技術(shù)總結(jié)
一種五香味杏仁素雞，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明五香味杏仁素雞由以下重量份的物質(zhì)組成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香葉1-2份，花椒2-4份，孜然3-5份，杏仁10-20份，茯苓1-1.2份，綠茶粉1-1.2份，紅薯淀粉20-30份，山楂核1.5-2份，鹽蒿0.6-0.8份，食鹽2.5-3份，醬油8-10份。本發(fā)明素雞口感純正，加入的杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有微量的鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸和維生素E等人體所需的營養(yǎng)元素，有益于心臟健康。

技術(shù)研發(fā)人員：劉艾新
受保護的技術(shù)使用者：青島順昕電子科技有限公司
文檔號碼：201510962575
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.18
技術(shù)公布日：2017.06.27