1.一種具水果香味口感好的飯豆休閑營養(yǎng)食品，其特征是：由下述按重量份配比的原料經(jīng)發(fā)酵后再油炸制成：
飯豆96-98
藕粉3-4
50%羅漢果浸膏1-3
百香果果肉2-4
根霉孢子粉0.2-0.3。
2.權(quán)利要求1所述具水果香味口感好的飯豆休閑營養(yǎng)食品的制作方法，其特征是：包括如下步驟：
（1）按重量份配比稱料；
（2）將各原料混勻，發(fā)酵成飯豆餅塊；
（3）將飯豆餅塊切成3-5mm厚的薄片；
（4）放入油鍋中炸至變黃變硬，撈出瀝干油；
（5）密封包裝。