1.一種辣椒籽粕膳食粗纖維餅干，其特征在于：所述餅干包括配料，所述配料中含有辣椒籽粕粗纖維粉。
2.權(quán)利要求1所述的一種辣椒籽粕膳食粗纖維餅干，其特征在于：所述配料及其含量如下：
辣椒籽粕膳食粗纖維粉：10%-30%
高筋粉：15%-40%
糖粉：2%-8%
奶粉：3%-10%
酥油：2%-10%
奶油：3%-12%
鹽：0.5%-2%
鮮奶：4%-12%
雞蛋：5%-15%
果葡糖槳：10%-20%
水：5%-20%
以上配料的含量以重量份計。
3.權(quán)利要求1中所述的一種辣椒籽粕膳食粗纖維餅干的制備方法, 所述方法包括以下步驟：
第一步辣椒籽粕膳食粗纖維粉制備；
第二步成品制備。
4.權(quán)利要求3中所述一種辣椒籽粕膳食粗纖維餅干的制備方法，其中，所述第二步成品制備，其特征在于：包括步驟A混合、步驟B滾壓、步驟C成型、步驟D烘焙、步驟E冷卻及包裝。
5.權(quán)利要求4中所述的步驟A混合，其特征在于，混合時的先采用轉(zhuǎn)速為20r/min-30r/min的轉(zhuǎn)速下低速混合攪拌3min-5 min，至混合面團均勻成團，后依據(jù)配方，將辣椒籽粕膳食粗纖維粉加入調(diào)制好的面團上，繼續(xù)混合，在20r/min-30r/min的轉(zhuǎn)速下低速混合攪拌3min-5min，至混合面團成為均勻的辣椒籽粕膳食粗纖維面團。
6.權(quán)利要求4中所述的步驟D烘焙，其特征在于：將成形后的面餅置于烤箱中，調(diào)整烘焙面火溫度150℃-170℃、底火溫度140℃-160℃，控制烘焙時間25min-30min，待面餅烘焙熟化，并產(chǎn)生辣椒籽粕膳食粗纖維餅干固有香氣時，終止烘焙。