一種魷魚活性肽的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:原料處理、超聲波處理、高壓處理得成品。相比現(xiàn)有的技術(shù)，時(shí)間大為縮短。
【專利說明】一種魷魚活性肽的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種活性肽的制備方法，具體涉及一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種。魷魚是一種名貴海產(chǎn)品，是重要的海洋頭足類水產(chǎn)物，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋各海區(qū)。我國魷魚年捕獲量在50萬噸左右，是國內(nèi)的主要遠(yuǎn)洋漁撈品種。也是目前遠(yuǎn)洋漁業(yè)中最具有開發(fā)潛力的品種之一。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚加工過程中有約占魷魚體重30%的頭、足、肝臟及表皮等廢棄物產(chǎn)生，而從魷魚的肝臟中可提取生物活性肽，具有降血壓、抗病毒、抗射線的作用。
[0003]目前，從魷魚中獲得活性肽的方法，有酸堿處理法、酶分解法、微生物發(fā)酵法等。如中國專利CN102217699B，公開了一種魷魚皮蛋白活性肽的制備方法，將魷魚皮洗凈剪成塊狀，加入NaOH水溶液浸泡2-8d進(jìn)行脫色，再經(jīng)水洗至pH中性，加入Ca(OH)2溶液浸泡2-4d進(jìn)行固色，再經(jīng)水洗至pH中性，在55-75°C的pH中性水中處理0.5-1.5h過濾，除去不溶性蛋白，提取得到魚皮蛋白液，最后，將該液于110-121°C高壓處理30-120min，既得魷魚皮蛋白活性肽，整個(gè)工序的時(shí)間太長。又如中國專利CN102217699B，公開了一種海洋來源Bacillus barbaricus SCS1002429CCTCC N0:M20102130和一種魷魚小肚的制備方法，將Bacillus barbaricus SCS1002429加入有誘導(dǎo)產(chǎn)酶發(fā)酵培養(yǎng)基中發(fā)酵，得到水解用粗酶溶液，然后將魷魚內(nèi)臟碎成漿狀后加入粗酶溶液進(jìn)行酶解，得到糖基側(cè)鏈被破壞的粗蛋白酶解物，再加入菠蘿蛋白酶進(jìn)行酶解，得到的酶解物經(jīng)靜置，粗脂肪層和水層分離，除去脂肪層后干燥，得魷魚小肽，整個(gè)工序的持續(xù)時(shí)間較長?，F(xiàn)有方法均存在不足，這在一定程度上制約了魷魚的精深加工與應(yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種工藝成熟、適合生產(chǎn)的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法。
[0005]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0006]一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:
[0007]a.原料處理:將新鮮魷魚洗凈后加入純凈水絞碎；
[0008]b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入稀堿溶液，超聲波處理20_40min，作用溫度50-65°C，功率為200-350W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液；
[0009]c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持10-20min，使其壓力均勻，然后在0_3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽。
[0010]優(yōu)選的,步驟a中魷魚和純凈水的重量比為1:1-4;[0011]優(yōu)選的，步驟b中稀堿溶液為0.01-0.50mol/L的KOH溶液或NaOH溶液，加入的量為新鮮魷魚質(zhì)量的20-40%。
[0012]優(yōu)選的，步驟b中超聲波處理時(shí)間30min。
[0013]優(yōu)選的，步驟b中超聲波作用溫度60°C。
[0014]優(yōu)選的，步驟b中超聲波功率300W。
[0015]采用本發(fā)明的方法以新鮮魷魚為原料提取魷魚多肽，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
[0016]1、本法明方法將超聲波、高壓等先進(jìn)技術(shù)綜合使用來制備魷魚多肽，工藝創(chuàng)新，適合大生產(chǎn)。工藝成熟、可靠，該法能夠節(jié)約成本、減少能耗，提高提取效率。
[0017]2、本發(fā)明的脫色處理在超聲波的條件進(jìn)行，相比直接堿液脫色，時(shí)間縮短為十分之一左右，而且，在脫色的同時(shí)，也在對(duì)魷魚蛋白的提取，使得提取和脫色同時(shí)進(jìn)行。
[0018]3、本發(fā)明通過高壓處理，使魷魚蛋白斷裂，得到魷魚活性肽，時(shí)間短，效率高。
[0019]4、使用高壓技術(shù)來獲得多肽，相比現(xiàn)有技術(shù)的酶法分解、微生物分解，時(shí)間也大為縮短，而且，副產(chǎn)物少。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0021]實(shí)施例1:
[0022]一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:
[0023]a.原料處理:將IOkg新鮮魷魚洗凈后加入純凈水IOkg絞碎；
[0024]b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入0.01mol/L的KOH溶液4kg，超聲波處理20min，作用溫度65°C，功率為350W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液；
[0025]c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持lOmin，使其壓力均勻，然后在0-3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽 1.52kg，含量 91.5%。
[0026]實(shí)施例2:
[0027]一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:
[0028]a.原料處理:將IOkg新鮮魷魚洗凈后加入純凈水40kg絞碎；
[0029]b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入0.50mol/L的NaOH溶液2kg，超聲波處理40min，作用溫度50°C，功率為300W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液；
[0030]c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持20min，使其壓力均勻，然后在0-3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽 1.48kg，含量 92.1%ο
[0031]實(shí)施例3:
[0032]一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:
[0033]a.原料處理:將IOkg新鮮魷魚洗凈后加入純凈水20kg絞碎；
[0034]b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入0.25mol/L的NaOH溶液3kg，超聲波處理30min，作用溫度65°C，功率為300W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液；
[0035]c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持15min，使其壓力均勻，然后在0-3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽 1.55kg，含量 93.4%。
[0036]實(shí)施例4:
[0037]一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟:
[0038]a.原料處理:將IOkg新鮮魷魚洗凈后加入純凈水30kg絞碎；
[0039]b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入0.30mol/L的KOH溶液3kg，超聲波處理25min，作用溫度60°C，功率為250W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液；
[0040]c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持20min，使其壓力均勻，然后在0-3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽 1.58kg，含量 93.5%0
【權(quán)利要求】
1.一種從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，包括下述步驟: a.原料處理:將新鮮魷魚洗凈后加入純凈水絞碎； b.脫色、超聲波處理:在絞碎的魷魚中加入稀堿溶液，超聲波處理20-40min，作用溫度50-65°C，功率為200-350W，用純凈水洗滌至pH為中性，過濾，得到魷魚蛋白提取液； c.高壓處理:將步驟b得到的魷魚蛋白提取液，放入高壓罐中，加壓至3kgf/cm2，并保持10-20min，使其壓力均勻，然后在0_3秒突然使壓力降至Okgf/cm2，過濾，得到魷魚活性肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，其特征在于:步驟a中魷魚和純凈水的重量比為1:1_4。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，其特征在于:步驟b中稀堿溶液為0.01-0.50mol/L的KOH溶液或NaOH溶液，加入的量為新鮮魷魚質(zhì)量的20-40 %。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，其特征在于:步驟b中超聲波處理時(shí)間30min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，其特征在于:步驟b中超聲波作用溫度60°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從魷魚中提取魷魚活性肽的方法，其特征在于:步驟b中超聲波功率300W。
【文檔編號(hào)】A23J1/04GK103947818SQ201410162537
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年4月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月22日
【發(fā)明者】歸三岷 申請(qǐng)人:欽州市山海生物科技有限公司