本發(fā)明涉及具有高抗磨損性和高水穩(wěn)定性的含PUFA(多不飽和脂肪酸)的飼料。用于制備含PUFA的生物質(zhì)的方法在現(xiàn)有技術中已有描述。含PUFA的生物質(zhì)與其它飼料組分一起，可例如通過擠壓來進一步加工。期望所獲得的飼料具有特定的產(chǎn)物性質(zhì)。例如，有利的是每種飼料都具有高抗磨損性。這是因為高抗磨損性特別意味著可以大大避免運輸期間對飼料的損壞。尤其是對于水產(chǎn)中的飼料，還另外期望其具有高水穩(wěn)定性，也即，其在添加至水中后盡可能長得保持完整，并因而可以在延長的時間作為魚類的飼料。因此本發(fā)明的目標是提供具含PUFA的飼料，其具有改善的產(chǎn)物性質(zhì)，特別是具有高抗磨損性和/或高水穩(wěn)定性。根據(jù)本發(fā)明出乎意料地發(fā)現(xiàn)，當在飼料的制備期間，使用獲得的網(wǎng)粘菌綱(Labyrinthulea)生物質(zhì)的時候，可以獲得具有很高抗磨損性和很高水穩(wěn)定性的飼料，其中所述網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)是通過在一定的硫酸鹽濃度中培養(yǎng)而獲得的，所述硫酸鹽濃度從而使所得的生物質(zhì)具有相對于干物質(zhì)計的25-60g/kg、特別是25-50、25-40或25-35g/kg的硫酸鹽濃度。如果使用另一種生物質(zhì)或魚油(而不是本發(fā)明使用的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì))作為PUFA源來，則會獲得具有冥想較低抗磨損性和明顯較低水穩(wěn)定性的飼料。因此，本發(fā)明首先提供了含有PUFA的飼料，特征在于其具有至少91％的抗磨損性。所述抗磨損性優(yōu)選為至少92％或93％尤其是至少94％。本發(fā)明因此還提供了含有PUFA的飼料，特征在于其具有至少96％的水穩(wěn)定性。所述水穩(wěn)定性優(yōu)選為至少97％、尤其優(yōu)選至少98％。所述飼料通過擠壓進行制備。擠壓之后優(yōu)選是用油涂敷所述擠出物。使用未經(jīng)涂敷的擠出物來確定飼料的抗磨損性；相反，飼料的水穩(wěn)定性是使用隨后用油涂敷的擠出物來進行的。因此本發(fā)明另外還提供用于制備本發(fā)明飼料(特別是擠出物)的方法，特征在于，具有每千克生物質(zhì)25-60g的硫酸鹽含量的含PUFA的生物質(zhì)(且優(yōu)選如上所示獲得)，是與其它飼料成分一起擠壓的，并且任選地，由此獲得的擠出物負載有油(優(yōu)選在事先經(jīng)干燥之后)。抗磨損性是通過將樣品暴露于機械攪拌，并繼而確定從樣品分離的細顆粒的量而得以確定的。根據(jù)本發(fā)明，抗磨損性是如下進行確定的：使用Holmen粒料測試儀NHP100(BorregaardLignotech,Hull,UK)將干燥的擠出物(具有4mm的直徑和4mm的長度)暴露于機械負載。在進行該測試之前，對樣品進行篩選以便去除任何附著的精細顆粒。隨后使用2.5mm的過濾篩子將經(jīng)加工的樣品(100g)引入粒料測試儀。然后以高氣流速度(約70mbar)使所述粒料經(jīng)具有直角彎管的管道傳送30秒。實驗參數(shù)通過設備預先確定。隨后，通過稱重來確定磨損的材料。抗磨損性以PDI(粒料耐久性指數(shù))進行說明，其定義為已進行了所述測試之后樣品留在過濾篩子中的百分比量。每種情形用三份樣品進行所述測試，并繼而確定均值。使用負載油的樣品來進行水穩(wěn)定性。該方法基本上如Baeverfjord等人(2006；Aquaculture261,1335-1345)中所述進行，有少許改動。將10g樣品(每種情形都具有4mm的長度和直徑)引入至具有6.5mm直徑和0.3mm網(wǎng)格大小的金屬灌注框(Inox,Germany)中。隨后將所述灌注框置于含有水的塑料槽中，從而使樣品完全被水覆蓋。隨后使用Multiorbital搖動器PSU-20I(Biosan,Latvia)將所述槽暴露于每分鐘30搖動單位的搖動攪拌30分鐘。之后，使用印跡紙小心地將樣品干燥，并繼而在其以105℃烤箱烘干24小時之前和之后稱重。水穩(wěn)定性計算為樣品在水中溫育之前和之后干重的差異，并表示為所使用樣品在與水溫育之前干重的百分比。本發(fā)明的飼料優(yōu)選具有400-600g/l的堆積密度。本發(fā)明的飼料優(yōu)選是通過對含有要根據(jù)本發(fā)明使用的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)的飼料組合物進行擠壓而獲得的。為了設定期望的抗磨損性和水穩(wěn)定性，已經(jīng)證明根據(jù)本發(fā)明特別有利的是，當所述擠壓是以12-28Wh/kg、特別是14-26Wh/kg、尤其優(yōu)選16-24Wh/kg、尤其是18-22Wh/kg的能量輸入來完成的。就此而言，在擠壓方法中優(yōu)選使用螺桿或雙螺桿擠出機。擠壓方法優(yōu)選在80-220℃、特別是80-130℃、尤其是95-110℃的溫度進行，10-40bar的氣壓，和100-1000rpm、特別是300-700rpm的軸轉(zhuǎn)速。所引入的混合物的停留時間優(yōu)選為5-30秒、特別是10-20秒。擠壓方法可任選包括壓實步驟和/或壓縮步驟。優(yōu)選在進行擠壓方法之前將成分彼此密切混合。這優(yōu)選在裝配有風向標的鼓中進行。在優(yōu)選的實施方案中，此混合步驟包括蒸汽的注入，特別是以便引起優(yōu)選的淀粉膨脹。在此情形中，蒸汽的注入優(yōu)選以1-5bar的氣壓進行，特別優(yōu)選2-4bar的氣壓。在與藻類生物質(zhì)混合前，另外的食品或飼料組分優(yōu)選經(jīng)粉碎(若需要的話)，以便確保在混合步驟中獲得均質(zhì)的混合物。另外的食品或飼料組分的粉碎可以例如使用錘式粉碎機來進行。所產(chǎn)生的擠出物優(yōu)選具有1-14mm、優(yōu)選2-12mm、特別是2-6mm的直徑，以及優(yōu)選還具有1-14mm、優(yōu)選2-12mm、特別是2-6mm的長度。擠出物的長度在擠壓過程中通過使用切割工具來設定。擠出物的長度優(yōu)選經(jīng)過選擇，從而其大約對應于擠出物的直徑。擠出物的直徑是通過選擇篩子的直徑來設定的。在本發(fā)明一個優(yōu)選的實施方案中，擠壓過程隨后是用油負載所得的擠出物。為此，首先優(yōu)選將所述擠出物干燥至最多5％重量的水分含量。根據(jù)本發(fā)明，可以通過例如將擠出物置于油中或者將擠出物與油進行噴霧來使擠出物負載油；然而，根據(jù)本發(fā)明，優(yōu)選通過真空涂敷來進行。本發(fā)明網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)的制備在現(xiàn)有技術中已經(jīng)有詳細描述。本發(fā)明的具體部分是，使用了具有很高硫酸鹽含量的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)，以便制備本發(fā)明的飼料。以此方式，獲得了具有很高表多糖含量的生物質(zhì)。據(jù)認為這最終會導致擠壓出的飼料具有此種高抗磨損性和水穩(wěn)定性。根據(jù)本發(fā)明可以使用的網(wǎng)粘菌綱也稱作網(wǎng)粘菌綱(Labyrinthulomycetes)或網(wǎng)粘菌(slimenets)。優(yōu)選使用的網(wǎng)粘菌綱屬于破囊壺菌科(Thraustochytriaceae)。所述破囊壺菌科以下屬：Althomia屬、不動茶菌屬(Aplanochytrium)、Elnia屬、日本壺菌屬(Japonochytrium)、裂殖壺菌屬(Schizochytrium)、破囊壺菌屬(Thraustochytrium)、Aurantiochytrium屬、Oblongichytrium屬、和吾肯氏壺菌屬(Ulkenia)。特別優(yōu)選的生物質(zhì)包含來自破囊壺菌屬、裂殖壺菌屬、Aurantiochytrium屬或Oblongichytrium屬的細胞，尤其是Aurantiochytrium屬的那些細胞。在Aurantiochytrium屬中，根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選Aurantiochytriumlimacinum種(此前也稱作Schizochytriumlimacinum)。根據(jù)本發(fā)明，特別優(yōu)選AurantiochytriumlimacinumSR21(IFO32693)株。根據(jù)本發(fā)明，多不飽和脂肪酸(PUFA)理解為是指具有至少兩個、特別是至少三個C-C雙鍵的脂肪酸。根據(jù)本發(fā)明，在PUFA中優(yōu)選高度不飽和的脂肪酸(HUFA)。根據(jù)本發(fā)明，HUFA理解為是指具有至少四個C-C雙鍵的脂肪酸。所述PUFA在細胞中可以游離的或者結(jié)合的形式存在。以結(jié)合的形式存在的實例為PUFA的磷脂和酯，特別是單?；?、二?；?、和三?；?甘油酯。在優(yōu)選的實施方案中，所述PUFA的大部分是以甘油三酯的形式存在的，且優(yōu)選至少50％重量的、特別是至少75％重量的、在特別優(yōu)選的實施方案中至少90％重量的細胞中存在的PUFA以甘油三酯的形式存在。優(yōu)選的PUFA為ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，且尤其優(yōu)選ω-3脂肪酸。在此背景下優(yōu)選的ω-3脂肪酸為二十碳五烯酸(EPA,20:5ω-3)、特別是(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-二十碳-5,8,11,14,17-五烯酸，以及二十二碳六烯酸(DHA,22:6ω-3)、特別是(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-二十二碳-4,7,10,13,16,19-六烯酸，且尤其優(yōu)選二十二碳六烯酸。生物質(zhì)中存在的細胞優(yōu)選區(qū)別在于，其在每種情形中基于細胞干物質(zhì)計，含有至少20％重量的、優(yōu)選至少25％重量的、特別是至少30％重量的PUFA含量(優(yōu)選DHA含量)。且優(yōu)選至少50％重量的、特別是至少75％重量的、以及在特別優(yōu)選的實施方案中至少90％重量的細胞中存在的脂質(zhì)是以甘油三酯的形式存在。所述另外的飼料組分優(yōu)選選自含蛋白的、含碳水化合物的、含核酸的、和脂可溶的成分，以及適宜的情形下，還有含脂肪的成分以及另外的其它添加劑如礦物質(zhì)、維生素、色素和氨基酸。此外，在營養(yǎng)物之外還可以存在結(jié)構(gòu)劑(strukturgebendeSubstanzen)，例如以便改善飼料的質(zhì)地和外觀。另外，也可以使用例如粘合劑，以便影響飼料的一致性。優(yōu)選使用的且構(gòu)成營養(yǎng)物和結(jié)構(gòu)劑的成分是淀粉。在優(yōu)選的實施方案中，隨后用油涂敷所得的擠出物。就此而言，根據(jù)本發(fā)明需要在未涂敷的擠出物于隨后用油涂敷的擠出物之間做出區(qū)別。所述擠出物優(yōu)選以相對于最終產(chǎn)物計重量的、特別是5-15％重量的、尤其是7-13％重量的油來進行涂敷。所述擠出物優(yōu)選通過真空涂敷來用油進行涂敷。根據(jù)本發(fā)明，本發(fā)明的具有至少91％抗磨損性的飼料優(yōu)選區(qū)別在于，其以2-24％重量的、優(yōu)選4-22％重量的、特別是9-20％重量的、尤其是11-18％重量的量含有網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)。所述飼料優(yōu)選另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)33-67％重量的、優(yōu)選39-61％重量的、特別是44-55％重量的總蛋白含量；b)5-25％重量的、優(yōu)選8-22％重量的、特別是10-20％重量的、尤其是12-18％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選6-17％重量的、尤其優(yōu)選8-14％重量的總淀粉含量；d)2-13％重量的、優(yōu)選3-11％重量的、特別是4-10％重量的、尤其是5.5-9％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；e)1-7％重量的、優(yōu)選1.5-5.5％重量的、特別是2-5％重量的、尤其是2.5-4.5％重量的ω-3脂肪酸含量；f)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.8％重量的、特別是1-2.8％重量的、尤其是1.3-2.4％重量的、特別是1.3-2.2％重量的DHA含量。本發(fā)明因此優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少91％、92％、93％或94％的抗磨損性，以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)33-67％重量的、優(yōu)選39-61％重量的、特別是44-55％重量的總蛋白含量；b)5-25％重量的、優(yōu)選8-22％重量的、特別是10-20％重量的、尤其是12-18％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選6-17％重量的、尤其優(yōu)選8-14％重量的總淀粉含量；d)2-13％重量的、優(yōu)選3-11％重量的、特別是4-10％重量的、尤其是5.5-9％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；e)1-7％重量的、優(yōu)選1.5-5.5％重量的、特別是2-5％重量的、尤其是2.5-4.5％重量的ω-3脂肪酸含量；f)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.8％重量的、特別是1-2.8％重量的、尤其是1.3-2.4％重量的、特別是1.3-2.2％重量的DHA含量.本發(fā)明因此還優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少91％、92％、93％或94％的抗磨損性以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)33-67％重量的、優(yōu)選39-61％重量的、特別是44-55％重量的總蛋白含量；b)5-25％重量的、優(yōu)選8-22％重量的、特別是10-20％重量的、尤其是12-18％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選6-17％重量的、尤其優(yōu)選8-14％重量的總淀粉含量；d)2-24％重量的、優(yōu)選4-22％重量的、特別是9-20％重量的、尤其是11-18％重量的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)含量、特別是破囊壺菌科生物質(zhì)含量；e)2-13％重量的、優(yōu)選3-11％重量的、特別是4-10％重量的、尤其是5.5-9％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；f)1-7％重量的、優(yōu)選1.5-5.5％重量的、特別是2-5％重量的、尤其是2.5-4.5％重量的ω-3脂肪酸含量；g)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.8％重量的、特別是1-2.8％重量的、尤其是1.3-2.4％重量的、特別是1.3-2.2％重量的DHA含量.本發(fā)明因此還優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少91％、92％、93％或94％的抗磨損性以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)33-67％重量的、優(yōu)選39-61％重量的、特別是40-50％重量的總蛋白含量；b)5-25％重量的、優(yōu)選8-22％重量的、特別是10-20％重量的、尤其是12-18％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選6-17％重量的、尤其優(yōu)選8-14％重量的總淀粉含量；d)2-24％重量的、優(yōu)選4-22％重量的、特別是9-20％重量的、尤其是11-18％重量的Aurantiochytria生物質(zhì)含量、特別是Aurantiochytriumlimacinum生物質(zhì)含量、尤其是AurantiochytriumlimacinumSR21生物質(zhì)含量；e)2-13％重量的、優(yōu)選3-11％重量的、特別是4-10％重量的、尤其是5.5-9％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；f)1-7％重量的、優(yōu)選1.5-5.5％重量的、特別是2-5％重量的、尤其是2.5-4.5％重量的ω-3脂肪酸含量；g)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.8％重量的、特別是1-2.8％重量的、尤其是1.3-2.4％重量的、特別是1.3-2.2％重量的DHA含量.因此，具有上文所列性質(zhì)的組合物優(yōu)選用于制備本發(fā)明的具有高抗磨損性的飼料。根據(jù)本發(fā)明，本發(fā)明的具有至少91％抗磨損性的飼料，因此優(yōu)選是通過含有上文上述成分的飼料混合物的擠壓來獲得的，且所述擠壓優(yōu)選如優(yōu)選如上文所述進行，特別是以12-28Wh/kg、特別是14-26Wh/kg、尤其優(yōu)選16-24Wh/kg、尤其是18-22Wh/kg的能量輸入。根據(jù)本發(fā)明，本發(fā)明的具有至少96％水穩(wěn)定性的飼料，優(yōu)選同樣是通過對含有上文所述成分的飼料混合物進行擠壓來獲得的，且所述擠壓同樣優(yōu)選如上文所述進行，特別是以12-28Wh/kg、特別是14-26Wh/kg、尤其優(yōu)選16-24Wh/kg、尤其是18-22Wh/kg的能量輸入,且所述擠壓過程之后接著是用油以最終產(chǎn)物計3-18％重量的、特別是5-15％重量的、尤其是7-13％重量的量來涂敷所述擠出物。根據(jù)本發(fā)明，本發(fā)明的具有至少96％水穩(wěn)定性的飼料優(yōu)選區(qū)別在于，其以2-22％重量的、優(yōu)選4-20％重量的、特別是8-18％重量的、尤其是10-16％重量的量含有網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)。所述飼料優(yōu)選另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)30-60％重量的、優(yōu)選35-55％重量的、特別是40-50％重量的總蛋白含量；b)15-35％重量的、優(yōu)選18-32％重量的、特別是20-30％重量的、尤其是22-28％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選5-15％重量的、尤其優(yōu)選7-13％重量的總淀粉含量；d)2-12％重量的、優(yōu)選3-10％重量的、特別是4-9％重量的、尤其是5-8％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；e)1-6％重量的、優(yōu)選1.5-5％重量的、特別是2-4.5％重量的、尤其是2.5-4％重量的ω-3脂肪酸含量；f)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.5％重量的、特別是1-2.5％重量的、尤其是1.2-2.2％重量的、特別是1.2-2.0％重量的DHA含量.本發(fā)明因此還優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少96％、97％、或98％的水穩(wěn)定性，以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì)：a)30-60％重量的、優(yōu)選35-55％重量的、特別是40-50％重量的總蛋白含量；b)15-35％重量的、優(yōu)選18-32％重量的、特別是20-30％重量的、尤其是22-28％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選5-15％重量的、尤其優(yōu)選7-13％重量的總淀粉含量；d)2-12％重量的、優(yōu)選3-10％重量的、特別是4-9％重量的、尤其是5-8％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；e)1-6％重量的、優(yōu)選1.5-5％重量的、特別是2-4.5％重量的、尤其是2.5-4％重量的ω-3脂肪酸含量；f)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.5％重量的、特別是1-2.5％重量的、尤其是1.2-2.2％重量的、特別是1.2-2.0％重量的DHA含量.本發(fā)明因此還優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少96％、97％、或98％的水穩(wěn)定性，以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì):a)30-60％重量的、優(yōu)選35-55％重量的、特別是40-50％重量的總蛋白含量；b)15-35％重量的、優(yōu)選18-32％重量的、特別是20-30％重量的、尤其是22-28％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選5-15％重量的、尤其優(yōu)選7-13％重量的總淀粉含量；d)2-22％重量的、優(yōu)選4-20％重量的、特別是8-18％重量的、尤其是10-16％重量的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)含量、特別是破囊壺菌科生物質(zhì)含量；e)2-12％重量的、優(yōu)選3-10％重量的、特別是4-9％重量的、尤其是5-8％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；f)1-6％重量的、優(yōu)選1.5-5％重量的、特別是2-4.5％重量的、尤其是2.5-4％重量的ω-3脂肪酸含量；g)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.5％重量的、特別是1-2.5％重量的、尤其是1.2-2.2％重量的、特別是1.2-2.0％重量的DHA含量.本發(fā)明因此還優(yōu)選提供飼料、特別是擠出物，其具有至少96％、97％、或98％的水穩(wěn)定性，以及另外還具有至少一個、優(yōu)選所有的以下性質(zhì):a)30-60％重量的、優(yōu)選35-55％重量的、特別是40-50％重量的總蛋白含量；b)15-35％重量的、優(yōu)選18-32％重量的、特別是20-30％重量的、尤其是22-28％重量的總脂肪含量；c)最多25％重量的、特別是最多20％重量的、優(yōu)選5-15％重量的、尤其優(yōu)選7-13％重量的總淀粉含量；d)2-22％重量的、優(yōu)選4-20％重量的、特別是8-18％重量的、尤其是10-16％重量的Aurantiochytria生物質(zhì)含量、特別是Aurantiochytriumlimacinum生物質(zhì)含量、尤其是AurantiochytriumlimacinumSR21生物質(zhì)含量；e)2-12％重量的、優(yōu)選3-10％重量的、特別是4-9％重量的、尤其是5-8％重量的多不飽和脂肪酸(PUFA)含量；f)1-6％重量的、優(yōu)選1.5-5％重量的、特別是2-4.5％重量的、尤其是2.5-4％重量的ω-3脂肪酸含量；g)0.5-3％重量的、優(yōu)選0.8-2.5％重量的、特別是1-2.5％重量的、尤其是1.2-2.2％重量的、特別是1.2-2.0％重量的DHA含量。根據(jù)本發(fā)明，在要根據(jù)本發(fā)明使用的生物質(zhì)之外，所使用的含脂肪的成分還可以是，動物和植物來源的脂肪(特別是油)。根據(jù)本發(fā)明，適宜的含脂肪成分特別是植物油，例如大豆油、菜籽油、葵花籽油、亞麻籽油或棕櫚油以及其混合物。另外，也可以任選以低量將魚油用作含脂肪成分。優(yōu)選地，本發(fā)明具有至少96％、97％或98％抗磨損性的飼料，以3-18％重量的、特別是5-15％重量的、尤其是7-13％重量的量含有植物油。如上文所述，就此而言的所述植物油優(yōu)選以隨后進行的方式涂敷于擠出物，特別是通過真空涂敷。根據(jù)本發(fā)明，所使用的含蛋白成分可以例如是，大豆蛋白、豌豆蛋白、小麥面筋或玉米面筋以及其混合物。以下的實例可用作還另外含有脂肪的含蛋白成分：魚粉、磷蝦粉、雙殼貝類粉、魷魚粉或蝦粉。這在后文歸入術語"海產(chǎn)粉"。在優(yōu)選的實施方案中，本發(fā)明的飼料以3-18％重量的、特別是5-15％重量的、尤其是7-13％重量的量包含海產(chǎn)粉(優(yōu)選魚粉)。所使用的含碳水化合物成分可以例如是，小麥粉、葵花粉、大豆粉以及其混合物。所述食品或飼料優(yōu)選是在水產(chǎn)中或在用于家禽生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、或牛生產(chǎn)的食品或飼料中使用的產(chǎn)物。所述飼料也可以采取用于飼養(yǎng)小生物體(其可在水產(chǎn)中用作飼料)的飼料的形式。所述小生物體可以采取這樣的形式：例如線蟲類(nematodes)、甲殼類或輪蟲類(rotifers)。所述飼料優(yōu)選以薄片、球狀或片劑的形式存在。可通過擠壓獲得的飼料優(yōu)選具有低于5％重量、尤其是優(yōu)選0.2-4％重量的水分含量。在水產(chǎn)中使用的飼料優(yōu)選用于飼養(yǎng)要優(yōu)選用于人類營養(yǎng)的有鰭魚類或甲殼類。這些特別包括，鯉魚(carp)、羅非魚(tilapia)、鯰魚(catfish)、金槍魚、鮭魚、鱒魚(trout)、澳洲肺魚(barramundi)、鯛魚(bream)、鱸魚(perch)、鱈魚(cod)、蝦、龍蝦、蟹、對蝦和鰲蝦(crayfish)。其特別優(yōu)選是用于養(yǎng)殖鮭魚的飼料。在此背景下鮭魚的優(yōu)選類型有大西洋鮭魚(Atlanticsalmon)、紅鮭魚(redsalmon)、櫻鮭魚(masusalmon)、大鱗鮭魚(kingsalmon)、大麻哈魚(ketasalmon)、銀鮭魚(cohosalmon)、哲羅鮭魚(Danubesalmon)、太平洋鮭魚(Pacificsalmon)和細鱗鮭魚(pinksalmon)?；蛘?，其也可以特別是要用于養(yǎng)殖隨后加工成魚粉或魚油的魚類的飼料。就此而言，所述魚類優(yōu)選是青魚(herring)、青鱈魚(pollack)、鯡魚(menhaden)、鳳尾魚(anchovy)、香魚(capelin)或鱈魚。由此獲得的魚粉或魚油繼而可在水產(chǎn)中用于養(yǎng)殖食用魚類或甲殼類。水產(chǎn)可以在池塘、水箱、盆又或者在海洋或湖泊中隔離的區(qū)域中進行，特別是在此情形中于籠或網(wǎng)箱中進行。水產(chǎn)可用于養(yǎng)殖最終食用的魚類，但也可以用于養(yǎng)殖魚苗(其隨后被釋放從而補充野生魚類的存量)。在鮭魚養(yǎng)殖中，優(yōu)選首先將該魚在清水箱或人工水道中培養(yǎng)成二齡鮭(smolt)，并繼而在漂浮于海中的籠或網(wǎng)箱(其優(yōu)選錨定在海灣和峽灣中)中培養(yǎng)。因此，本發(fā)明還進一步提供了是用于養(yǎng)殖動物的方法，特別是用于養(yǎng)殖有鰭魚類或甲殼類，優(yōu)選鮭魚，其中使用了本發(fā)明的飼料。本發(fā)明另外的還提供了動物，特別是有鰭魚類或甲殼類，其可通過本發(fā)明的此類方法獲得。用于制備生物質(zhì)，特別是含有包含脂質(zhì)(特別是PUFA)的細胞(特別是破囊壺菌目的細胞)的生物質(zhì)的方法在現(xiàn)有技術中已有廣泛描述。一般來說，通過在碳源和氮源的存在下在發(fā)酵罐中培養(yǎng)細胞來進行制備。在此背景下，可以獲得超過每升100克的生物質(zhì)密度以及超過每小時每升0.5克脂質(zhì)的生產(chǎn)率。該方法優(yōu)選以已知為分批補料的方法來進行，也即碳和氮源在發(fā)酵期間進行漸增補料。一旦已經(jīng)獲得期望的生物質(zhì)，則可以通過各種手段來誘導脂質(zhì)的產(chǎn)生，例如通過限制氮源、碳源或氧氣含量或者這些的組合。優(yōu)選地，所述細胞在低鹽分的培養(yǎng)基中發(fā)酵，特別是以便避免腐蝕。這可以通過使用無氯鈉鹽替代氯化鈉作為鈉源來實現(xiàn)，如例如，硫酸鈉、磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉或蘇打灰。優(yōu)選地，在發(fā)酵中以低于3g/l、特別是低于500mg/l、尤其優(yōu)選低于100mg/l的量使用氯化物。適宜的碳源有醇和非醇碳源。醇碳源的實例有甲醇、乙醇和異丙醇。非醇碳源的實例有果糖、葡萄糖、蔗糖、糖蜜、淀粉和玉米糖漿。適宜的氮源有無機的和有機的氮源。無機氮源的實例有硝酸鹽和銨鹽，特別是硫酸銨和氫氧化銨。有機氮源地實例有氨基酸，特別是谷氨酸鹽，以及尿素。另外，也可以添加無機或有機磷化合物和/或已知的生長刺激物質(zhì)(如例如，酵母提取物或玉米漿)，從而對發(fā)酵產(chǎn)生積極效果。對發(fā)酵期間添加的硫酸鹽的量進行選擇，從而在所得的生物質(zhì)中產(chǎn)生基于干物質(zhì)25-60g/kg、特別是25-50g/kg、25-40g/kg或25-35g/kg的硫酸鹽含量。根據(jù)本發(fā)明，可以不同的方式調(diào)節(jié)所得生物質(zhì)中的硫酸鹽含量。例如，在已知為分批的方法中，所需要的硫酸鹽的量在開始的時候可以是已經(jīng)完全被加入。所需的硫酸鹽的量可以容易地進行計算，因為用于形成生物質(zhì)的細胞幾乎完全吸收硫酸鹽。或者，當使用已知為分批補料的方法時，所需要的硫酸鹽的量可以在發(fā)酵的過程中進行計量，或者相應地，可以初始加入一些硫酸鹽并在發(fā)酵過程中對其余的進行計量。特別是在發(fā)酵過程中當顯現(xiàn)出所產(chǎn)生的生物質(zhì)的量超過了原本計算的值時，可以通過隨后對硫酸鹽的計量來確保所得的生物質(zhì)包含所需量的硫酸鹽。所使用的硫酸鹽優(yōu)選是硫酸鈉。在發(fā)酵期間的氯化物含量優(yōu)選低于3g/l、特別是低于500mg/l、尤其優(yōu)選低于100mg/l。在硫酸鹽以及任何使用的氯化物之外，還可以在發(fā)酵期間任選使用其它的鹽，特別是選自碳酸鈉、碳酸氫鈉、蘇打灰或無機磷化合物的那些。如果還使用了其它的鹽，則這些鹽優(yōu)選同樣以低于3g/l、特別是低于500mg/l、尤其優(yōu)選低于100mg/l的量使用。發(fā)酵培養(yǎng)基中總的鹽含量優(yōu)選為15-25g/l、特別是17-21g/l。所使用的硫酸鹽優(yōu)選為硫酸鈉、硫酸銨或硫酸鎂以及其混合物。在發(fā)酵期間，就液體發(fā)酵培養(yǎng)基(包括存在的生物質(zhì))而言的氯化物含量，優(yōu)選總是低于3g/kg、特別是低于1g/kg、特別優(yōu)選低于400mg/kg發(fā)酵培養(yǎng)基。在所使用的硫酸鹽以及任何氯化物之外，還可以在發(fā)酵期間任選使用其它的鹽，特別是選自碳酸鈉、碳酸氫鈉、蘇打灰或無機磷化合物的那些。如果使用了其它的鹽，則優(yōu)選以這樣的量使用，從而使每一種在發(fā)酵期間就液體發(fā)酵培養(yǎng)基(包括存在的生物質(zhì))而言，在每種情形發(fā)酵培養(yǎng)基中都低于10g/kg、特別是低于5g/kg、特別優(yōu)選低于3g/kg的量。根據(jù)本發(fā)明，在整個發(fā)酵過程期間，發(fā)酵培養(yǎng)基(包括存在的生物質(zhì))中總的鹽含量優(yōu)選總是低于35g/kg、特別是低于30g/kg。特別優(yōu)選地，在整個發(fā)酵過程期間，就液體發(fā)酵培養(yǎng)基(包括存在的生物質(zhì))而言的總的鹽含量為10-35g/kg、特別是12-30g/kg。根據(jù)本發(fā)明，在整個發(fā)酵過程中，發(fā)酵培養(yǎng)基(包括存在的生物質(zhì))中的硫酸鹽含量優(yōu)選總是在5-16g/kg。根據(jù)本發(fā)明，"硫酸鹽含量"理解為是指硫酸鹽的總含量，也即游離的或結(jié)合的(特別是有機結(jié)合的)硫酸鹽的含量?？梢哉J為生物質(zhì)中存在硫酸鹽大部分是作為表多糖的組分存在的，其參與微生物細胞壁的形成。根據(jù)本發(fā)明，所述硫酸鹽含量優(yōu)選是通過查明所獲得生物質(zhì)的硫含量來確定的，因為生物質(zhì)中存在的大部分的硫都可歸因于存在的硫酸鹽。歸因于其它來源的硫由于存在的硫酸鹽的量而可以忽略。因而，所存在的硫酸鹽的量可以容易的從查明的硫的量來確定。就此而言，生物質(zhì)的硫含量優(yōu)選通過依照DINENISO11885的元素分析來確定。為了對生物質(zhì)的硫含量進行分析，在分析前優(yōu)選用硝酸和過氧化氫在240℃壓力下來破壞樣品的適宜等分試樣，以便確保存在的硫的自由可接近性。為了制備飼料，本發(fā)明因此優(yōu)選使用含PUFA的生物質(zhì)，其區(qū)別在于通過依照DINENISO11885的元素分析可以檢測到8-20g/kg的硫含量(基于干物質(zhì))。就此而言，所述生物質(zhì)中的硫含量優(yōu)選為8-17g/kg、特別是8-14g/kg、特別優(yōu)選8-12g/kg(每種情形都基于干物質(zhì))。根據(jù)本發(fā)明，本發(fā)明所使用的生物質(zhì)的磷含量就干物質(zhì)而言優(yōu)選為1-6g/kg、特別是2-5g/kg。所述磷含量同樣優(yōu)選通過依照DINENISO11885的元素分析來查明。細胞優(yōu)選在3-11(特別是4-10)的pH進行發(fā)酵，以及優(yōu)選在至少20℃的溫度(特別是20-40℃、尤其優(yōu)選至少30℃)。通常的發(fā)酵過程需要大約100小時。根據(jù)本發(fā)明，優(yōu)選將細胞發(fā)酵至至少50、60或70g/l(特別是至少80或90g/l、尤其優(yōu)選至少100g/l)的生物質(zhì)密度。在此情形中，所述數(shù)據(jù)是基于發(fā)酵結(jié)束后相對于發(fā)酵液總體積的干生物質(zhì)含量。干生物質(zhì)的含量是通過如下來確定的：從發(fā)酵液中過濾掉生物質(zhì)、隨后用水洗滌、繼而完全干燥(例如在微波爐中)、和最后確定干重。在發(fā)酵結(jié)束后，收獲生物質(zhì)。在收獲生物質(zhì)之后(或者甚至任選在收獲生物質(zhì)之前不久)，細胞優(yōu)選經(jīng)過巴氏消毒以便將細胞殺死并且使可促進脂質(zhì)降解的酶失活。巴氏消毒優(yōu)選通過將生物質(zhì)加熱至50-121℃的溫度達到5-60分鐘的時間來完成。同樣，在收獲生物質(zhì)之后(或者甚至任選在收獲生物質(zhì)之前不久)，優(yōu)選添加抗氧化劑以便保護生物質(zhì)中存在的有價值材料不被氧化降解。此背景下優(yōu)選的抗氧化劑有BHT、BHA、TBHA、乙氧喹、β-葫蘿卜素、維生素E和維生素C?？寡趸瘎?若使用的話)，優(yōu)選以0.01-2％重量的量添加。任選地，繼而可以在實際干燥之前先從生物質(zhì)中去除部分發(fā)酵培養(yǎng)基，并由此提高固體部分。這可以特別通過離心、浮選、過濾(特別是超濾或微濾)、傾倒和/或溶劑蒸發(fā)來進行。在此情形中，溶劑蒸發(fā)優(yōu)選使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、薄膜蒸發(fā)器或降膜蒸發(fā)器在單一階段或多階段的方法中進行。或者，例如逆滲透也可用于濃縮發(fā)酵液。在此第一個任選但優(yōu)選的步驟中，優(yōu)選將發(fā)酵液濃縮至至少10％或15％重量的、優(yōu)選至少20％或25％重量的、特別是10-50％或15-45％重量的、特別優(yōu)選15-40％重量的或20-40％重量的固體含量。這意味著要進行干燥的生物質(zhì)，優(yōu)選以具有上文所述固體部分的懸液的形式存在，其中所述懸液優(yōu)選是發(fā)酵液或濃縮的發(fā)酵液。在任選的發(fā)酵液濃縮之后，繼而將生物質(zhì)干燥，優(yōu)選通過噴霧干燥、特別是噴嘴噴霧干燥、噴霧制粒、流化床制粒、或在鼓式干燥器中。或者，所述生物質(zhì)也可以在收獲之后直接進行干燥步驟而無事先的濃縮，特別是當所獲得的發(fā)酵液已經(jīng)具有高固體含量(優(yōu)選如上文所述的)的時候。對于生物質(zhì)的干燥，優(yōu)選干燥至最多10％重量的、特別是0-10％重量的、特別優(yōu)選最多8％重量的、特別是0.5-8％重量的、尤其是最多6％或5％重量的、特別是0.5-6％或0.5-5％重量的殘余水分含量。根據(jù)本發(fā)明，"干物質(zhì)"因而優(yōu)選理解為是指具有低于10％重量的、特別是低于5％重量的水分含量的產(chǎn)物。優(yōu)選通過干燥方法獲得自由流動的、細?；虼至５漠a(chǎn)物(優(yōu)選為粒狀)?？梢匀芜x從經(jīng)篩分或粉塵分離所獲得的粒狀來得到具有期望顆粒大小的產(chǎn)物。得到了提供自由流動的細粒粉末，這可以任選轉(zhuǎn)化為粗粒的、自由流動的大部分無粉塵的產(chǎn)物，其可以通過適宜的壓實或制粒方法來儲存。常規(guī)的有機或無機輔助物或支持物如淀粉、明膠、纖維素衍生物或類似物質(zhì)(其通常用于食品加工或在食品加工中用作粘合劑、膠凝劑或增稠劑)，可任選用于此隨后的制粒或壓實過程。根據(jù)本發(fā)明，“自由流動”理解為是指能夠從一系列具有不同大小流出開口的玻璃外流容器(至少從具有5毫米開口的容器)不受阻滯地流出的粉末(Klein:Seifen,Fette,Wachse94,12(1968))。根據(jù)本發(fā)明，“細?！崩斫鉃槭侵妇哂兄睆?0-100微米顆粒大小的主要部分(>50％)的粉末。根據(jù)本發(fā)明，“粗?！崩斫鉃槭侵妇哂兄睆?00-2500微米顆粒大小的主要部分(>50％)的粉末。根據(jù)本發(fā)明，“無粉塵”理解為是指僅含有很少部分(<10％，優(yōu)選<5％)小于100微米顆粒大小的粉末。顆粒大小根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選通過激光衍射光譜測定方法來確定。可能的方法在R.H.Müller和R.Schuhmann的教科書"enmessunginderLaborpraxis"[實驗室顆粒大小測量],WissenschaftlicheVerlagsgesellschaftStuttgart(1996)中以及在M.Rhodes的教科書"IntroductiontoParticleTechnology",Wiley&Sons(1998)中有描述。由于可以使用各種方法，因此優(yōu)選使用R.H.Müller和R.Schuhmann的教科書中所引用的用于測量顆粒大小的第一個可用的方法。通過干燥獲得的生物質(zhì)優(yōu)選具有至少80％重量的、特別是至少90％重量的、特別優(yōu)選至少95％重量的顆粒部分，所述顆粒具有100-3500微米、優(yōu)選100-3000微米、尤其是100-2500微米的顆粒大小。實施例實施例1:通過AurantiochytriumlimacinumSR21在具有高硫酸鹽含量的培養(yǎng)基中發(fā)酵以及隨后對生物質(zhì)的干燥來制備生物質(zhì)使用具有2升發(fā)酵體積的鋼發(fā)酵罐在補料方法中將細胞培養(yǎng)大約75h，其中總的起始質(zhì)量為712g并且獲得的總最終質(zhì)量為1.3–1.5kg。在該過程中，在(分批補料方法)中測量葡萄糖溶液(570g/kg的葡萄糖)。起始培養(yǎng)基的組成如下：培養(yǎng)基1:20g/kg的葡萄糖；4g/kg的酵母提取物；16g/kg的硫酸鈉；2g/kg的硫酸銨；2.46g/kg的硫酸鎂(七水)；0.45g/kg的氯化鉀；4.5g/kg的磷酸二氫鉀；0.1g/kg的硫胺(HCl)；5g/kg的微量元素溶液。微量元素溶液的組成如下：35g/kg的鹽酸(37％)；1.86g/kg的氯化錳(四水)；1.82g/kg的硫酸鋅(七水)；0.818g/kg的EDTA鈉；0.29g/kg的硼酸；0.24g/kg的鉬酸鈉(二水)；4.58g/kg的氯化鈣(二水)；17.33g/kg的硫酸鐵(七水)；0.15g/kg的氯化銅(二水)。在以下的條件下進行培養(yǎng)：培養(yǎng)溫度28℃；通氣速率0.5vvm，攪拌器速度600-1950rpm，使用氨水(25％v/v)在生長期將pH控制在4.5。發(fā)酵進行至達到116g/l的生物質(zhì)密度。在培養(yǎng)方法之后，將發(fā)酵液加熱至60℃達20分鐘以防止進一步的細胞活性。這之后進行了兩個階段的生物質(zhì)的干燥：首先，通過蒸發(fā)將發(fā)酵液濃縮為大約20％重量的干物質(zhì)；這之后，使用ProductionMinorTM噴霧干燥機(GEANIRO)在340℃的干燥空氣入口溫度對濃縮的發(fā)酵液進行噴霧干燥。通過噴霧干燥的手段，獲得了具有超過95％重量的干物質(zhì)的粉末。所獲得的生物質(zhì)的硫酸鹽含量是通過依照DINISO11885確定生物質(zhì)的硫含量來確定的。為此，首先用硝酸和過氧化氫在240℃壓力下破壞生物質(zhì)的等分試樣。所查明的硫含量為11g/kg生物質(zhì)，對應于33g/kg生物質(zhì)的硫酸鹽含量。實施例2:通過擠壓制備飼料制備了表1中所示的飼料混合物。除了要根據(jù)本發(fā)明實施例1使用的生物質(zhì)之外，還對另外兩種可商業(yè)購買的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)以及還有魚油(目前仍作為ω-3脂肪酸的常規(guī)來源)進行了測試，以做比較。每種飼料混合物都是通過使用雙螺旋混合器(型號500L,TGCExtrusion,France)將成分(除了油例外)混合來產(chǎn)生的。繼而使用錘式粉碎機(型號SH1,Hosokawa-Alpine,Germany)將由此獲得的混合物粉碎成小于250μm的顆粒大小。表1:擠壓方法中所使用的飼料組成(數(shù)據(jù)為重量％)對于擠壓過程，在每個情況中對每份飼料使用了140kg。使用具有55.5mm的螺桿直徑和90-100kg/h的最大流速的雙螺桿擠出機(CLEXTRALBC45)來進行所述擠壓過程。擠壓出大小4.0mm(直徑和長度)的粒料(pellet)。為此，所述擠出機裝配有高速切割器以便將產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為需要的粒料大小。繼而測試了各種擠壓參數(shù)，以便找出在何種擠壓條件下才可以獲得所得擠出物的最佳油負載能力。就此而言，這出乎意料地表明，用很低的能量輸入就能夠?qū)崿F(xiàn)最佳的油負載能力。就此而言，能量輸入明顯低于使用魚油的時候。另外，對于本發(fā)明優(yōu)選使用的破囊壺菌屬生物質(zhì)的情形，最佳能量輸入也明顯低于商業(yè)可得的破囊壺菌屬生物質(zhì)的情形。結(jié)果在表2中示出。表2:與制備具有期望油負載能力的粒料相關的能量輸入就此而言，變量"SME"是比機械能(specificmechanicalenergy)。其如下計算：其中U:馬達的操作電壓(此處為460V)I:馬達的電流(A)cosΦ:擠出機馬達的理論性能(此處為0.95)測試SS:旋轉(zhuǎn)螺桿的測試速度(rpm)最大SS:旋轉(zhuǎn)螺桿的最大速度(267rpm)QS:糊狀物的出口流速(kg/h)擠壓之后，在振動流化床干燥機(型號DR100,TGCExtrusion,France)中將擠出物干燥。在擠出物已冷卻后，隨后是通過真空涂敷(真空涂層PG-10VCLAB,Dinnisen,theNetherlands)的手段進行的油涂敷過程。實施例3:查明抗磨損性和水穩(wěn)定性如下來查明抗磨損性：在負載油之前，使用Holmen粒料測試儀(BorregaardLignotech,Hull,UK)將干燥的擠壓產(chǎn)物暴露于機械負載。在進行該測試之前，對樣品進行篩選以便去除任何附著的精細顆粒。隨后使用2.5mm的過濾篩子將經(jīng)加工的樣品(100g)引入粒料測試儀。然后以高氣流速度使所述粒料經(jīng)具有直角彎管的管道傳送30秒。隨后，通過稱重來確定磨損?？鼓p性以PDI(粒料耐久性指數(shù))進行說明，其定義為樣品留在過濾篩子中的百分比量。用三份樣品進行所述測試并繼而確定均值。使用負載油的樣品來進行水穩(wěn)定性。該方法基本上如Baeverfjord等人(2006；Aquaculture261,1335-1345)中所述進行，有少許改動。將10g樣品引入至具有0.3mm網(wǎng)格大小的金屬灌注框中。隨后將所述灌注框引入含有水的塑料槽中，從而使樣品完全被水覆蓋。隨后將所述槽暴露于每分鐘30搖動單位的搖動攪拌30分鐘。之后，使用印跡紙小心地將樣品干燥，并繼而在其以105℃烤箱烘干24小時之前和之后稱重。水穩(wěn)定性計算為樣品在水中溫育之前和之后干重的差異，并表示為所使用樣品在與水溫育之前干重的百分比。結(jié)果在下表3中示出。樣品M1M2M3M4抗磨損性[％]90.093.388.385.2水穩(wěn)定性[％]95.798.593.890.2可以發(fā)現(xiàn)，與含有商業(yè)可得的網(wǎng)粘菌綱生物質(zhì)或魚油作為ω-3脂肪酸來源的飼料相比，本發(fā)明的飼料具有明顯更高的抗磨損性和水穩(wěn)定性。當前第1頁1 2 3