技術(shù)總結(jié)
一種曲奇餅干，它由滑子菇粉15?30份、銀耳粉10?20份、山藥粉20?30份、黃油80?100份、低筋面粉80?120份、細砂糖30?60份、雞蛋30?50份、奶粉20?40份、食鹽5?10份、泡打粉4?8份為原料制得，以重量份計。本發(fā)明滑子菇曲奇餅干具有較好的營養(yǎng)保健價值，曲奇餅干內(nèi)含物不易結(jié)塊、其質(zhì)地均勻，色澤均一、氣孔細密均勻，呈金黃色，有光澤，口感細膩酥脆；具有獨特的滑子菇風(fēng)味和奶香味、特別還兼具醇爽可口。

技術(shù)研發(fā)人員：彭忠芳
受保護的技術(shù)使用者：彭忠芳
文檔號碼：201510952634
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.20
技術(shù)公布日：2017.06.30