一種解酒護肝保健飲品的配方及加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種解酒護肝保健飲品的配方及加工工藝，具體為一種靈芝、金針菇、葛根配方的保健飲料的配方及加工工藝，屬于食品飲料加工領(lǐng)域。選用優(yōu)質(zhì)的紫靈芝、金針菇和野葛為原料，經(jīng)科學加工提取靈芝多糖、金針菇多糖和葛根黃酮，制成一種具有保肝、護肝、解酒、調(diào)節(jié)免疫力的保健飲品，適合長期飲酒人士和需保肝護肝人士長期使用，而無毒副作用。
【專利說明】 —種解酒護肝保健飲品的配方及加工工藝
一、【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種解酒護肝保健飲品的配方及加工工藝，具體為一種靈芝、金針菇、葛根配方的保健飲料的配方及加工工藝，屬于食品飲料加工領(lǐng)域。
二、【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代社會工作壓力大，應酬多，許多人不同程度的長期過量飲酒造成肝臟的損害，甚至引起酒精肝。長期的過度飲酒，通過乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝細胞反復發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，而導致酒精性肝病。在中國，隨著生活條件的改善，飲酒及酗酒有增多趨勢，盡管酒精性肝病的發(fā)生率尚無精確的統(tǒng)計，但并不少見。
[0003]正常人24小時體內(nèi)可代謝酒精120g。長期飲酒超過機體的代謝能力，可引起酒精性肝病。攝入的酒精主要在肝細胞的乙醇脫氫酶作用下變成乙醛。酒精性肝病的發(fā)生主要是乙醇和乙醛的毒性作用所致。肝臟好比人體化工廠，人體各種營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化合成都由肝臟完成，各種各樣的毒素亦要經(jīng)過肝臟來排解。少量喝酒，經(jīng)過肝臟解毒代謝后，變成無毒的物質(zhì)排出體外；若長期大量飲酒，酒精的代謝產(chǎn)物乙醛對肝細胞的毒性作用就非常大。
[0004]靈芝，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學研究證實，靈芝多糖對于增強人體免疫力，調(diào)肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效，尤其對于肝細胞的保護。
[0005]金針菇，其多糖能促進蛋白質(zhì)、核酸的合成，提高機體生物免疫力，主要為藥用，金針菇多糖有消炎、護肝、養(yǎng)心和抗老作用，同時能有效地阻止腫瘤生長之功效，是癌癥病人化療最好的輔助藥物。
[0006]葛根，為豆科植物野葛，分為野葛根與粉葛根，兩者都含有葛根黃酮，具有較強的解酒保肝作用。
[0007]本專利采用科學工藝提取靈芝多糖、金針菇多糖和葛根黃酮精制成方便飲用的飲料，全面提供肝功能的保護，為飲酒人士的良好伴侶飲料。
三、
【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]選用優(yōu)質(zhì)的紫靈芝、金針菇和野葛為原料，經(jīng)科學加工提取靈芝多糖、金針菇多糖和葛根黃酮，制成一種具有保肝、護肝、解酒、調(diào)節(jié)免疫力的保健飲品，適合長期飲酒人士和需保肝護肝人士長期使用，而無毒副作用。
四、【具體實施方式】
[0009]1.靈芝多糖液的提取選取優(yōu)質(zhì)紫靈芝，粉碎30目后，加入蒸餾水，加熱煮沸2小時，浸泡24小時，得到靈芝多糖浸泡液。在浸泡液中加入乙醇使乙醇終濃度為70%，4?25°C靜置沉淀，200目過濾，得到過濾液。將過濾液沉淀烘干，粉碎300目后得到紅褐色的靈芝多糖粉末。將上述粉末1: 100加入蒸餾水溶解，取上清液。
[0010]2.金針多糖液的提取選取優(yōu)質(zhì)金針菇子實體，加入蒸餾水，加熱煮沸2小時，浸泡24小時，得到金針菇多糖浸泡液。在浸泡液中加入乙醇使乙醇終濃度為70%，4?25°C靜置沉淀，100目過濾，得到過濾液。將過濾液沉淀烘干，粉碎300目后得到紅褐色的金針菇多糖粉末。將上述粉末1: 100加入蒸餾水溶解，取上清液。
[0011]3.葛根黃酮液的制備選取2年生以上的葛根，去除蟲咬及壞死地方。采用清水清洗葛根表面的污物及壞死物。將葛根黃酮含量高的葛根皮取下，切成2cm大小的片，并稱重。將取得的切片，加5倍蒸餾水浸泡6-10小時；然后，加熱100°C (翻動煮、搗爛)1-2小時；浸泡2小時后。將浸泡液和物，先用60目過濾的初過濾液和過濾洛,將初過濾液再100目過濾得過濾液。過濾渣再用，然后將浸泡液100目過濾，得過濾液。將過濾液，再次使用
0.22 μ m濾器過濾，取濾過液得葛根飲料精濾液。
[0012]4.飲料混合溶液配比上述靈芝多糖液:金針多糖液:葛根黃酮液比例分別為=1:1:2。
[0013]5.根據(jù)(步驟4)混合液添加Vc、低聚果糖和山梨酸鉀等，添加量分別為:0.03%,1%,0.02%。
[0014]6.將上述添加口味調(diào)節(jié)劑后的飲料，經(jīng)殺菌處理后，灌注成不同規(guī)格的飲料成品。
【權(quán)利要求】
1.一種解酒護肝保健飲品的配方及加工工藝，其特征在于:選用優(yōu)質(zhì)的紫靈芝、金針菇和野葛為原料，經(jīng)科學加工提取靈芝多糖、金針菇多糖和葛根黃酮，制成一種具有保肝、護肝、解酒、調(diào)節(jié)免疫力的保健飲品。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的靈芝多糖液的提取是指:選取優(yōu)質(zhì)紫靈芝，粉碎30目后，加入蒸餾水，加熱煮沸2小時，浸泡24小時，得到靈芝多糖浸泡液。在浸泡液中加入乙醇使乙醇終濃度為70%，4?25°C靜置沉淀，200目過濾，得到過濾液。將過濾液沉淀烘干，粉碎300目后得到紅褐色的靈芝多糖粉末。將上述粉末1: 100加入蒸餾水溶解，取上清液。
3.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的金針多糖液的提取是指:選取優(yōu)質(zhì)金針菇子實體，加入蒸餾水，加熱煮沸2小時，浸泡24小時，得到金針菇多糖浸泡液。在浸泡液中加入乙醇使乙醇終濃度為70%，4?25°C靜置沉淀，100目過濾，得到過濾液。將過濾液沉淀烘干，粉碎300目后得到紅褐色的金針菇多糖粉末。將上述粉末1: 100加入蒸餾水溶解，取上清液。
4.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的方法，其特征在于:所述的葛根黃酮液的制備是指:選取2年生以上的葛根，去除蟲咬及壞死地方。采用清水清洗葛根表面的污物及壞死物。將葛根黃酮含量高的葛根皮取下，切成2cm大小的片，并稱重。將取得的切片，加5倍蒸餾水浸泡6-10小時；然后，加熱100°C (翻動煮、搗爛)1-2小時；浸泡2小時后。將浸泡液和物，先用60目過濾的初過濾液和過濾渣，將初過濾液再100目過濾得過濾液。過濾渣再用，然后將浸泡液100目過濾，得過濾液。將過濾液，再次使用0.22 μ m濾器過濾，取濾過液得葛根飲料精濾液。
5.根據(jù)權(quán)利要求書1、2、3、4所述的方法，其特征在于:所述的飲品混合溶液配比是指靈芝多糖液:金針多糖液:葛根黃酮液比例分別為=1:1:2。
6.根據(jù)權(quán)利要求書1、5所述的方法，其特征在于:所述的飲品混合溶液是指5所得的溶液添加Vc、低聚果糖和山梨酸鉀等，添加量分別為:0.03%、I %、0.02%。
【文檔編號】A23L2/38GK103859538SQ201210544912
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月11日
【發(fā)明者】魏玉寶, 魏潔瓊 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)南山溪園茶葉專業(yè)合作社