1.一種花生肽粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于該生產(chǎn)工藝包括以下步驟：
（1）原料的精選：以顏色正常、無異味、無霉變的脫脂花生粕為原料；
（2）原料的預(yù)處理：將脫脂花生粕粉碎后的花生粕粉碎料與水混合均勻制得花生粕混懸
液；
（3）混懸液的均質(zhì)：將花生粕混懸液均質(zhì)制得花生粕混合液；
（4）酶解：添加蛋白酶到步驟（3）花生粕混合液中進(jìn)行酶解反應(yīng)，得到酶解溶液；
(5) 除雜：將所述酶解溶液調(diào)PH為3.5～4.5，50～60℃攪拌1小時(shí)，采用400目濾布板框壓濾，收集過濾清液；
(6)真空濃縮：將所述(5) 收集的過濾清液通過多效蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，使濾出液中的固含量提升至35～55％（w/v），得濃縮液；
(7)干燥：將將所述(6)的濃縮液經(jīng)高壓噴霧干燥處理，獲得所述食用花生肽粉。