。使用具有最小抓持力的鉗子將可食用核和/或附聚物放置在上樣本臺上。將重量記錄為空氣中的可食用核和/或附聚物的重量(A)。使用具有最小抓持力的鉗子將可食用核和/或附聚物從上樣本臺移除，配衡分析天平，并且將可食用核和/或附聚物放置在下樣本臺上，以使可食用核和/或附聚物被完全浸沒并且游離地停留在下樣本臺上。將可食用核和/或附聚物定位成能游離地停留在下樣本臺上，以使所有重量均由下樣本臺承載。如果可食用核和/或附聚物保留在下樣本臺上，則記錄蒸餾水中的可食用核和/或附聚物的重量(W)。ii.漂浮的可食用核和/或附聚物如果可食用核和/或附聚物漂浮至表面，則從蒸餾水中移除可食用核和/或附聚物。將下樣本臺置換為浮體樣本臺。將浮體樣本臺穿孔以使夾帶的空氣可漂浮至水的表面，但穿孔需小于可食用核和/或附聚物。當(dāng)可食用核和/或附聚物的浮力大于浮體樣本臺的重量時，則浮體樣本臺必須通過在上臺的頂部放置附加重物而加重，使得浮體樣本臺、帶有重物的上臺和機架作為一個單元起作用而無移動部分。配衡天平并且進行如上文所述的用于非漂浮的可食用核和/或附聚物的步驟(i)的密度測量。選擇一種新的可食用核和/或附聚物，并且重復(fù)該步驟以確定并記錄上樣本臺上的空氣中的可食用核和/或附聚物的重量(A)。配衡天平，然后記錄后續(xù)的浸沒重量(W)，其中W現(xiàn)在為負數(shù)并將其記錄為負數(shù)。基于0.lMPa(1大氣壓)的標(biāo)準壓力條件，21.5°C的蒸餾水的密度為0.99788，所述標(biāo)準壓力條件源自E.W.Lemmon、M.0.McLinden和D.G.Friend的"ThermophysicalPropertiesofFluidSystems"，NISTChemistryWebBook,NISTStandardReferenceDatabaseNumber69,Eds.P.J.Linstrom和W.G.Mallard,2003年3月，NationalInstituteofStandardsandTechnology,GaithersburgMD，20899(http:〃webbook.nist.gov)?？墒秤煤撕?或附聚物密度如下計算可食用核和/或附聚物密度(§/")=蒸餾水的密度x[(A)/(A-W)]體積方法體積基于對密度和質(zhì)量的基本原理關(guān)系而計算。使用由前文所述的密度方法獲得的值可計算如密度方法中所述的可食用核和/或附聚物的體積?？墒秤煤撕?或附聚物體積計算如下可食用核和/或附聚物體積(ccXA)(g)/可食用核和/或附聚物密度(g/cc)含水量方法該方法涉及可食用核和/或涂層的寵物食物產(chǎn)品中的含水量分析。該分析是基于A0AC方法930.15和AACC方法44-19所概述的規(guī)程。通過取用一個單位體積例如一罐375克的產(chǎn)品來制備涂層的寵物食物產(chǎn)品樣本，并且在食物加工機中將其均勻化至均勻稠度如糊劑一樣。大于375克的涂層的寵物食物產(chǎn)品樣本將被細分以產(chǎn)生等量且代表整體的部分，以此獲得375克的樣本。除此之外，可食用核的含水量可通過例如從生產(chǎn)線獲得可食用核樣本而確定?？墒秤煤藰颖疽苑乐箵p壞或水分損失或增益的方式操作。加工可食用核樣本以便獲得375克的樣本。將可食用核樣本在食物加工機中均勻化至均勻稠度如糊劑一樣。將涂層的寵物食物產(chǎn)品樣本和可食用核樣本的糊劑單個地取樣為小于或等于lOOmL的體積，并且單個地密封放置在100mL的NascoWhirl-Pak⑧(FortAtkinson,WI53538-0901)中。在密封Whir卜Pak⑧的過程中，在即將最終封閉之前從容器中手動抽出過剩空氣，從而最小化容器的頂部空間。將Whirl-Pak按制造商的使用說明緊密地封閉，折疊袋超過三(3)次并且彎曲突出部超過180度。在水分分析以前，將所有樣本在6°C下冷藏不超過48小時。為了水分分析，記錄每個水分罐和封蓋的皮重至0.OOOlg。水分罐和封蓋使用干燥且清潔的鉗子操作。將水分罐和封蓋在密封的干燥器中用干燥劑保持干燥。將包含樣本的Whirl-Pak展開，并且將2.0000+/-0.2000克的樣本稱重到未覆蓋的水分罐中。記錄水分罐中的樣本的重量。將封蓋放置在水分罐的頂部的打開位置中以在空氣烘箱干燥期間允許水分損失但包含所有其它材料。將封蓋和裝載有樣本的水分罐放置在以135°C運行的空氣烘箱中6小時。使用倒計時定時器跟蹤時間。干燥之后，將罐從烘箱中移除并且使用鉗子將干燥的封蓋放置在罐的頂部上。立即將帶有干燥過的樣本的覆蓋的水分罐放置在干燥器中冷卻。用活性干燥劑在臺下面填充密封的干燥器。一旦冷卻至室溫，就將帶有干燥過的樣本的覆蓋的水分罐稱重至Q.0001g并且記錄重量。每個樣本的含水量均使用下列化學(xué)式計算<formula>formulaseeoriginaldocumentpage22</formula>磨損測試此方法測量涂層的寵物食物產(chǎn)品的耐磨性。磨損通過源自可食用核、涂層、第一層、附聚物和/或附加層或涂層的體積重量損失來評測。22例如，由于可食用核-涂層、可食用核-第一層、或涂層-第一層、附聚物-附聚物、可食用核-附聚物等等之間的磨損為一個磨損機理，因此指定用于此方法的樣本的重量為210克±10克。記錄樣本重量(IW)。由于另一個磨損機理歸因于可食用核-容器接觸、涂層-容器接觸、或第一層-容器接觸，因此將容器的尺寸限定為203.2mm(8英寸)直徑的篩。所有篩、盤和封蓋均為203.2mm(8英寸)的直徑。將具有相似外觀和組成的樣本(210g)(即可食用核樣本、涂層樣本、第一層樣本、附聚物樣本和/或附加層或涂層樣本)放置在US#4篩上。篩上的濕潤樣本的重量通過從配衡的稱量盤轉(zhuǎn)移而確定。將此篩和樣本放置在位于全高盤的頂部上的Tyler#6篩(A.S.T.M.E.-11規(guī)才各，135mm的正方形開口)的頂部上。將US#4篩蓋上封蓋。將篩堆組合件即US#4篩和Tyler#6篩放置在測試篩搖動器(Ro-Tap型號RX-29，W.S.Tyler,Mentor,OH44060)中，調(diào)節(jié)所述搖動器以容納篩堆高度和搖動器罩。該R0-Tap裝置是行業(yè)中常見的，并且具有"獨特的二維運行水平的圓周運動和垂直的輕叩運動"。水平的圓周運動頻率為每分鐘278次擺動，其中擺動位移為25.4mmx19.05mm。輕叩使用2.438-kg的錘重物以每分鐘150次輕叩的頻率發(fā)生，所述錘重物接觸裝配在搖動器罩的中心處的天然軟木。天然軟木尺寸為約44.45mm頂部直徑x約39.69mm底部直徑x約25.4mm高。搖動器持續(xù)時間使用數(shù)字定時器控制。此方法順序地后接下列帶有中間測量的搖動器排程，以計算磨損的程度和速率1分鐘、2分鐘、5分鐘和15分鐘，累計時間為23分鐘。開始時，確定帶有樣本的US#4篩的重量，將該重量記錄為初始重量(SW)。在Ro-Tap上輕叩23分鐘之后，移除帶有樣本的US#4篩。在將細屑從樣本的表面沖洗掉之后，記錄搖動器步驟期間的重量損失。沖洗使用如固相分數(shù)方法所述的3篩堆組合件在深度足以浸沒的一池20°C至23°C的水中完成篩US#20、US#4和US#18。將樣本的最大部分保留在篩US#4上。篩的下側(cè)使用紙巾干燥。將樣本的最大部分轉(zhuǎn)移至具有足夠底面積以產(chǎn)生單層樣本的稱量盤上。濕潤樣本的重量(WD)通過從配衡的稱量盤轉(zhuǎn)移較少殘留重量(RW)而確定，所述殘留重量源自表面液體而保留在稱量盤中。將US#4篩的外表面使用紙巾干燥。將濕潤樣本從稱量盤轉(zhuǎn)移到US#4篩上。將濕潤的稱量盤的殘留重量記錄為(RW)。計算所得的濕潤樣本的重量(DW)與濕潤的稱量盤的殘留重量(RW)之差即為沖洗過的樣本重量(RS)。RS(g)=(DW)(g)—(RW)(g)記錄的沖洗過的樣本重量數(shù)據(jù)用來計算磨損程度，記為％磨損。磨損如下表示%磨損=(IW(g)—RS(g))/(IW)(g)x100粘度方法剪切指數(shù)(n)和稠度值(K)是已知且可接受的用于報導(dǎo)液體的粘度特性的方法。使用冪律模型，所述液體具有的粘度隨所施加的剪切速率而變化。此方法適用于填充劑的流變學(xué)表征。所述填充劑包括如肉汁、調(diào)味料、油、肉湯、熔融脂肪和不可逆凝膠的溶液。通過施力口剪切應(yīng)力，并且使用流變儀例如TAInstrumentsAR2000(TAInstruments,NewCastle，DE，USA19720)測定剪切速率，樣本如下從涂層的寵物食物產(chǎn)品獲得i)對于室溫下的填充劑，當(dāng)產(chǎn)品穿過US#20篩(A.S.T.M.E.規(guī)格，850mm正方形開口)時，分離填充劑部分。為了捕獲穿過US#20篩的填充劑，將塑料袋松散地裝配在US#20篩和盤(固體非穿孔全高盤)之間。優(yōu)選用最小力使用US#20篩來促進分離。然而，對于粘稠填充劑(25。C下大于lPa.s,并且剪切速率為0.2倒數(shù)秒(l/s))，使用Ro-Tap(如上文在磨損測試中所述)進行1分鐘循環(huán)。將填充劑收集在US#2Q篩下面的塑料袋襯里的盤中，從塑料袋移除樣本并且密封以防止水分損失。為了測量，使用40mm直徑的帶有1.25mm間隙的平行板幾何體；除非存在大于0.25mm的組分，在那樣的情形中使用2.5mm的間隙。使用刮刀將樣本裝載到25攝氏度的流變儀底板上，獲取間隙，并且移除頂部測量幾何體外側(cè)的過剩組合物。在移除過剩樣本期間，將頂板鎖定在適當(dāng)位置。使樣本平衡至基座板溫度并保持2分鐘。進行預(yù)剪切步驟，所述步驟包括在50赫茲(l/秒)的剪切速率下剪切15秒。如本領(lǐng)域的技術(shù)人員所知，平行板幾何體的剪切速率^皮表示為邊緣處的剪切速率，其同時也是最高剪切速率。在預(yù)剪切步驟后進行測量，其包括在25°C時，在5.0分鐘間隔內(nèi)使應(yīng)力從0.OlPa陡升至l,OOOPa，同時以等距線性漸進模式收集125個粘度數(shù)據(jù)點。在測試中獲得至少3001/s的剪切速率；或者用具有相同組分的新樣本以更高的最終應(yīng)力值重復(fù)測試，在測定期間，保持單位時間內(nèi)的應(yīng)力增加速率相同，直至獲得至少3001/s的剪切速率。在測定期間，觀察樣本以確定在測定期間頂部平行板下面區(qū)域的任何位置均沒有樣本溢出；或重復(fù)測定直到樣本在須'J試的持續(xù)時間內(nèi)保持不變。通過僅選擇介于10-3001/s剪切速率之間的數(shù)據(jù)點(粘度單位為Pa-s，剪切速率單位為1/s),使結(jié)果符合冪律模型，并且使用粘度對數(shù)對剪切速率對數(shù)的最小平方回歸，依照冪律方程，獲得K值和n值<formula>formulaseeoriginaldocumentpage25</formula>由log-log斜率獲得的值為(n-1),其中n為剪切指數(shù)(無量綱)，并且所獲得的K值是稠度值，以Pa.s為單位表示。顏色方法顏色使用CIE(CommissionInternationaled，Eclairage)10°(1964)StandardObserver和D65Ill畫inant(用下至300腿的能量i普模擬日光，其中色溫為6227°C(6500開)并使用反射色度計例如Mercury2000分光光度計(DatacolorInternational,Lawrencevi1le，NJ08648)或HunterMiniscanXE分光比色計(HunterAssociatesLaboratoryInc.,Reston,VA22090)來評測。所述儀器能夠使用CIEL+a+b+三維標(biāo)度表示輸出；其中L+對應(yīng)于一個軸線上的亮度，a+對應(yīng)于第二軸線上的綠色(負a+值)和紅色(正a+值)，并且b+對應(yīng)于第三軸線上的藍色(負b+值)和黃色(正b+值)。顏色被表示為三維空間中的點(L+，a+,b+)。色差(AE)數(shù)學(xué)地表示如下，并且其描述三維色空間(L+,a+,b+)中兩種顏色(例如點1與點2)之間的距離。公式I.<formula>formulaseeoriginaldocumentpage26</formula>如本文在固相分數(shù)測試中所述的從涂層的寵物食物產(chǎn)品制備樣本那樣，在25°C下收集每個可食用核、與涂層(例如第一涂層、第二涂層、第三涂層等)相關(guān)聯(lián)的可食用核或與層(例如第一層、第二層等)和/或附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物)粘結(jié)的可食用核的150cc的樣本。使用(例如)帶有》文大功能(例如5X)的數(shù)字卡尺例如ZeissStereoMicroscope(StemiSR;WestGermany),從可食用核橫截面(使用鋒利的剃刀切割)記錄總涂層和/或?qū)雍穸?。可食用核樣本可通過用鋒利的剃刀切割而制備，以從所有表面移除所有涂層和/或?qū)又?.5倍的總涂層和層厚度的距離。使用數(shù)字卡尺和放大功能(如上所述)核查切割，使其處在1.5倍的總涂層和層厚度的10%以內(nèi)。反射色度計使用制造商說明書(例如黑瓦和/或白瓦)校準，并且應(yīng)當(dāng)裝備可清潔的光源窗口以防止污染。按制造商說明書清潔窗口。作為另外一種選擇，校準可用透明覆蓋件(約1.6mm厚的Petri盤罩)標(biāo)準化，并且通過用透明覆蓋件覆蓋和接觸樣本而進行后續(xù)測試。通過透明覆蓋件進行對L+、a+和b+值的顏色測量，并且記錄每個樣本的值(見表1:點1或點2)。下列色差可依照表I從公式I確定<table>tableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table>實施例以下實施例進一步描述和證明了本發(fā)明范圍內(nèi)的實施方案。所給的這些實施例僅僅是說明性的，不可將其理解為是對本發(fā)明的限制，因為在不背離本發(fā)明的精神和保護范圍的情況下可以進行許多改變。一種涂層的寵物食物產(chǎn)品可利用下列組成制備<table>tableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table>實施例1至7可通過混合可食用核、附聚物、填充劑和任選成分來制備?？墒紫韧ㄟ^制備肉漿來制作可食用核。所述肉漿通過如下方式制備混合各成分并且將肉漿乳化成形為某種形狀，并且使用蒸汽在IOO'C下烹制以固化可食用核的結(jié)構(gòu)，接著將該結(jié)構(gòu)切割為1.6cm的立方體。在實施例4中，可食用核可通過批量滾動而用第一涂層部分地涂層，而在實施例6至7中可食用核可通過批量滾動而用第一涂層完全涂層。在全涂層。在實施例6中，可順序地加工可食用核來涂層(通過用滾筒批量施加第一涂層，然后施加第一層)。在實施例7中，如下所述對涂層可食用核進行增強通過以與實施例6相同的方式制備可食用核、第一涂層和第一層。在第一涂層之后，接著順序地添加第二涂層。在實施例1至7中，在添加了最后的涂層或?qū)又?，涂層和層的結(jié)構(gòu)通過使用0.lMPa(l個大氣壓)的蒸汽在蒸汽通道中加熱直到達到67°C的中心溫度而固化。在實施例1至7的涂層可食用核被固化之后，將涂層可食用核與填充劑和任選成分進行攪拌，使用低剪切混合直到混合物均勻，然后填充到包裝中，并且在蒸餾器中加熱滅菌。<table>tableseeoriginaldocumentpage31</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage32</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage34</column></row><table>實施例8至14使用順序的批量滾動制備以涂層和成層可食用核。當(dāng)涂層和/或成層核相互接觸時，通過在蒸汽通道中將涂層和成層的可食用核熱定形至67°C的中心溫度而附聚涂層核。將附聚物與填充劑和任選成分相混合以制備寵物食物產(chǎn)品，將其包裝并且通過干餾提供架藏穩(wěn)定性。<table>tableseeoriginaldocumentpage36</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage37</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table>實施例15至20使用順序的連續(xù)包裹來涂層和成層可食用核。當(dāng)涂層和/或成層核相互接觸時，通過在蒸汽通道中將涂層和成層的可食用核熱定形至67°C的中心溫度而附聚涂層核。將附聚物與填充劑和任選成分相混合以制備涂層的寵物食物產(chǎn)品，將其包裝并且通過干餾提供架藏穩(wěn)定性。實施例15至20:將其自身沒有連接到可食用核的過剩的涂層和層材料與涂層和成層的可食用核一起加工，并且將其混合進涂層的寵物食物中。<table>tableseeoriginaldocumentpage40</column></row><table>(Y<table>tableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table>/實施例22至26以及30至33實施例22至26以及30至33可以下列方式制作。類型(X)的所有成分均可通過常規(guī)干混制備為干拌物。可冷凍類型(Y)的動物蛋白(鮭魚、袋鼠、牛肉、雞肉)成分直到使用，并且可使用常規(guī)絞肉機通過9.5毫米直徑孔粉碎板將其研碎。類型(Y)的所有成分均可通過常規(guī)混合制備為濕拌物，在混合期間溫度不超過0°C。使用常規(guī)混合技術(shù)將類型(X)干拌物和所有類型(Z)成分混合為類型(Y)濕拌物，在混合期間溫度不超過0。C。下文的肉漿為X+Y+Z混合物?？墒褂脦в袛D出模板和尺寸為15.8ramx15.8mm的孔口的擠出機來成形肉漿，以形成尺寸為15.8mmx15.8mmx1000mm的繩狀物?？捎醚b備有蒸汽通道(SeloFoodTechnologyB.V.,Holland,或等效設(shè)備)的束帶整合擠出設(shè)備(SeloFoodTechnologyB.V.，Holland,或等效設(shè)備)，以用于連續(xù)和順序的用途?？墒秤煤丝赏ㄟ^加熱直到達到67°C的中心溫度而制備，所述溫度使用手持溫度探針(例如VWRCorning型號310)測量。加熱在大氣壓力(100°C)下的飽和蒸汽中進行，并且使用連續(xù)切塊機(CarruthersEquipmentCo,Warrenton，0R，或等效設(shè)備)將最大尺寸減小至最終尺寸。將可食用核在上蓋不銹鋼冷卻盤上冷卻至4°C。實施例22、23、24、25和26可使用各種動物和植物蛋白源來組成可食用核。實施例23還可在可食用核中使用蔬菜。實施例27、28和29可使用各種成分，所述成分可組成但不限于可食用核。這些成分的加工方法和制備在提供這些成分的行業(yè)中是常見的。實施例30至33可使用水膠體和/或樹膠體系來控制可食用核中的含水量；這些體系或它們的組合為非限制性的。<table>tableseeoriginaldocumentpage43</column></row><table>(x)干燥的蛋產(chǎn)品0.6500.5790.5220.436著色劑(X)焦糖0.0050.0040.0040.003(x)麥芽0.650.580.530.44鮐魚丁100牛肉丁(B)50.0雞肉丁(c)適量總計118.4131.4157.358.72117.458.72可食用核含水量61.865.969.374.353.50(B);72.54(C)72.54200680017342.8勢溫1被42/51^;實施例27至29、34至36實施例27、28、29、34、35和36可使用商品動物蛋白源作為可食用核。使用商業(yè)切片/切塊設(shè)備將鮐魚、牛肉、或雞肉切塊成1.6cm的立方體。<table>tableseeoriginaldocumentpage45</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage46</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage47</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage48</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage49</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage50</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage51</column></row><table>源)、肌醇、鹽酸吡噴素(維生素B6源)、維生素D3添加劑、葉酸)、氯化鉀、礦物質(zhì)(硫酸亞鐵、氧化鋅、疏酸錳、硫酸銅,一氧化錳、碘化鉀、碳酸鈷)、迷迭香提取物)Procter&Gamble,Cincinnati,OH實施例81和82可包括混合有牛肉風(fēng)p未劑的肉汁(A)(KerryIngredients,Beloit,WI)。發(fā)明詳述中所有引用文獻的相關(guān)部分均以引用的方式并入本文中。任何文獻的引用不可理解為是對其作為本發(fā)明的現(xiàn)有技術(shù)的認可。盡管已用具體實施方案來說明和描述了本發(fā)明，但對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員顯而易見的是，在不背離本發(fā)明的精神和保護范圍的情況下可作出許多其他的變化和修改。因此，有意識地在附加的權(quán)利要求書中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。權(quán)利要求1.一種涂層的寵物食物產(chǎn)品，特征在于其包括可食用核，其中所述可食用核具有約16％至約92％的含水量；優(yōu)選至少20％的含水量；優(yōu)選至少30％的含水量；至少50％的含水量；至少60％的含水量。2.如權(quán)利要求1所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品還包括第一層，其中所述第一層與所述可食用核粘結(jié)。3.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，其中所述可食用核與涂層相關(guān)聯(lián)。4.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品還包括附聚物；其中所述附聚物包含多個顆粒；其中所述顆粒粘附在一起；其中所述附聚物與所述可食用核粘結(jié)。5.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品還包括選自由下列組成的組的填充劑肉汁、凝膠、果凍、肉凍、調(diào)味料、水、空氣、肉湯、以及它們的組合；其中所述填充劑具有0.02至lOOOPa.s的稠度值(K)，優(yōu)選，01至600Pa.s的稠度值(K),優(yōu)選.1至400Pa.s的稠度值(K),優(yōu)選.2至lOOPa.s的稠度值(K)。6.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，其中所述可食用核包含結(jié)構(gòu)劑。7.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，所述產(chǎn)品還包括至少一種蔬菜、至少一種水果、著色劑、香味劑、調(diào)味劑、鹽、定時釋放化合物、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑、益生素、益生菌、芳香調(diào)節(jié)劑、水以及它們的組合；并且其中所述著色劑選自合成著色劑或天然著色劑、以及它們的任何組合。8.如前述任一項權(quán)利要求所述的涂層的寵物食物產(chǎn)品，其中所述產(chǎn)品具有.00003至1的固相分數(shù)，.0003至.98的固相分數(shù)，.003至.88的固相分數(shù)，.03至.75的固相分數(shù)。全文摘要本發(fā)明的涂層的寵物食物產(chǎn)品對消費者具有更大的吸引力并且便于寵物取用。該涂層的寵物食物產(chǎn)品包含可食用核，其中所述可食用核具有約16％至約92％的含水量。文檔編號A23K1/16GK101179950SQ200680017342公開日2008年5月14日申請日期2006年5月17日優(yōu)先權(quán)日2005年5月20日發(fā)明者J·L·小布倫特申請人:愛默思公司