一種蜜桔果糕的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蜜桔果糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：粳米粉80-100、綠豆粉20-30、蜜桔30-50、麥芽糖8-10、卡拉膠3-5、仙鶴草2-3、蘆根1-3、連翹2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、營養(yǎng)添加劑4-6；本發(fā)明提供了一種蜜桔果糕的加工方法，將蜜桔經(jīng)過加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕點中，改變了傳統(tǒng)糕點的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加了糕點的口味，同時，在原料中加入了蘆根、連翹、斑竹根等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有排毒護肝的保健作用。
【專利說明】一種蜜桔果糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蜜桔果糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應(yīng)運而生，成為了消費者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種蜜桔果糕的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:粳米粉80-100、綠豆粉20-30、蜜桔30-50、麥芽糖8_10、卡拉膠3-5、仙鶴草2-3、蘆根1-3、連翹2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、營養(yǎng)添加劑4-6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將蜜桔洗凈后，連皮一起打碎，榨汁，過濾，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗凈后絞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用；
(3)將仙鶴草、蘆根、連翹、斑竹根、羌活放入適量水中，加熱提取，得提取液；
(4)將蜜桔汁與蔬菜汁合并，然后將麥芽糖和卡拉膠加入其中，攪拌混合，然后將提取液、蔬果粉和粳米粉、綠豆粉、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具壓制成型，然后蒸熟，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種蜜桔果糕的加工方法，將蜜桔經(jīng)過加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕點中，改變了傳統(tǒng)糕點的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加了糕點的口味，同時，在原料中加入了蘆根、連翹、斑竹根等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有排毒護肝的保健作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:粳米粉100、綠豆粉30、蜜桔50、麥芽糖10、卡拉膠5、仙鶴草3、蘆根2、連翹2、斑竹根3、羌活3、甜菜10、生菜10、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.02:3:3的重量比組成；
(2)將蜜桔洗凈后，連皮一起打碎，榨汁，過濾，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗凈后絞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用；
(3)將仙鶴草、蘆根、連翹、斑竹根、羌活放入適量水中，加熱提取，得提取液；
(4)將蜜桔汁與蔬菜汁合井，然后將麥芽糖和卡拉膠加入其中，攪拌混合，然后將提取液、蔬果粉和粳米粉、緑豆粉、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具壓制成型，然后蒸熟，包裝，即得。
[0007] 本發(fā)明提供了一種蜜桔果糕的加工方法，將蜜桔經(jīng)過加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕點中，改變了傳統(tǒng)糕點的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，増加了糕點的口味，同時，在原料中加入了蘆根、連翹、斑竹根等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有排毒護肝的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:粳米粉80-100、綠豆粉20-30、蜜桔30-50、麥芽糖8_10、卡拉膠3-5、仙鶴草2-3、蘆根1-3、連翹2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、營養(yǎng)添加劑4-6 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將蜜桔洗凈后，連皮一起打碎，榨汁，過濾，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗凈后絞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用； (3)將仙鶴草、蘆根、連翹、斑竹根、羌活放入適量水中，加熱提取，得提取液； (4)將蜜桔汁與蔬菜汁合并，然后將麥芽糖和卡拉膠加入其中，攪拌混合，然后將提取液、蔬果粉和粳米粉、綠豆粉、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具壓制成型，然后蒸熟，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103519061SQ201310503901
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿(mào)有限公司