一種水果蛋糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種水果蛋糕的制作方法，各組分按重量份計(jì)包括：綠茶粉8-10份，水果4-6份，低筋面粉60-80份，液體麥芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂蜜6-8份，小蘇打2-4份，奶油10-20份；制造方法包括以下步驟：a．將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎；b．將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵；c．將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果；d．將上述得到的面粉用模具成型；e．將成型后的面放入烘烤箱烘烤；f．在烘烤后的表層上涂上奶油。蛋糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。
【專利說明】一種水果蛋糕的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種水果蛋糕的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食要求也不斷提高，更加注重飲食的營(yíng)養(yǎng)與 搭配，蛋糕是人們喜歡的食物之一，因此，開發(fā)新品種蛋糕已經(jīng)成為各商家研究的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)缺陷，提供一種口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果蛋糕。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種水果蛋糕的制作方法，各組分按重量份計(jì)包括： 綠茶粉8-10份，水果4-6份，低筋面粉60-S0份，液體麥芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂 蜜6-8份,小蘇打2-4份，奶油10-20份； 制造方法包括以下步驟： a. 將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎； b. 將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵； c. 將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果； d. 將上述得到的面粉用模具成型； e. 將成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表層上涂上奶油。
[0005]本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制作的蛋糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合具體實(shí)施例來對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。以下實(shí)施例僅用于更加清楚地 說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0007] 實(shí)施例1 一種水果蛋糕的制作方法，各組分按重量份計(jì)包括：綠茶粉8份，水果4份，低筋面粉 60份，液體麥芽糖醇5份，牛奶10份，蜂蜜6份，小蘇打2份，奶油10份； 制造方法包括以下步驟： * a. 將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎； b. 將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵； c. 將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果； d. 將上述得到的面粉用模具成型； ' e. 將成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表層上涂上奶油。
[0008] 實(shí)施例2 一種水果蛋糕的制作方法，各組分按重量份計(jì)包括：綠茶粉9份，水果5份，低筋面粉 7〇份，液體麥芽糖醇7份，牛奶12份，蜂蜜7份，小蘇打3份，奶油15份； 制造方法包括以下步驟： I ' a. 將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎； b. 將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵； c. 將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果； d. 將上述得到的面粉用模具成型； ' e. 將成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表層上涂上奶油。
[0009] 實(shí)施例3 一種水果蛋糕的制作方法，各組分按重量份計(jì)包括：綠茶粉1〇份，水果6份，低筋面粉 80份，液體麥芽糖醇1〇份，牛奶15份，蜂蜜8份，小蘇打4份，奶油20份. 制造方法包括以下步驟： I ' a. 將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎； b. 將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵； c. 將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果； d. 將上述得到的面粉用模具成型； e. 將成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表層上涂上奶油。
[0010]上所^僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員 來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)，這些改進(jìn)也應(yīng)視為本發(fā)明 的保護(hù)范圍。 一
【權(quán)利要求】
1. 一種水果蛋糕的制作方法，其特征在于，各組分按重量份計(jì)包括：綠茶粉8-10份， 水果4-6份，低筋面粉60-80份，液體麥芽糖醇5-10份，牛奶10-15份，蜂蜜6-8份，小蘇打 2-4份，奶油10-20份； 制造方法包括以下步驟： a. 將水果洗凈切碎放入攪拌機(jī)打碎； b. 將面粉、小蘇打加牛奶攪拌均勻，靜置發(fā)酵； c. 將發(fā)酵后的面粉加入綠茶粉、液體麥芽糖醇、蜂蜜及攪拌打碎后的水果； d. 將上述得到的面粉用模具成型； e. 將成型后的面放入烘烤箱烘烤； f. 在烘烤后的表層上涂上奶油。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK104186894SQ201410435676
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月31日
【發(fā)明者】王壽高 申請(qǐng)人:王壽高