本發(fā)明涉及一種冷飲，具體來(lái)說(shuō)是一種混合果味冰淇淋。

背景技術(shù)：

冰淇淋由于其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)，為了滿(mǎn)足人們的需要，許多冰淇淋中加入水果果粒，或果醬的果味冰淇淋，但是這種加入水果的冰淇淋，并未對(duì)水果進(jìn)行深加工處理，使得水果中一些大分子營(yíng)養(yǎng)成份難于被人體直接吸收，降低了水果中營(yíng)養(yǎng)成份的利用率。

水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，具有防暑降溫、養(yǎng) 陰生津、潤(rùn)腸止渴、口味獨(dú)特、汁甜如蜜；芒果，別名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果等，汁肉含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維， 芒果所含有的維生素 A 的前體胡蘿卜素成分特別高，維生素 C 、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供的一種混合果味冰淇淋，其特征是通過(guò)對(duì)芒果果肉、水蜜桃果肉和冰淇淋一起進(jìn)行加工處理，制成的冰淇淋，不但增加了冰淇淋品種，而且使果肉得到了充分的利用。

一種混合果味冰淇淋，其特征在于由以下質(zhì)量比的原料制成：水蜜桃芒果果漿 15%-30%、魔芋膠5%-10%、純牛奶 5%-10%、脫脂奶粉 7%-12%、白砂糖 5%-12%、奶油 3%-5%、余量為水。

所述的一種混合果味冰淇淋優(yōu)選方案是，由以下質(zhì)量比的原料制成 ：水蜜桃芒果果漿 18%、魔芋膠 8%、純牛奶 8%、脫脂奶粉 10%、白砂糖 8%、奶油 4%、余量為水。

所述的水蜜桃芒果果漿為成熟水蜜桃芒果去核去皮后的剩余果肉制成，打漿后迅速升溫至 80℃ -85℃制得本發(fā)明的混合果味冰淇淋，具有天然果香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

下面將結(jié)合具體實(shí)施方式進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限 于下列實(shí)施方式。

具體實(shí)施方式 ： 實(shí)施例 1 ：

一種混合果味冰淇淋，其特征在于由以下重量比的原料組成：水蜜桃芒果果漿 18%、魔芋膠 8%、純牛奶 8%、脫脂奶粉 10%、白砂糖 8%、奶油 4%、余量為水。

把水蜜桃芒果清洗干凈去核去皮，加熱至 85℃，保持 10 分鐘，制得熟化混合果味果漿，再和魔芋膠、純牛奶、脫脂奶粉、白砂糖、奶油、適量水混合制得一種混合果味冰淇淋。

實(shí)施例2：

一種混合果味冰淇淋，其特征在于由以下重量比的原料組成：水蜜桃芒果果漿 25%、魔芋膠 9%、純牛奶 10%、脫脂奶粉 10%、白砂糖 8%、奶油 5%、余量為水。

把水蜜桃芒果清洗干凈去核去皮，加熱至 85℃，保持 10 分鐘，制得熟化混合果味果漿，再和魔芋膠、純牛奶、脫脂奶粉、白砂糖、奶油、適量水混合制得一種混合果味冰淇淋。