1.一種蓮子保健面條制備方法，其特征在于：是以蓮子微粉作為添加原料，按一定比例添加到小麥面粉中，其中小麥面粉65-85份、蓮子微粉1-30份，經混合后放入和面機，加入10-30份蓮子復合汁，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷制成面條。
2.根據權利要求1所述的一種蓮子保健面條制備方法，其特征在于所述的蓮子微粉是以蓮子為原料，加入10-30%山藥，置入蒸鍋加3-5倍的水中，浸泡1小時后加溫60-80℃蒸煮1-2小時，過濾撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量＜7%，超微粉碎成300目以上的細粉即得。
3.根據權利要求1所述的一種蓮子保健面條制備方法，其特征在于所述的蓮子復合汁是在制備枸杞微粉的同時，將蓮子、山藥加溫蒸煮1-2小時后過濾得到的濾液。