一種含有金蓮花的香甜桃片的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種含有金蓮花的香甜桃片涉及桃片。該桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉40-60份、攪糖粉35-70份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成：糯米粉40-60份；攪糖粉35-70份；核桃仁4-8份；金蓮花3-5份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18；所述的金蓮花為蜜制品。本桃片為桃片家族增添了新成員，具有色、香、味佳，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，適用人群更廣。
【專利說明】一種含有金蓮花的香甜桃片
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及糕點(diǎn)中的桃片，更具體涉及到一種含有金蓮花的香甜桃片。
【背景技術(shù)】
[0002]桃片是由糯米粉、糖粉、核桃仁等原料冷做而成的糕點(diǎn)。合川桃片是重慶特產(chǎn)，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。桃片的制作工藝已有數(shù)百年的歷史，延續(xù)至今。桃片需要經(jīng)過炒糯米、粉粹糯米、潤(rùn)粉；核桃仁制作、輔料制作；煮糖、攪糖；配料、擦粉、裝缽、燉糕、蒸糕、切糕、檢驗(yàn)、包裝等二十多道工序加工而成，目前，桃片存在的最大缺陷就的品種單一，保質(zhì)、保鮮期短。為此，有待開發(fā)新的桃片品種。以滿足人們的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的:提供一種含有金蓮花的香甜桃片。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種含有金蓮花的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉40-60份、攪糖粉35-70份組成；芯料層是由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉40-60份；攪糖粉35-70份；核桃仁4-8份；金蓮花3_5份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18 ;所述的金蓮花為蜜制品。
[0005]所述的含有金蓮花的香甜桃片，底層、面層均由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉40份、攪糖粉35份組成；芯料層是由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉40份；攪糖粉35份；核桃仁4份；金蓮花3份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10。
[0006]所述的含有金蓮花的香甜桃片，底層、面層均由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉60份、攪糖粉70份組成；芯料層是由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉60份；攪糖粉70份；核桃仁8份；金蓮花5份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75: 15: 12: 18。
[0007]所述的含有金蓮花的香甜桃片，底層、面層均由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉45份、攪糖粉60份組成；芯料層是由以下重量配份比的原料物混合組成:糯米粉45份；攪糖粉60份；核桃仁5份；金蓮花4份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:12:10:15。
[0008]金蓮花學(xué)名Trollius chinensis Bunge,別名:旱荷、旱蓮花寒荷、陸地蓮、旱地蓮、金梅草、金疙瘩；為毛茛科金蓮花屬的植物。可食，香型特別。金蓮花可清熱解毒。
[0009]本發(fā)明的一種含有金蓮花的香甜桃片其制作與傳統(tǒng)的制作方法基本相同，糯米粉需要經(jīng)過糯米清洗、炒糯米、粉粹糯米、潤(rùn)粉等工序加工；攪糖粉需要經(jīng)過配料、煮糖、攪糖、冷卻、揉制等工序加工；金蓮花為蜜制品；桃仁用糖漿制；然后按照底層、芯料層、面層分層裝缽、燉糕、蒸糕、切糕、檢驗(yàn)、包裝等工序加工，制成本發(fā)明的一種含有金蓮花的香甜桃片。[0010]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種含有金蓮花的香甜桃片為桃片家族增添了新成員，具有色、香、味佳，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，有食療保健之功效，適用人群更廣。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0012]實(shí)施例1
一種含有金蓮花的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉40克、攪糖粉35克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉40克；攪糖粉35克；核桃仁4克；金蓮花3克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10。
[0013]實(shí)施例2
一種含有金蓮花的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉60克、攪糖粉70克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉60克；攪糖粉70克；核桃仁8克；金蓮花5克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75: 15: 12: 18。
[0014]實(shí)施例3
一種含有金蓮花的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，底層、面層均由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉45克、攪糖粉60克組成；芯料層是由以下重量配比的原料物混合組成:糯米粉45克；攪糖粉60克；核桃仁5克；金蓮花4克；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:12:10:15。
【權(quán)利要求】
1.一種含有金蓮花的香甜桃片，它由底層、芯料層、面層組成，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉40-60份、攪糖粉35-70份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉40-60份；攪糖粉35-70份；核桃仁4-8份；金蓮花3-5份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70-75:8-15:6-12:10-18 ;所述的金蓮花為蜜制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有金蓮花的香甜桃片，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉40份、攪糖粉35份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉40份；攪糖粉35份；核桃仁4份；金蓮花3份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為70:8:6:10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有金蓮花的香甜桃片，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉60份、攪糖粉70份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉60份；攪糖粉70份；核桃仁8份；金蓮花5份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為75: 15: 12:18。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有金蓮花的香甜桃片，其特征在于，底層、面層均由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉45份、攪糖粉60份組成；芯料層是由以下重量份配比的原料物混合組成:糯米粉45份；攪糖粉60份；核桃仁5份；金蓮花4份；所述的攪糖粉由白砂糖、麥芽糖、食用油、水制成，白砂糖:麥芽糖:食用油:水的重量比為72:12:10:15。
【文檔編號(hào)】A23G3/54GK103636903SQ201310663493
【公開日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月10日
【發(fā)明者】余曉華 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)同德福桃片有限公司