本發(fā)明涉及保健品
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種高sod活性的保健品及其制備方法。
背景技術(shù)：
：sod，即超氧化物歧化酶(superoxidedismutase)，是一種能夠催化超氧化物通過(guò)歧化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為氧氣和過(guò)氧化氫的酶，廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物細(xì)胞中。sod屬于金屬蛋白酶，按照結(jié)合金屬離子種類(lèi)不同，包括以下三種：含銅與鋅超氧化物歧化酶(cu-zn-sod)、含錳超氧化物歧化酶(mn-sod)和含鐵超氧化物歧化酶(fe-sod)。三種sod都催化超氧化物陰離子自由基，將其歧化為過(guò)氧化氫與氧氣。sod是一種重要的抗氧化劑，可以保護(hù)暴露于氧氣中的細(xì)胞，對(duì)人體不斷補(bǔ)充sod具有抗衰老的作用?，F(xiàn)有的抗氧化保健品種類(lèi)繁多，但是以sod為主的抗氧化保健品在市場(chǎng)上仍不多見(jiàn)，這其中最主要的原因是，通常的sod的穩(wěn)定性比較差，遇熱易分解，活性大打折扣。雖然目前開(kāi)發(fā)了一些耐高溫的超氧化物歧化酶，但是成本較高，尚不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化推廣。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：基于
背景技術(shù)：
存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提出了一種高sod活性的保健品及其制備方法。一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.2～0.3份，羥丙基-β-環(huán)糊精3～4份，膠原蛋白液12～15份，甘蔗汁30～40份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。優(yōu)選的，所述甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。進(jìn)一步優(yōu)選的，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分包括：糖分(蔗糖、葡萄糖以及果糖等)、氨基酸和維生素。進(jìn)一步優(yōu)選的，所述羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。優(yōu)選的，所述甘蔗汁為甘蔗壓榨之后產(chǎn)生的汁液。優(yōu)選的，所述膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3～4倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡后用清水漂洗至中性；接著用5～8倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。進(jìn)一步優(yōu)選的，氫氧化鈉溶液的浸泡時(shí)間為12～24小時(shí)。進(jìn)一步優(yōu)選的，鹽酸溶液的浸泡時(shí)間為2～3小時(shí)。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌20～40分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩20～40分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1～2小時(shí)，干燥，得到粉末狀保健品。優(yōu)選的，步驟(2)中的干燥為真空干燥，干燥時(shí)間為12～24小時(shí)。優(yōu)選的，所述的粉末狀保健品可以進(jìn)一步加工為片劑或者丸劑。本發(fā)明的保健品適合直接口服。本方案相比于傳統(tǒng)方案的有益之處在于：本發(fā)明將超氧化物歧化酶以及甘蔗汁中富含的糖分(蔗糖、葡萄糖以及果糖等)、氨基酸和維生素等，一并以羥丙基-β-環(huán)糊精進(jìn)行包合，結(jié)合膠原蛋白的包封作用，有效改善了所得保健品的穩(wěn)定性，能夠較長(zhǎng)時(shí)間維持較高的活性。本發(fā)明加入少量唾液酸，輔以甘蔗汁中富含的糖分、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到協(xié)同增效作用，增強(qiáng)超氧化物歧化酶的抗氧化性。本發(fā)明最后以膠原蛋白包裹所有的成分，膠原蛋白本身具有良好的生物相容性，不會(huì)對(duì)人體造成刺激，而且，膠原蛋白是構(gòu)成細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分，人體服用后，膠原蛋白會(huì)在體內(nèi)緩慢降解，形成很多微孔，其中包封的超氧化物歧化酶、糖分和唾液酸等隨之緩慢滲透出來(lái)，起到類(lèi)似藥物中緩釋的效果，服用后可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)有效，避免頻繁服用。具體實(shí)施方式本發(fā)明涉及的唾液酸是按照專(zhuān)利申請(qǐng)cn104072544a中步驟(1)～(5)的方法獲得。甘蔗汁為甘蔗壓榨之后產(chǎn)生的汁液。實(shí)施例1：一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.2份，羥丙基-β-環(huán)糊精3份，膠原蛋白液12份，甘蔗汁30份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡12小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用5倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌20分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩20分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1小時(shí)，真空干燥12小時(shí)，得到粉末狀保健品。實(shí)施例2：一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.3份，羥丙基-β-環(huán)糊精4份，膠原蛋白液15份，甘蔗汁40份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用4倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡24小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用8倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡3小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌40分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩40分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌2小時(shí)，真空干燥24小時(shí)，得到粉末狀保健品。實(shí)施例3：一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.2份，羥丙基-β-環(huán)糊精4份，膠原蛋白液12份，甘蔗汁40份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡24小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用8倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌20分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩40分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1小時(shí)，真空干燥24小時(shí)，得到粉末狀保健品。實(shí)施例4：一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.3份，羥丙基-β-環(huán)糊精3份，膠原蛋白液15份，甘蔗汁30份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用4倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡12小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用8倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌40分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩20分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌2小時(shí)，真空干燥12小時(shí)，得到粉末狀保健品。實(shí)施例5：一種高sod活性的保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.25份，羥丙基-β-環(huán)糊精3.5份，膠原蛋白液13份，甘蔗汁35份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡18小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用6倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2.5小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種高sod活性的保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌30分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩30分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1.5小時(shí)，真空干燥18小時(shí)，得到粉末狀保健品。對(duì)比例1一種保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，羥丙基-β-環(huán)糊精3.5份，膠原蛋白液13份，甘蔗汁35份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡18小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用6倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2.5小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌30分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1.5小時(shí)，真空干燥18小時(shí)，得到粉末狀保健品。對(duì)比例2一種保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.25份，羥丙基-β-環(huán)糊精3.5份，膠原蛋白液13份，水35份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，超氧化物歧化酶包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。羥丙基-β-環(huán)糊精包合物和唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡18小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用6倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2.5小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于水中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌30分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩30分鐘，接著加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1.5小時(shí)，真空干燥18小時(shí)，得到粉末狀保健品。對(duì)比例3一種保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.25份，膠原蛋白液13份，甘蔗汁35份；其中，膠原蛋白液是由膠原蛋白和水組成的，每30ml膠原蛋白液含膠原蛋白1g。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶、唾液酸一并包封于膠原蛋白中。膠原蛋白液是通過(guò)以下方法制備得到的：將魚(yú)骨、魚(yú)皮、魚(yú)鱗或魚(yú)筋中的一種用3倍原料重的0.05mol/l氫氧化鈉溶液浸泡18小時(shí)后用清水漂洗至中性；接著用6倍原料重的0.05mol/l鹽酸溶液攪拌浸泡2.5小時(shí)后用清水漂洗至中性，攪碎制備成膠原蛋白；向膠原蛋白中加入蒸餾水，80℃浸提，濾除不溶物即得，所述膠原蛋白與蒸餾水的質(zhì)量體積比為1g：30ml。上述一種保健品的制備方法，具體步驟如下：將超氧化物歧化酶、甘蔗汁和唾液酸混合均勻，加入膠原蛋白液，持續(xù)攪拌1.5小時(shí)，真空干燥18小時(shí)，得到粉末狀保健品。對(duì)比例4一種保健品，是由以下重量份的組分制成的：超氧化物歧化酶1份，唾液酸0.25份，羥丙基-β-環(huán)糊精3.5份，甘蔗汁35份。其中，甘蔗汁中除水以外的營(yíng)養(yǎng)成分(包括：糖分、氨基酸和維生素)，以及超氧化物歧化酶一并包合于羥丙基-β-環(huán)糊精中形成羥丙基-β-環(huán)糊精包合物。上述一種保健品的制備方法，具體步驟如下：(1)將羥丙基-β-環(huán)糊精溶于甘蔗汁中，然后邊攪拌邊加入超氧化物歧化酶，繼續(xù)攪拌30分鐘，得到羥丙基-β-環(huán)糊精包合物溶液；(2)向步驟(1)所得包合物溶液中加入唾液酸，超聲振蕩30分鐘，真空干燥18小時(shí)，得到粉末狀保健品。試驗(yàn)例1、針對(duì)實(shí)施例1～5以及對(duì)比例1～4的保健品，分別于35℃和55℃下檢測(cè)所含sod的半衰期(含量減少一半所需時(shí)間)，結(jié)果見(jiàn)表1。表1.sod半衰期比較在35℃下的半衰期(小時(shí))在55℃下的半衰期(小時(shí))實(shí)施例1＞72＞72實(shí)施例2＞72＞72實(shí)施例3＞72＞72實(shí)施例4＞72＞72實(shí)施例5＞72＞72對(duì)比例13224對(duì)比例23620對(duì)比例3128對(duì)比例4105對(duì)比例3略去了羥丙基-β-環(huán)糊精，對(duì)比例4略去了膠原蛋白液，sod半衰期明顯較短，而實(shí)施例1～5的sod半衰期較長(zhǎng)，說(shuō)明羥丙基-β-環(huán)糊精和膠原蛋白液協(xié)同增強(qiáng)了保健品的穩(wěn)定性。對(duì)比例1略去了唾液酸，對(duì)比例2用水替代甘蔗汁，sod半衰期也有一定程度的變短，說(shuō)明唾液酸或甘蔗汁中的營(yíng)養(yǎng)成分也在一定程度上起到協(xié)同增強(qiáng)穩(wěn)定性的作用。2、抗氧化性考察dpph(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法測(cè)定抗氧化性：用甲醇稀釋dpph，使其濃度為120μmol/l，備用；用水分別溶解實(shí)施例1～5和對(duì)比例1～2的保健品，使得保健品和水的質(zhì)量比為0.01g：100ml?？瞻捉M：2.0ml水+2.0ml120μmol/l的dpph甲醇溶液；實(shí)驗(yàn)組：2.0ml實(shí)施例1～5和對(duì)比例1～2的保健品制備的水溶液+2.0ml120μmol/l的dpph甲醇溶液；每個(gè)實(shí)驗(yàn)組的對(duì)照組：2.0ml實(shí)施例1～5和對(duì)比例1～2的保健品制備的水溶液+2.0ml甲醇?？瞻捉M、實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組反應(yīng)30分鐘后在517nm條件下比色，按照公式計(jì)算dpph自由基清除率，dpph自由基清除率(c)/％＝(1-(a1-a2)/a0)×100，其中，c為dpph自由基清除率；a1為各實(shí)驗(yàn)組吸光度，樣品清除dpph自由基后的吸光度；a2為對(duì)照組吸光度，反映樣品本身對(duì)吸光度的貢獻(xiàn)；a0為空白組吸光度，dpph自由基自身在特定波長(zhǎng)的吸光度。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。表2.實(shí)施例1～5和對(duì)比例1～3復(fù)合維生素含片的dpph自由基清除率比較dpph自由基清除率(％)實(shí)施例198實(shí)施例298實(shí)施例399實(shí)施例499實(shí)施例5100對(duì)比例158對(duì)比例252對(duì)比例1略去了唾液酸，對(duì)比例2用水替代甘蔗汁，dpph自由基清除率明顯降低，說(shuō)明唾液酸和甘蔗汁中富含的糖分、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有協(xié)同增強(qiáng)抗氧化性的作用，而實(shí)施例1～5的dpph自由基清除率高，抗氧化性強(qiáng)。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本
技術(shù)領(lǐng)域：
的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12