一種紅色補心面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅色補心面條，由下列重量份的原料制成：燕麥60-70、玉米50-60、紅米30-40、白前1-2、黑皮根1-3、垂盆草1-2、樹舌1-2、枸杞1-2、莧菜20-25、西紅柿20-30、山楂20-30、豬血18-22、紅薯30-35、白糖5-6、食品改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用燕麥、玉米、紅米作為主原料，燕麥具有益肝和胃、養(yǎng)顏護膚、抗細菌、抗氧化、增加人體的免疫力等作用。莧菜具有清熱解毒、明目利咽、增強體質、促進凝血、造血的作用。西紅柿生津止渴、健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、清熱解毒、涼血平肝、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降血脂、血壓、強心、抗心律不齊、增強機體的免疫力、有防衰老、抗癌、平喘化痰、抑制細菌的作用。
【專利說明】 —種紅色補心面條及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術領域】，特別涉及一種紅色補心面條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]人們的生活方式不斷發(fā)生變化，飲食也是層出不窮，各個地方的小吃美食不斷的變化一滿足人們對于美食與味蕾的追求，中古至今，我們可以發(fā)現，面條自誕生以來，一直受到人們的喜愛與追捧，不斷的翻陳出新，如今，市場上的面條也是多種多樣，來滿足消費者不同的口味追求。但是現有的市場上的面條大多配方單一，不僅不能滿足人們對口味的要求，而且營養(yǎng)成分單一，還有的廠家往往在產品中加入大量的防腐劑以及其他化學成分來增加面條的口感和延長面條的保質時間，長時間的食用會給消費者的身體帶來很大的不良影響。本發(fā)明的面條，采用天然的具有保健作用的食材和中草藥作為原料制成的面條，長時間食用，可以起到很好的保健療效，是食療養(yǎng)生的佳品。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明彌補了現有技術的不足，提供一種紅色補心面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:燕麥60-70、玉米50-60、紅米30-40、白前1_2、黑皮根1-3、垂盆草1-2、樹舌1-2、枸杞1-2、莧菜20-25、西紅柿20-30、山楂20-30、豬血18-22、紅薯30-35、白糖5-6、食品改良劑1-2、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金槍魚肉20-30、釋迦果20-25、黑蒜15-20、火龍果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、羅漢果葉3_4、竹茹3_4、黑皮根
4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麥胚芽油1-2、水適量；制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮1-2小時，濾掉沉渣，再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿；將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉，加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，烘干，研磨成粉；將取釋迦果的果肉打成果汁；將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
本發(fā)明的有益效果:
(1)將紅薯洗凈切成丁狀與洗凈的燕麥、玉米、紅米加入適量水，隔水蒸至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將白前、黑皮根、垂盆草、樹舌、枸杞加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，備用；
(3)將莧菜、西紅柿洗凈后打成蔬菜汁，備用；
(4)將白糖加入溫水中攪拌融化，山楂洗凈去核后用所得糖水研磨成汁，放入豬血，力口熱煮熟，打成漿液，得混合漿液，備用； (5)將步驟I的雜糧泥、步驟2的中藥粉、步驟3的蔬菜汁、步驟4的混合漿液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用燕麥、玉米、紅米作為主原料，燕麥具有益肝和胃、養(yǎng)顏護膚、抗細菌、抗氧化、增加人體的免疫力等作用。莧菜具有清熱解毒、明目利咽、增強體質、促進凝血、造血的作用。西紅柿生津止渴、健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、清熱解毒、涼血平肝、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降血脂、血壓、強心、抗心律不齊、增強機體的免疫力、有防衰老、抗癌、平喘化痰、抑制細菌的作用。
具體實施方案
[0007]下面結合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:燕麥65、玉米55、紅米35、白前1、黑皮根2、垂盆草
1、樹舌1、枸杞1、莧菜22、西紅柿25、山楂25、豬血20、紅薯33、白糖5、食品改良劑1、水適量;
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:青豆35、金槍魚肉25、釋迦果23、黑蒜
17、火龍果皮12、九仙草4、柿蒂5、羅漢果葉3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麥胚芽油1、水適量；制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮I小時，濾掉沉渣，再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿；將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉，加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，烘干，研磨成粉；將取釋迦果的果肉打成果汁；將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將紅薯洗凈切成丁狀與洗凈的燕麥、玉米、紅米加入適量水，隔水蒸至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用；
(2)將白前、黑皮根、垂盆草、樹舌、枸杞加入適量水文火煎煮I小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，備用；
(3)將莧菜、西紅柿洗凈后打成蔬菜汁，備用；
(4)將白糖加入溫水中攪拌融化，山楂洗凈去核后用所得糖水研磨成汁，放入豬血，力口熱煮熟，打成漿液，得混合漿液，備用；
(5)將步驟I的雜糧泥、步驟2的中藥粉、步驟3的蔬菜汁、步驟4的混合漿液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【權利要求】
1.一種紅色補心面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:燕麥60-70、玉米50-60、紅米30-40、白前1-2、黑皮根1-3、垂盆草1-2、樹舌1-2、枸杞1-2、莧菜20-25、西紅柿20-30、山楂20-30、豬血18-22、紅薯30-35、白糖5-6、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金槍魚肉20-30、釋迦果20-25、黑蒜15-20、火龍果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、羅漢果葉3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麥胚芽油1-2、水適量；制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮1-2小時，濾掉沉渣，再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿；將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉，加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻，放入蒸籠中蒸熟，烘干，研磨成粉；將取釋迦果的果肉打成果汁；將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據權利要求書I所述紅色補心面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將紅薯洗凈切成丁狀與洗凈的燕麥、玉米、紅米加入適量水，隔水蒸至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用； (2)將白前、黑皮根、垂盆草、樹舌、枸杞加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，備用； (3)將莧菜、西紅柿洗凈后打成蔬菜汁，備用； (4)將白糖加入溫水中攪拌融化，山楂洗凈去核后用所得糖水研磨成汁，放入豬血，力口熱煮熟，打成漿液，得混合漿液，備用； (5)將步驟I的雜糧泥、步驟2的中藥粉、步驟3的蔬菜汁、步驟4的混合漿液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103704596SQ201310663536
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月10日 優(yōu)先權日:2013年12月10日
【發(fā)明者】魏如斌, 魏海濤 申請人:安徽波濤糧油發(fā)展有限公司