本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種山藥枸杞燉兔肉及其制備方法。

背景技術(shù)：

兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，補中益氣，涼血解毒，治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種山藥枸杞燉兔肉及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有兔肉的營養(yǎng)，有健脾益腎，養(yǎng)血補肝的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種山藥枸杞燉兔肉，是由以下重量份比的原料制成：山藥20-30份，枸杞子8-12份，兔1只，料酒10-20份，蔥姜1-3份，精鹽1-3份，醬油2-4份。

一種山藥枸杞燉兔肉，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：山藥25份，枸杞子10份，兔半只，料酒15份，蔥姜2份，精鹽2份，醬油3份。

上述一種山藥枸杞燉兔肉的制備方法包括以下步驟：

1）把兔子去皮、內(nèi)臟及爪、切塊，洗凈。

2）山藥去皮洗凈，枸杞子洗凈。

3）將山藥、枸杞子、兔肉、蔥姜、醬油、精鹽、一起放入砂鍋。

4）用旺火燒開，文火煲至熟爛即成。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，補中益氣，涼血解毒，治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。

山藥：為木蘭科植物山藥或華中山藥的干燥成熟果實。前者習稱“北山藥”，后者習稱“南山藥”，秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有山藥之名，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精，治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。

枸杞子：為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干，具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食物，適量食用有益健康，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。

本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有兔肉的營養(yǎng)，有健脾益腎，養(yǎng)血補肝的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，但不是對本發(fā)明的限制。

實施例1一種山藥枸杞燉兔肉，是由以下重量份的原料制成：山藥30克，枸杞子12克，兔半只，料酒20克，蔥姜3克，精鹽3克，醬油4克。

上述一種山藥枸杞燉兔肉的制備方法包括以下步驟：

1）把兔子去皮、內(nèi)臟及爪、切塊，洗凈。

2）山藥去皮洗凈，枸杞子洗凈。

3）將山藥、枸杞子、兔肉、蔥姜、醬油、精鹽、一起放入砂鍋。

4）用旺火燒開，文火煲至熟爛即成。

實施例2一種山藥枸杞燉兔肉，是由以下重量份的原料制成：山藥20克，枸杞子8克，兔半只，料酒10克，蔥姜1克，精鹽1克，醬油2克。

一種山藥枸杞燉兔肉的制備方法同實施例1。