本發(fā)明涉及一種魚肉肉松，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。它是將哺乳類動物肉除去水分后制成的粉末。傳統(tǒng)的肉松營養(yǎng)成分單一。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1％--4％，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種魚肉肉松。

本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：

本發(fā)明魚肉肉松包含以下重量份：鱸魚180-200、金槍魚60-80、鱈魚50-60、豆粉20-30、黑木耳30-40、菠菜20-30、新鮮玉米20-30、芹菜葉2-3、黑糖粉5-10、咖啡汁20-30、孜然粉10-20、抹茶粉10-20、香薷2-4、仙草2-3、板栗粉5-8份、食鹽20-45、白砂糖10-50、黃酒30-40、醬油40-50、玉米油適量、水適量。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明無添加任何色素、防腐劑，含有膳食纖維，營養(yǎng)豐富，促進人體消化吸收，增強免疫力。本發(fā)明獨特的抹茶風味，深受消費者喜愛，可供兒童和老人補充每日所需的肉類蛋白質(zhì)。

具體實施方式

以下結(jié)合技術(shù)方案詳細敘述本發(fā)明的具體實施方式。

實施例1

鱸魚200、金槍魚80、鱈魚60、豆粉30、黑木耳40、菠菜30、新鮮玉米30、芹菜葉3、黑糖粉10、咖啡汁30、孜然粉20、抹茶粉20、香薷4、仙草3、板栗粉8份、食鹽45、白砂糖50、黃酒40、醬油50、玉米油適量、水適量。

實施例2

鱸魚180、金槍魚60、鱈魚50、豆粉20、黑木耳30、菠菜20、新鮮玉米20、芹菜葉2、黑糖粉5、咖啡汁20、孜然粉10、抹茶粉10、香薷2、仙草2、板栗粉5份、食鹽20、白砂糖10、黃酒30、醬油40、玉米油適量、水適量。

實施例3

鱸魚190、金槍魚70、鱈魚55、豆粉25、黑木耳35、菠菜25、新鮮玉米26、芹菜葉2、黑糖粉8、咖啡汁26、孜然粉17、抹茶粉18、香薷3、仙草2、板栗粉7份、食鹽38、白砂糖32、黃酒36、醬油45、玉米油適量、水適量。