一種補血益氣滋養(yǎng)餅干及其制備方法
【專利摘要】一種補血益氣滋養(yǎng)餅干及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：谷粉20-25、低筋面粉160-170、黃油80-90、燕麥片40-45、雞蛋液60-70、蓮子6-7、豌豆5-6、銀耳3-4、甲魚5-6、瓜子仁7-8、椰果粒10-11、木瓜汁5-6、韭菜8-9、阿膠25-30、當歸3-4、黃芪2-3、桂圓4-5、黑血藤2-3、風車藤1-2、營養(yǎng)添加劑9-10。本發(fā)明的餅干表面包裹了燕麥片，再經(jīng)炸制，色澤金黃美觀，且別具風味，同時本發(fā)明配方合理，營養(yǎng)豐富，其中添加了谷粉，富含維生素、礦物質，此外，本發(fā)明還添加了阿膠、當歸等，經(jīng)常食用可達到補血益氣的功效。
【專利說明】 一種補血益氣滋養(yǎng)餅干及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種速溶茶，尤其涉及一種補血益氣滋養(yǎng)餅干及其制備方法。

【背景技術】
[0002]食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營養(yǎng)健康水平，天然、健康、營養(yǎng)、安全是21世紀食品工業(yè)發(fā)展的主題。近年來，隨著現(xiàn)代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，嚴重威脅人們的健康。長期服用藥品不但起不到理想的療效，還會使健康進一步受損。而市面上出現(xiàn)的種類繁多的保健食品功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達到健康保健功效日益引起人們的重視，研發(fā)各種功能性食品已經(jīng)是勢在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種補血益氣滋養(yǎng)餅干及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種補血益氣滋養(yǎng)餅干，其特征在于由以下重量份的原料制成:
谷粉20-25、低筋面粉160-170、黃油80-90、燕麥片40-45、雞蛋液60-70、蓮子6-7、豌豆5-6、銀耳3-4、甲魚5-6、瓜子仁7-8、椰果粒10-11、木瓜汁5-6、韭菜8-9、阿膠25-30、當歸3-4、黃芪2-3、桂圓4-5、黑血藤2-3、風車藤1_2、營養(yǎng)添加劑9_10 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠蘿粉6-7、豆?jié){17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ；
制備方法為:(I)將西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆?jié){，隔水大火蒸30-35分鐘，然后將西瓜腔內(nèi)的物料取出，過濾除渣；
(2)將豆渣加步驟(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混勻，即得。
[0005]所述的補血益氣滋養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將當歸、黃芪、桂圓、黑血藤、風車藤加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏，得藥膏；
(2)將銀耳、甲魚加5-6倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得甲魚銀耳湯；將蓮子、豌豆加甲魚銀耳湯研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將韭菜烘干后進行粉碎，得韭菜粉；將黃油入鍋入鍋，熬化后出料，加入雞蛋液攪拌均勻，然后加入步驟(I)、(2)所得物料及谷粉、低筋面粉、瓜子仁、椰果粒揉成團，搟成
0.4-0.5cm的薄片，切分成型，送入烤箱，在160-170°C下烤制20分鐘；
(4)將阿膠隔水熬化后均勻澆在步驟(3)所得物料表面；
(5)將燕麥片與木瓜汁拌勻，烘干，然后與上述工藝未用到的原料混勻，所得物料均勻裹在步驟(4)所得物料表面，送入油鍋大火炸制2-3分鐘，即得。
[0006]本發(fā)明中的黑血藤為豆科植物長莢油麻藤的老莖，風車藤為金虎尾科植物風車藤的藤莖。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的餅干表面包裹了燕麥片，再經(jīng)炸制，色澤金黃美觀，且別具風味，同時本發(fā)明配方合理，營養(yǎng)豐富，其中添加了谷粉，富含維生素、礦物質，此外，本發(fā)明還添加了阿膠、當歸等，經(jīng)常食用可達到補血益氣的功效。

【具體實施方式】
[0008]一種補血益氣滋養(yǎng)餅干，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
谷粉20、低筋面粉160、黃油80、燕麥片40、雞蛋液60、蓮子6、豌豆5、銀耳3、甲魚5、瓜子仁7、椰果粒10、木瓜汁5、韭菜8、阿膠25、當歸3、黃芪2、桂圓4、黑血藤2、風車藤1、營養(yǎng)添加劑9 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成；豆渣14、紫菜4、菠蘿粉6、豆?jié){17、排骨5、西瓜38 ；
制備方法為:(I)將西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆?jié){，隔水大火蒸30-35分鐘，然后將西瓜腔內(nèi)的物料取出，過濾除渣；
(2)將豆渣加步驟(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混勻，即得。
[0009]所述的補血益氣滋養(yǎng)餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將當歸、黃芪、桂圓、黑血藤、風車藤加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏，得藥膏；
(2)將銀耳、甲魚加5-6倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得甲魚銀耳湯；將蓮子、豌豆加甲魚銀耳湯研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將韭菜烘干后進行粉碎，得韭菜粉；將黃油入鍋入鍋，熬化后出料，加入雞蛋液攪拌均勻，然后加入步驟(I)、(2)所得物料及谷粉、低筋面粉、瓜子仁、椰果粒揉成團，搟成
0.4-0.5cm的薄片，切分成型，送入烤箱，在160-170°C下烤制20分鐘；
(4)將阿膠隔水熬化后均勻澆在步驟(3)所得物料表面；
(5)將燕麥片與木瓜汁拌勻，烘干，然后與上述工藝未用到的原料混勻，所得物料均勻裹在步驟(4)所得物料表面，送入油鍋大火炸制2-3分鐘，即得。
【權利要求】
1.一種補血益氣滋養(yǎng)餅干，其特征在于由以下重量份的原料制成: 谷粉20-25、低筋面粉160-170、黃油80-90、燕麥片40-45、雞蛋液60-70、蓮子6-7、豌豆5-6、銀耳3-4、甲魚5-6、瓜子仁7-8、椰果粒10-11、木瓜汁5-6、韭菜8-9、阿膠25-30、當歸3-4、黃芪2-3、桂圓4-5、黑血藤2-3、風車藤1_2、營養(yǎng)添加劑9_10 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠蘿粉6-7、豆?jié){.17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ； 制備方法為:(I)將西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆?jié){，隔水大火蒸30-35分鐘，然后將西瓜腔內(nèi)的物料取出，過濾除渣； (2)將豆渣加步驟(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后與剩余物料混勻，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的補血益氣滋養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將當歸、黃芪、桂圓、黑血藤、風車藤加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏，得藥膏； (2)將銀耳、甲魚加5-6倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得甲魚銀耳湯；將蓮子、豌豆加甲魚銀耳湯研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末； (3)將韭菜烘干后進行粉碎，得韭菜粉；將黃油入鍋入鍋，熬化后出料，加入雞蛋液攪拌均勻，然后加入步驟(I)、(2)所得物料及谷粉、低筋面粉、瓜子仁、椰果粒揉成團，搟成.0.4-0.5cm的薄片，切分成型，送入烤箱，在160-170°C下烤制20分鐘； (4)將阿膠隔水熬化后均勻澆在步驟(3)所得物料表面； (5)將燕麥片與木瓜汁拌勻，烘干，然后與上述工藝未用到的原料混勻，所得物料均勻裹在步驟(4)所得物料表面，送入油鍋大火炸制2-3分鐘，即得。
【文檔編號】A21D2/36GK104255864SQ201410420529
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權日:2014年8月25日
【發(fā)明者】張海潤 申請人:張海潤