含硒飲料配方的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲料加工制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及到含硒飲料配方。
【背景技術(shù)】
[0002] 硒作為人體必需的微量元素，其在自然界中通常以無機(jī)硒和有機(jī)硒這兩種方式存 在。無機(jī)硒一般為亞硒酸鈉和硒酸鈉，而有機(jī)硒是指硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而形成 的。有機(jī)硒參與蛋白質(zhì)代謝并被吸收后其能有效的改善人體內(nèi)血硒的狀況，具有多種保健 功能。1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的"每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量與我國(guó)的膳食指南"中，把硒 和能量、蛋白質(zhì)、幾種重要維生素以及鈣、鈦、鋅和碘等并列為15種每日膳食必需營(yíng)養(yǎng)素。 硒在人體組織內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類健康的巨大作用是 其他物質(zhì)無法替代的。缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類健康和 生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿 病、生殖系統(tǒng)疾病等等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的含四種微量元素的黃金搭檔，硒就是其中之 一，說明硒是人體最重要的微量元素。但是，硒在地殼中的含量很低，分布很不均勻，大多數(shù) 人口密集的地區(qū)硒含量更低，導(dǎo)致全世界絕大部分地區(qū)缺硒，中國(guó)尤為嚴(yán)重，硒在天然飲用 水和食物中含量極低，必須適量補(bǔ)充。為了提高缺硒人群的硒攝入量，最好是在人們的日常 飲食中添加適量的硒元素，以補(bǔ)充硒的不足。
[0003] 據(jù)專家考證，人需要終生補(bǔ)硒。無論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還是臨床實(shí)踐，都說明了應(yīng)該不斷 從飲食中得到足夠量的硒，不能及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)降低祛病能力。人應(yīng)該像每天必須攝取淀 粉、蛋白質(zhì)和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。補(bǔ)硒已經(jīng)成為我們追尋健康的一種潮 流，也是勢(shì)在必行的健康使命。所以，權(quán)威衛(wèi)生組織建議，人體每天應(yīng)增加 l〇〇ug~200ug 硒。
[0004] 羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱 量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料。羅漢果的化學(xué)成分包括錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鑰等26種 無機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素 C (vitamin C)等。此外，羅漢果還具有清肺止咳、潤(rùn)腸通便、防 治冠心病、血管硬化之功效，還可用于調(diào)降血糖值，改善糖尿病。
[0005] 富硒茶葉除了和普通茶葉一樣，含有保健，防病功效的機(jī)化合物450多種、無機(jī)礦 物質(zhì)15種以上。茶樹種植后施加富含硒的肥料，生長(zhǎng)過程中經(jīng)過生物轉(zhuǎn)換，茶葉中含大量 的硒。所產(chǎn)茶葉無污染且富含人體必需的硒元素，茶葉平均含硒量l.〇68ppm。富硒茶葉中 兒茶素對(duì)引起人體致病的部門細(xì)菌有按捺效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此 富硒茶葉具備整腸的功能。長(zhǎng)期日均飲用富硒茶500ml，是人體補(bǔ)充有機(jī)硒的最佳途徑，具 有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
[0006] 同時(shí)，科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固 醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人 體的實(shí)驗(yàn)表明則有按捺血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。富硒茶含有黃酮醇類，有抗氧化 作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。因此對(duì)于開發(fā)出一種積極有效地 富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，對(duì)于解決硒營(yíng)養(yǎng)問題具有極為重大的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的在于提供一種富含硒元素、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味和口感獨(dú)特的具有良好 保健作用的純天然植物飲料及其制備方法。
[0008] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種含硒飲料，各組分為：羅漢果 200g、富硒茶葉200g、金銀花120g、菊花80g、黃苗100g、枸杞子180g、甜葉菊60g和紅率 60g〇
[0009] 含硒飲料配方，包括以下步驟：（1)清洗制液：將羅漢果、金銀花、菊花、黃芪、枸杞 子、甜葉菊以及除核紅棗清洗干凈后，再按上述組合物重量比為1:8的比例加入6. 4L蒸餾 水，混合均勻并煮沸后慢火熬制到粘稠，去渣后得到3L濃縮液； (2) 處理茶葉：在富硒茶葉中按重量比為1:35的比例加入7L蒸餾水，兩者混合并經(jīng)熱 水浸泡或浸煮20~30分鐘后，靜置冷卻，過濾和洗滌，隨后加入1L的含硒量為13~20mg/ L的亞硒酸鈉溶液并攪拌均勻制成8L富硒茶； (3) 混配：取步驟（2)中制成的8L富硒茶和步驟（1)中制成的3L濃縮液混合后攪拌均 勻得到茶葉，再加入265L蒸餾水混合攪拌均勻后即可得到裝罐成品。
[0010] 此外，本方案還提供另外一種含硒飲料配方，各組分為：羅漢果180g、富硒茶葉 200g、金銀花100g、菊花100g、黃芪120g、枸杞子100g、甜葉菊80g和紅棗120g。
[0011] 含硒飲料配方，包括以下步驟：（1)清洗制液：將羅漢果、金銀花、菊花、黃芪、枸杞 子、甜葉菊以及除核紅棗清洗干凈后，再按上述組合物重量比為1:10的比例加入8L蒸餾 水，混合均勻并煮沸后慢火熬制到粘稠，去渣后得到4L濃縮液； (2) 處理茶葉：在富硒茶葉中按重量比為1:35的比例加入7L蒸餾水，兩者混合并經(jīng)熱 水浸泡或浸煮20~30分鐘后，靜置冷卻，過濾和洗滌，隨后加入1L含硒量為13~20mg/L 的亞硒酸鈉溶液并攪拌均勻制成8L富硒茶； (3) 混配：取步驟（2)中制成的8L富硒茶和步驟（1)中制成的4L濃縮液混合后攪拌均 勻得到茶葉，再加入320L蒸餾水混合攪拌均勻后即可得到裝罐成品。
[0012] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本方案中的含硒飲料配方具有如下有益效果： (1) 、上述飲料配方中，羅漢果性涼，具有清肺止咳、調(diào)節(jié)血糖作用；枸杞子具有益精補(bǔ) 腎作用；金銀花、菊花具有清肝明目作用；黃芪具有健脾補(bǔ)中，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿， 托毒生肌作用。茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥等良好功效。枸杞的溫 補(bǔ)作用能夠中和菊花、金銀花的寒涼性質(zhì)，而黃芪能夠調(diào)和各種藥材的藥性，達(dá)到清熱而不 寒涼的預(yù)期效果。綜上，此飲料具有益精補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖、清熱解膩、增強(qiáng)免疫力的功效；羅 漢果以