技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種蛤蜊制品的制備方法，其制備工藝包括換養(yǎng)去沙、真空包裝、高溫滅菌、調(diào)味包的配制以及成品包裝五個(gè)步驟；蛤蜊成品可直接食用口感味道鮮美，所配制的調(diào)味包，可根據(jù)個(gè)人口感喜好選擇沾食；其加工方法成熟，加工制備過程易控，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生保健功效，攜帶食用方便，生產(chǎn)環(huán)境友好。

技術(shù)研發(fā)人員：江麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：尤世元
文檔號(hào)碼：201510746298
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.05
技術(shù)公布日：2017.05.17