技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種添加三聚磷酸鈉和磷酸氫二鈉的飲料配方及加工工藝，所述的配方是：磷酸氫二鈉0.1千克、單甘酯1.0千克、卡拉膠0.2千克、微晶纖維素1.0千克、膳食纖維1千克、牛奶350千克、白砂糖50千克、焦磷酸鈉0.2千克、三聚磷酸鈉0.6千克、食用香精1.1千克、青稞80千克；所述的加工工藝是：干青稞顆粒與水的比例為1:3，在沸水中煮?16?30分鐘，用膠體磨打漿，過篩，得到的漿液；將白砂糖、卡拉膠、微晶纖維素、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、單甘酯、膳食纖維在牛奶中充分溶解，再加入備好的青稞漿在配料用牛奶和配料用水中充分溶解分散40分以上，均質(zhì)，混合均勻，得到混合料液，將混合料液殺菌冷卻到30℃以下，得到飲料。

技術(shù)研發(fā)人員：李志慧
受保護(hù)的技術(shù)使用者：哈爾濱達(dá)濟(jì)仁科技開發(fā)有限公司
文檔號(hào)碼：201510568561
技術(shù)研發(fā)日：2015.09.09
技術(shù)公布日：2017.03.22