技術特征：

1.已如上述具體描述和闡明了本發(fā)明的構思及其實施方式，作為產(chǎn)權和排他權所要求保護的是：

用于基于甲殼綱十足目長尾亞目動物制備調(diào)味粉的方法，其特征在于，所述方法包括：

a)將甲殼綱十足目長尾亞目動物的頭胸部保持在不超過2攝氏度的溫度；

b)可選地向頭胸部添加植物油；

c)使用干熱在大約160攝氏度至大約180攝氏度之間的溫度熱處理頭胸部，使得其內(nèi)部達到約70攝氏度持續(xù)約2分鐘的時間段；

d)以液體形式從頭胸部提取肝胰臟；

e)在不施加壓力的情況下過濾出乳狀液體以分離存在的任何固體；

f)將e)中獲得的過濾產(chǎn)物冷凍干燥；以及

g)將通過冷凍干燥獲得的產(chǎn)物研磨成顆粒尺寸為約5μm至約80μm的粉末。

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述甲殼綱十足目長尾亞目動物選自由海螯蝦、小蝦、對蝦或形態(tài)相似的甲殼類動物組成的組。

3.根據(jù)權利要求2所述的方法，其特征在于，所述小蝦是巴塔哥尼亞蝦(Pleoticusmuelleri)。

4.根據(jù)權利要求1至3中的任一項所述的方法，其特征在于，干熱源是通過氣體或通過電加熱的表面，其中熱量傳遞介質(zhì)是鑄鐵、鐵合金板、涂覆有特氟龍的金屬板、不銹鋼板的表面。

5.根據(jù)權利要求1至3中的任一項所述的方法，其特征在于，干熱源是在頭胸部沿著輸送帶通過時施加到頭胸部的強制熱空氣流。

6.根據(jù)權利要求1至3中的任一項所述的方法，其特征在于，干熱源是隧道，該隧道被加熱以產(chǎn)生由電氣元件或氣體燃燒器產(chǎn)生的熱量，在所述隧道中頭胸部在傳送帶上行進時通過加熱區(qū)域。

7.根據(jù)前述權利要求1至6中的任一項所述的方法，其特征在于，步驟d)是通過用鋼或陶瓷工具將頭胸部在篩網(wǎng)中按壓來進行的，以將壓力施加到篩網(wǎng)網(wǎng)板中的頭部上。

8.根據(jù)前述權利要求1至6中的任一項所述的方法，其特征在于，步驟d)由具有收集器通道的壓力機執(zhí)行。

9.根據(jù)前述權利要求1至6中的任一項所述的方法，其特征在于，步驟d)由離心機執(zhí)行。

10.根據(jù)前述權利要求7至9中的任一項所述的方法，其特征在于，步驟d)在約310kPa(45psi或3.1kg/cm²)的壓力下執(zhí)行。

11.通過前述權利要求1至10中的任一項所述的方法獲得的調(diào)味產(chǎn)品，其特征在于，甲殼綱十足目長尾亞目動物的頭胸部來自巴塔哥尼亞蝦(Pleoticusmuelleri)。

12.根據(jù)權利要求11所述的調(diào)味產(chǎn)品，其特征在于，所述調(diào)味產(chǎn)品由具有在約5μm至約80μm之間的顆粒尺寸的粉末構成，并且包括約39％的蛋白質(zhì)、約43.0％的脂質(zhì)和約8.0％的灰分，其中所述蛋白質(zhì)不包括甲殼素。

13.根據(jù)權利要求12所述的調(diào)味產(chǎn)品，其特征在于，所述脂質(zhì)包括：約24.2％的飽和脂肪酸、約38.67％的單不飽和脂肪酸、約35.15％的多不飽和脂肪酸(PUFA)和約27.23％的脂肪酸

14.調(diào)味的烹飪用鹽，其特征在于，其包括約10％w/w至約15％w/w的通過前述權利要求1至10中的任一項所述的方法獲得的粉末調(diào)味產(chǎn)品，與用于烹調(diào)用途的海鹽或鹽片混合，其中％w/w相對于最終混合物。