土豆蛋撻造型新穎，健康好吃，深受廣大人民的喜歡。

背景技術(shù)：

土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，水煮和蒸煮的土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比炒的土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，但是往往口感不是很好。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

取土豆三個(gè)，大火煮熟，涼透剝皮，搗成土豆泥，加入胡蘿卜丁、肉末、火腿、雞蛋、鹽拌勻，取大個(gè)青椒，去蒂，將拌勻的土豆泥加入青椒中，中火蒸10分鐘即可食用。