一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍(lán)莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、咸蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養(yǎng)粉劑7-11。本發(fā)明茶香蝦鮮營養(yǎng)米，本發(fā)明茶香蝦鮮營養(yǎng)米，工藝簡單易操作，入口香濃軟嫩，具有濃郁茶香和蝦米鮮味，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)營養(yǎng)豐富均衡，易被人體消化吸收，還具有潤腸通便、養(yǎng)心降壓的功效，適合各種人群長期食用。
【專利說明】 一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]大米是世界性主食，但是隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在大米已不僅僅是碳水化合物——能量源——飽食的單純功能，各種富含特別營養(yǎng)、有特別功能的大米，不僅豐富了人們的主食，還對促進(jìn)人體健康、改善營養(yǎng)，起到重要的作用。
[0003]本發(fā)明以中國傳統(tǒng)主食原料為主，合理均勻搭配其他營養(yǎng)功能成分，進(jìn)行簡單易行的加工，得到一種美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，既可以有效地提高人體的各種生理機(jī)能，達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的目的；又能提高稻米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，創(chuàng)造出巨大的社會和經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米及其制備方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米，是由下述重量份的原料組成:
青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍(lán)莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、咸蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養(yǎng)粉劑7-11 ；
所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量份的原料制成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍(lán)莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ；
所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實(shí)浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0006]所述的茶香蝦鮮營養(yǎng)米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗凈，放入沸水焯制1-2分鐘，撈出打制成細(xì)滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加8-12倍水在85-95°C浸提8_14分鐘，過濾去渣，得茶汁；
(2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、咸蛋黃分別蒸制熟透，與香菜泥、茶汁打制成衆(zhòng)，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿；
(3)、將金雀花、龍膽草、藍(lán)莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨；
(4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩余原料，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是: 本發(fā)明茶香蝦鮮營養(yǎng)米，工藝簡單易操作，入口香濃軟嫩，具有濃郁茶香和蝦米鮮味，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)營養(yǎng)豐富均衡，易被人體消化吸收，還具有潤腸通便、養(yǎng)心降壓的功效，適合各種人群長期食用。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米，是由下述重量(斤)的原料組成:
青稞粉200、糜子粉100、蝦仁18、樹籽菜14、芝麻菜12、藤茶16、金雀花3、龍膽草2、藍(lán)莓葉3、香蕉皮3、全脂牛乳粉13、檳榔芋40、麥麩40、咸蛋黃12、薏仁油8、茶花粉6、營養(yǎng)粉劑10 ；
所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量(斤)的原料制成:黃花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、魚膠粉6、椴樹蜜16、藍(lán)莓粉15、石榴酒40、黑米汁60 ；
所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實(shí)浸泡2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0009]所述的茶香蝦鮮營養(yǎng)米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗凈，放入沸水焯制2分鐘，撈出打制成細(xì)滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加12倍水在95°C浸提14分鐘，過濾去渣，得茶汁；
(2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、咸蛋黃分別蒸制熟透，與香菜泥、茶汁打制成衆(zhòng)，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿；
(3)、將金雀花、龍膽草、藍(lán)莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨；
(4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩余原料，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種茶香蝦鮮營養(yǎng)米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 青稞粉180-200、糜子粉85-100、蝦仁15-18、樹籽菜10-14、芝麻菜10-12、藤茶12-16、金雀花2-3、龍膽草1-2、藍(lán)莓葉2-3、香蕉皮2-3、全脂牛乳粉10-13、檳榔芋25-40、麥麩30-40、咸蛋黃8-12、薏仁油6-8、茶花粉3-6、營養(yǎng)粉劑7-11 ； 所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量份的原料制成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍(lán)莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ； 所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實(shí)浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的茶香蝦鮮營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將樹籽菜、芝麻菜分別除雜洗凈，放入沸水焯制1-2分鐘，撈出打制成細(xì)滑泥狀，得香菜泥；將藤茶加8-12倍水在85-95°C浸提8_14分鐘，過濾去渣，得茶汁； (2)、將檳榔芋去皮切塊，與蝦仁、咸蛋黃分別蒸制熟透，與香菜泥、茶汁打制成衆(zhòng)，加入麥麩攪拌均勻，燜煮至稠狀，得茶香蝦鮮漿； (3)、將金雀花、龍膽草、藍(lán)莓葉、香蕉皮加適量水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健骨； (4)、將青稞粉、糜籽粉混合均勻，加入茶香蝦鮮漿及其他剩余原料，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104222762SQ201410420515
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】黃志
申請人:黃志