專利名稱：：一種具有解酒、護肝功效的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種保健食品，更具體地說，本發(fā)明涉及一種具有解酒、護肝功效的保健食品。
背景技術(shù)：
：我國是酒類消費的大國，商務(wù)應(yīng)酬、親朋相聚等都免不了酒的交際，而飲酒輕者傷肝害胃，重者會造成酒精中毒，引起腦力衰竭、精神障礙和器官損傷，都對身體造成急性或慢性的損傷。因此，具有健胃保肝、防醉解酒功效的產(chǎn)品也就成為一種社會化的需要。目前市場上的解酒產(chǎn)品種類繁多，有以普通食品形式出現(xiàn)的，也有以保健食品形式出現(xiàn)的，但普通食品的功效難以保證，而保健食品的功能宣稱是對化學(xué)性肝損傷有輔助保護作用，其中的產(chǎn)品大多是以植物提取物為原料。玉米肽是玉米蛋白經(jīng)過酶降解而獲得的多種小肽的混合物。玉米肽具有多種生物活性，如抗氧化、抗高血壓、增強免疫力、抗疲勞、保護肝臟等。值得注意的是，動物和人體試驗發(fā)現(xiàn)，玉米肽還具有一個重要的而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用?？梢娎糜衩纂拈_發(fā)安全有效的解酒功能食品必定會有著良好的市場前景。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種具有解酒、護肝功效的保健食品。本發(fā)明通過科學(xué)組方，將各功能原料合理搭配，能有效促進人體酒精代謝，降低酒精對肝臟的毒性，從而發(fā)揮解酒、護肝的作用。本發(fā)明所述的具有解酒、護肝功效的保健食品，按重』玉米低聚肽粉枳模子提取物葛根提取物1.0%'0.0%'0.0%'0.0%'0.0%'跳0%30.0%30.0%30.0%30.0%?；撬岚腚装彼峁入赘孰牟诿着哐枯o料:百分比包括以下組分0.0%40.0%0.0%'0.0%'0.0%'0.0%'50.0%30.0%30.0%95.0%。在本發(fā)明中，所述的玉米低聚肽粉由以下方法制得取適量的玉米蛋白粉原料加入純凈水進行調(diào)漿；隨后加熱至70-95t:并維持20-40分鐘，再進行離心分離；取分離出的沉淀物重復(fù)調(diào)漿、加熱和離心操作；所得沉淀物乳化后轉(zhuǎn)移到酶解罐中，將酶解罐的溫度調(diào)節(jié)至40-60°C，pH值調(diào)節(jié)至8.0-9.0，再加入地衣芽孢桿菌蛋白酶和木瓜蛋白酶進行酶解；酶解結(jié)束后進行高溫瞬時滅酶處理；所得酶解液進行離心分離，清液經(jīng)過濾后，進行低溫濃縮并用活性炭脫色；最后進行滅菌和噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。在本發(fā)明中，所述的玉米低聚肽粉還可以由以下方法制得取適量的玉米蛋白粉原料加入去離子水進行調(diào)漿；用氫氧化鈉溶液將漿液的PH值調(diào)節(jié)至9.0-11.0;加熱至90-105t:，浸泡1-3小時；隨后降溫至45-65"，在pH9.0-11.0的條件下，加入地衣芽孢桿菌蛋白酶進行酶解；將所得酶解液繼續(xù)降溫至30-45°C，并用鹽酸溶液將其pH值調(diào)節(jié)至7.0-8.5，加入枯草芽孢桿菌蛋白酶進行酶解；酶解結(jié)束后，對所得酶解液進行滅酶處理；對滅酶后的酶解液進行離心分離，所得清液進行過濾，分離成小分子的肽液和截留液；對肽液進行濃縮，隨后進行瞬時超高溫滅菌處理；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。本發(fā)明所制得的玉米低聚肽粉，其蛋白質(zhì)含量^60%，肽含量>55%，60%以上肽分子量《1000道爾頓(dalton)。在本發(fā)明中，所述的枳模子提取物由以下方法制得取適量的枳模子飲片，投入提取罐中，加水煎煮，過濾；收集濾液，取上清液進行真空減壓濃縮；取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的枳模子提取物。在本發(fā)明中，所述的葛根提取物由以下方法制得取適量的葛根飲片，投入提取罐中，加水煎煮，過濾；收集濾液，取上清液進行真空減壓濃縮；取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的葛根提取物。在本發(fā)明中，所述的輔料按重Ji:百分比包括以下組分水果粉0.0%-30.0%;食用香精0.0%-10.0%;甜味劑0.0%-10.0%;酸味劑0.0%-20.0%;粘合劑0.0%-20.0%;填充劑0.0%-80.0%;潤滑劑0.0%-5.0%;稀釋劑0.0%-95.0%;包衣料0.0%-10.0%;風(fēng)味調(diào)節(jié)劑0.0%-5.0%;助懸劑0.0%-5.0%;防腐劑0.0%-5.0%。其中，水果粉選自沙棘粉、橙粉、擰檬粉、櫻桃粉、蘋果粉、椰粉等；食用香精選自玉米香精、西柚香精、橙香精、檸檬香精、櫻桃香精、蘋果香精、椰子香精等；甜味劑選自三氯蔗糖、甜菊糖苷、AK糖、阿斯巴甜、羅漢果甜苷、紐甜等；酸味劑選自檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸、富馬酸等；粘合劑選自羥丙甲基纖維素、甲基纖維素、聚維酮、淀粉漿、糊精、糖粉、糖漿、膠漿、明膠、微晶纖維素或其他纖維素及其衍生物等；填充劑選自果糖、糖醇(包括異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等)、蔗糖、淀粉、糊精、微晶纖維素等；潤滑劑選自滑石粉、硬脂酸鎂、二氧化硅、硬脂酸等；稀釋劑選自酒精、甘油、丙二醇、聚山梨酯80、水、食用油(包括大豆油)等；包衣料選自羥丙甲基纖維素、滑石粉、聚乙烯醇、聚乙二醇、吐溫80、聚維酮、羥乙基纖維素以及著色劑、蔽光劑等；風(fēng)味調(diào)節(jié)劑選自麥精、脂質(zhì)末、食鹽等；助懸劑選自蜂蠟、司盤、吐溫、聚乙二醇等；防腐劑選自尼泊金類、山梨酸鹽類及特丁基對苯二酚等。本發(fā)明所述的保健食品可制成各種口味的片劑、粉劑、顆粒劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑以及口服液等口服制劑。本發(fā)明是根據(jù)人體生理需要，將上述各種功效確切的原料進行科學(xué)組方，從而確保產(chǎn)品的功效。在本發(fā)明中，玉米低聚肽能在體內(nèi)迅速被吸收，氨基酸又能發(fā)揮延續(xù)效應(yīng)，其搭配能長時間地有效維持血液中的氨基酸含量水平，有利于肝臟酶的合成和代謝；同時，選用解酒功效確切的植物提取物進行搭配，并添加抗氧化劑，能及時清除體內(nèi)的自由基，更有效地發(fā)揮產(chǎn)品的解酒、護肝功效。本發(fā)明所選用的各種原料均取自可食用的天然物質(zhì)，無毒、安全可靠。攝入體內(nèi)的酒精經(jīng)胃腸道吸收后，主要在肝臟中代謝，通過乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶代謝為乙醛和乙酸，最終以乙酸的形式參與人體正常代謝。丙氨酸、亮氨酸是與酒精代謝有關(guān)的關(guān)鍵氨基酸，丙氨酸能促進血液中酒精的分解，具有增強肝功能，保肝護肝的作用；亮氨酸則可以減輕酒精引起人體中化學(xué)反應(yīng)失調(diào)的癥狀，并有助于防止酒精中毒。此外，攝入酒精會抑制谷氨酸的產(chǎn)生，而谷氨酸能夠參與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，因此補充谷氨酸能夠減輕酒精造成的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。本發(fā)明所述的玉米低聚肽含有高比例的丙氨酸和亮氨酸，攝入后能夠提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度，產(chǎn)生穩(wěn)定的分解乙醇的輔脫氫酶，從而增強肝臟乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進體內(nèi)乙醇的分解和代謝，從而降低血液中乙醇的濃度，達到降低醉酒程度和醒酒的作用。動物試驗表明，先后灌食玉米低聚肽粉和乙醇，與對照樣本相比，血液中的乙醇及其氧化產(chǎn)物(即乙醛)的含量均明顯降低。人體試驗中也得到同樣的結(jié)果，血液中的乙醇含量相對顯著降低，而血漿中的丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸含量則大幅提高，并且維持高水平達2h。同時，玉米低聚肽中含有大量的谷氨酸，攝入后能夠補充因受酒精抑制而減少的谷氨酸，從而維持腦細胞的能量供應(yīng)和神經(jīng)活動，減輕酒精造成的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。此外，玉米低聚肽還具有顯著的抗氧化作用，對四氯化碳硫代乙酰胺、酒精等多種化學(xué)物質(zhì)引起的肝損傷均具有保護作用。動物試驗證實，玉米低聚肽能顯著降低酒精性肝損傷模型小鼠肝組織中丙二醛、總甘油三酯的含量，并增加還原型谷胱甘肽的含量。病理學(xué)檢查亦顯示，玉米低聚肽可明顯減輕肝細胞脂肪變性，明顯改善肝組織損傷程度。玉米低聚肽對肝臟的保護作用，有利于維持肝臟對體內(nèi)酒精的正常代謝。再者，本發(fā)明所述的玉米低聚肽粉是由玉米蛋白粉經(jīng)酶解而制得的一種低肽物質(zhì)，具有易消化、易吸收等特點。?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來的e-氨基酸，游離存在于人體內(nèi)各種組織，是動物體內(nèi)含量最為豐富的自由氨基酸。?；撬嶙鳛槊F中藥"牛黃"的有效成分，具有清熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗血小板聚集，抗心率失常、降血壓、降血糖、增加免疫力、補膽、保肝解毒、調(diào)節(jié)血管張力、矯正體內(nèi)氨基酸失衡等多種藥理作用。丙氨酸是人體所需的一種支鏈氨基酸，補充丙氨酸能夠滿足人體代謝需要，持續(xù)維持血液中的丙氨酸濃度，保證人體正常代謝的進行，同時也能改善產(chǎn)品風(fēng)味。亮氨酸是人體8種必需氨基酸之一，也是一種支鏈氨基酸，在特殊生理時期能夠氧化供能，可用于補充大運動量引起的能量消耗，減輕由此引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞反應(yīng)，減少高強度運動造成的蛋白質(zhì)分解。半胱氨酸為含硫氨基酸，在動物體內(nèi)起著多種生理功能，包括攝食、生長、免疫、抗氧化等。研究結(jié)果表明，DL-半胱氨酸可能具有阻斷肝損傷的作用。CC14肝中毒在誘發(fā)自由基生成的同時又剌激了肝細胞S0D活性增強，F(xiàn)CCP是一種強力的氧化磷酸化解偶聯(lián)劑，可迅速抑制細胞線粒體ATP合成，加快ATP耗竭，機體細胞會因缺乏ATP而受損傷。半胱氨酸可使FCCP引起的APT、氧消耗量和乳酸脫氫酶逸出率等恢復(fù)正常。研究結(jié)果還表明，半胱氨酸對治療和預(yù)防TNT中毒有一定的作用。日本有報道，在氨基酸對酒精代謝試驗中，灌以L-半胱氨酸與空白控制組相比，L-半胱氨酸組小鼠能快速去除氧化及清除乙醛，小鼠血液、肝和大腦中的乙醛殘留量少。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，具有抗氧化、解毒、輻射防護、保護肝臟、抗過敏、改善某些疾病的病程和癥狀、養(yǎng)顏美容護膚、增6強視力、抗衰老等作用。糙米胚芽含有豐富的Y-氨基丁酸，具有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)心律失常、調(diào)節(jié)激素分泌、強化腎功能、活化肝功能和預(yù)防肥胖的作用，并能發(fā)揮多種生理保健功能。葛根提取物是由豆科葛屬類植物野葛或甘葛、粉葛的干燥根提取而得，其性味甘涼，具有"甘淡、無毒、除熱、止渴、通便、解酒、養(yǎng)胃"之功效。枳模子提取物是由鼠李科拐棗屬枳模子帶有肉質(zhì)果柄的果實或種子提取而得，具有"解酒毒、舒筋絡(luò)"等功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，其主要活性成分為達瑪烷型三萜皂苷，具有抗脂質(zhì)過氧化、保肝、解酒毒及抑制中樞神經(jīng)等方面的藥理作用。圖1是本發(fā)明所述保健食品的吞服片劑制備工藝流程圖；圖2是本發(fā)明所述保健食品的咀嚼片劑制備工藝流程圖；圖3是本發(fā)明所述保健食品的粉劑制備工藝流程圖；圖4是本發(fā)明所述保健食品的顆粒劑制備工藝流程圖；圖5是本發(fā)明所述保健食品的硬膠囊劑制備工藝流程圖；圖6是本發(fā)明所述保健食品的軟膠囊劑制備工藝流程圖；圖7是本發(fā)明所述保健食品的口服液制備工藝流程圖。具體實施例方式實施例一玉米低聚肽粉的制備取適量的玉米蛋白粉原料加入40-65t:的純凈水進行調(diào)漿，其中固形物與純凈水的質(zhì)量比為1:10;隨后加熱至70-95t:并維持20-40分鐘，再以3000rpm的轉(zhuǎn)速進行離心分離；取分離出的沉淀物重復(fù)調(diào)漿、加熱和離心操作；所得沉淀物乳化后轉(zhuǎn)移到酶解罐中，將酶解罐的溫度調(diào)節(jié)至40-60°C，pH值調(diào)節(jié)至8.0-9.0，再加入地衣芽孢桿菌蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解2-4小時，其中地衣芽孢桿菌蛋白酶的加入量為底物含量的0.01%-0.10%，木瓜蛋白酶的加入量為底物含量的0.10%-0.25%，酶解期間不停攪拌；酶解結(jié)束后用高溫瞬時方式進行滅酶處理；所得酶解液進行兩次離心分離，去除殘渣，清液經(jīng)二級濾膜過濾后，低溫濃縮至20-40波美，并用活性炭脫色40分鐘；最后進行滅菌和噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。實施例二玉米低聚肽粉的制備取適量的玉米蛋白粉原料加入去離子水進行調(diào)漿，濃度為5%-10%;測漿液的pH值，并用20%_40%的氫氧化鈉溶液將其。11值調(diào)節(jié)至9.0-11.0;加熱至90-105。C，浸泡1-3小時；隨后降溫至45-65t:，在pH9.0-11.0的條件下，加入地衣芽孢桿菌蛋白酶酶解3-6小時；將所得酶解液繼續(xù)降溫至30-45t:，并用20%_40%的鹽酸溶液將其pH值調(diào)節(jié)至7.0-8.5，加入枯草芽孢桿菌蛋白酶酶解2-5小時；酶解結(jié)束后，采用板式換熱器，在115-125t:下對所得酶解液進行滅酶處理；對滅酶后的酶解液進行離心分離，所得清液通過膜濾裝置進行過濾，分離成小分子的肽液和截留液；用三效濃縮機，在-0.07Mpa，70°C的真空條件下，將肽液濃縮至固形物含量為30-35%;隨后用瞬時超高溫滅菌機，在125-1351:下進行滅菌處理；最后在進口溫度為170°C，出口溫度為8(TC的條件下進行噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。實施例三枳模子提取物的制備取適量的枳模子飲片，通過噴水處理使其充分濕潤，備用；將飲片投入提取罐中，加水煎煮三次，第一次的加水量為藥材量的15倍，煎煮2小時后過濾，第二次的加水量為藥材量的IO倍，煎煮1.5小時后過濾，第三次的加水量為藥材量的IO倍，煎煮1小時后過濾；合并三次所得的濾液，抽取上清液進入真空濃縮器，在6080°C，-0.01-0.06Mpa的條件下真空減壓濃縮至相對密度為1.051.08(8(TC下)，350目過濾；取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后在進風(fēng)溫度為175-185t:，出風(fēng)溫度為85-95t:的條件下進行噴霧干燥處理，收集制得的枳模子提取物粉末。實施例四葛根提取物的制備取適量的葛根飲片，通過噴水處理使其充分濕潤，備用；將飲片投入提取罐中，加水煎煮兩次，第一次的加水量為藥材量的15倍，煎煮2小時后過濾，第二次的加水量為藥材量的10倍，煎煮1.5小時后過濾；合并所得的濾液，抽取上清液進入真空濃縮器，在6080°C，-0.01-0.06Mpa的條件下真空減壓濃縮至相對密度為1.051.08(80。C下)，350目過濾；取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后在進風(fēng)溫度為175-185t:，出風(fēng)溫度為85-95t:的條件下進行噴霧干燥處理，收集制得的葛根提取物粉末。實施例五所述保健食品的吞服片劑的制備玉米低聚肽粉40.0%;?；撬岚腚装彼?5.0%;糙米胚芽羥丙甲基纖維素5.0%;硬脂酸鎂微晶纖維素20.4%;包衣料先將玉米低聚肽粉、?；撬帷⒈彼?、半胱氨酸、糙米胚芽、聚維酮、羥丙甲基纖維素、微晶纖維素、蔗糖進行粉碎、過篩；按配方量依次稱取粉碎、過篩后的物料；將稱量好的物料投入混合機，混合均勻；加入適量酒精，通過制粒機進行制粒；將制好的顆粒用干燥設(shè)備進行干燥，隨后通過整粒機進行整粒；加入硬脂酸鎂、二氧化硅進行總混，將總混均勻后的物料通過壓片機進行壓片，素片暫存，備用；將包衣料加入適量水中，攪拌均勻，配制成濃度為5.0%_15.0%的包衣液，通過包衣機對壓好的素片進行包衣處理；最后分裝，即制得本發(fā)明所述保健食品的吞服片劑。實施例六所述保健食品的咀嚼片劑的制備5.0%5.0%0.4%1.0%聚維酮二氧化硅5.0%3.0%0.2%玉米低聚肽粉糙米胚芽枳具子提取物異麥芽酮糖醇孝硬脂酸^10.0%;?；撬?.0%;丙氨酸5.0%5.0%;谷胱甘肽0.5%;葛根提取物5.0%5.0%;甜菊糖苷0.2%;檸檬酸2.0%50.7%;沙棘粉10.0%;玉米香精1.0%0.4%;二氧化硅0.2%。先將玉米低聚肽粉、?；撬?、丙氨酸、糙米胚芽、谷胱甘肽、葛根提取物、枳具子提取物、沙棘粉、異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷、檸檬酸進行粉碎、過篩；按配方量依次稱取粉碎、過篩后的物料；將稱量好的物料投入混合機，混合均勻；加入適量酒精，通過制粒機進行制粒；將制好的顆粒用干燥設(shè)備進行干燥，隨后通過整粒機進行整粒；加入硬脂酸鎂、二氧化硅、玉米香精進行總混，將總混均勻后的物料通過壓片機進行壓片；最后分裝，即制得本發(fā)明所述保健食品的咀嚼片劑。施例七所述保健食品的粉劑的制備玉米低聚肽粉15.0%;?；撬?.0%;丙氨酸5.0%;亮氨酸5.0%;谷胱甘肽0.5%;葛根提取物8.0%;枳具子提取物10.0%;麥精1.0%;三氯蔗糖0.2%;沙棘粉5.0%;檸檬酸1.0%;西柚香精1.5%;赤蘚糖醇42.8%。先將上述各物料進行粉碎、過篩；按配方量依次稱取粉碎、過篩后的物料;將稱量好的物料投入混合機，混合均勻；分裝后，即制得本發(fā)明所述保健食品的粉劑。實施例八所述保健食品的顆粒劑的制備玉米低聚肽粉20.0%;牛磺酸5.0%;丙氨酸5.0%;半胱氨酸15.0%;葛根提取物5.0%;枳具子提取物5.0%;阿斯巴甜0.2%;蘋果酸2.0%;玉米香精1.0%;異麥芽酮糖醇31.8%;蔗糖10.0%。先將上述各物料進行粉碎、過篩；按配方量依次稱取粉碎、過篩后的物料；將稱量好的物料投入混合機，混合均勻；加入適量酒精，通過制粒機進行制粒；將制好的顆粒用干燥設(shè)備進行干燥，隨后通過整粒機進行整粒；最后分裝，即制得本發(fā)明所述保健食品的顆粒劑。實施例九所述保健食品的硬膠囊劑的制備玉米低聚肽粉94.0%;牛磺酸2.0%;谷胱甘肽1.0%;葛根提取物2.0%;二氧化硅1.0%。先將上述各物料進行粉碎、過篩；按配方量依次稱取粉碎、過篩后的物料；將稱量好的物料投入混合機，混合均勻；然后通過膠囊充填機對膠囊進行填充；最后分裝，即制得本發(fā)明所述保健食品的硬膠囊劑。實施例十所述保健食品的軟膠囊劑的制備軟膠囊囊皮的配方如下明膠36.0%;甘油18.0%;對羥基苯甲酸甲酯0.06%;水45.94%。按配方量稱取上述膠皮原料后，投入化膠罐中化膠；將所得的膠皮溶液通過膠體磨后轉(zhuǎn)移至帶保溫裝置的桶中，連接到軟膠囊壓丸機上，用于制備軟膠囊囊皮。本發(fā)明所述保健食品的配方如下玉米低聚肽粉10.0%;?；撬?.0%;葛根提取物5.0%;枳具子提取物6.0%;大豆油73.8%;蜂蠟2.0%;特丁基對苯二酚0.2%。先將玉米低聚肽粉、牛磺酸、葛根提取物、枳具子提取物進行粉碎、過篩；按配方量稱量過篩后的物料，備用；按配方量稱取大豆油、蜂蠟和特丁基對苯二酚，將其加熱溶解，投入上述的備用物料中，攪拌均勻，使其乳化；然后通過膠體磨得到均勻穩(wěn)定的乳化物。將上述乳化物放入儲液槽中，通過軟膠囊壓丸機將其注入軟膠囊囊皮中，進行壓制；對壓好的軟膠囊進行清洗，并通過干燥設(shè)備進行固化；最后分裝，即制得本發(fā)明所述保健食品的軟膠囊劑。實施例i^一所述保健食"玉米低聚肽粉30.0%亮氨酸8.0%;三氯蔗糖0.2%;橙香精1.5%:,的口服液的制備?；撬岣鸶崛∥锍确?.0%;枳具子提取物10.0%1.5%;5.0%;8.0%;5.0%;22.8%。按配方量稱取上述各物料，投入水中，充分溶解；然后將所得溶液轉(zhuǎn)移至口服液灌裝機中，注入容器內(nèi)；滅菌，即制得本發(fā)明所述保健食品的口服液。權(quán)利要求一種具有解酒、護肝功效的保健食品，按重量百分比包括以下組分玉米低聚肽粉1.0％～100.0％；牛磺酸0.0％～40.0％；丙氨酸0.0％～30.0％；半胱氨酸0.0％～50.0％；亮氨酸0.0％～30.0％；谷胱甘肽0.0％～30.0％；枳椇子提取物0.0％～30.0％；糙米胚芽0.0％～30.0％；葛根提取物0.0％～30.0％；輔料0.0％～95.0％。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述玉米低聚肽粉由以下方法制得:取適量的玉米蛋白粉原料加入純凈水進行調(diào)漿；隨后加熱至70-95t:并維持20-40分鐘，再進行離心分離；取分離出的沉淀物重復(fù)調(diào)漿、加熱和離心操作；所得沉淀物乳化后轉(zhuǎn)移到酶解罐中，將酶解罐的溫度調(diào)節(jié)至40-60°C，pH值調(diào)節(jié)至8.0-9.O，再加入地衣芽孢桿菌蛋白酶和木瓜蛋白酶進行酶解；酶解結(jié)束后進行高溫瞬時滅酶處理；所得酶解液進行離心分離，清液經(jīng)過濾后，進行低溫濃縮并用活性炭脫色；最后進行滅菌和噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述玉米低聚肽粉由以下方法制得:取適量的玉米蛋白粉原料加入去離子水進行調(diào)漿；用氫氧化鈉溶液將漿液的pH值調(diào)節(jié)至9.0-11.0;加熱至90-105。C，浸泡1-3小時；隨后降溫至45-65。C，在pH9.0-11.0的條件下，加入地衣芽孢桿菌蛋白酶進行酶解；將所得酶解液繼續(xù)降溫至30-45t:，并用鹽酸溶液將其pH值調(diào)節(jié)至7.0-8.5，加入枯草芽孢桿菌蛋白酶進行酶解；酶解結(jié)束后，對所得酶解液進行滅酶處理；對滅酶后的酶解液進行離心分離，所得清液進行過濾，分離成小分子的肽液和截留液；對肽液進行濃縮，隨后進行瞬時超高溫滅菌處理；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的玉米低聚肽粉。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述玉米低聚肽粉中，蛋白質(zhì)含量>60%，肽含量>55%，60%以上肽分子量《1000道爾頓。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述枳模子提取物由以下方法制得:取適量的枳模子飲片，投入提取罐中，加水煎煮，過濾；收集濾液，取上清液進行真空減壓濃縮；取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的枳模子提取物。6.根據(jù)權(quán)利要求l所述的保健食品，其特征在于，所述葛根提取物由以下方法制得取適量的葛根飲片，投入提取罐中，加水煎煮，過濾；收集濾液，取上清液進行真空減壓濃縮;取濃縮后得到的浸膏，加入適量的麥芽糊精，加熱攪拌均勻；最后進行噴霧干燥處理，即得到所述的葛根提取物。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述輔料按重j分<table>tableseeoriginaldocumentpage0</column></row><table>8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的保健食品，其特征在于所述水果粉選自沙棘粉、橙粉、檸檬粉、櫻桃粉、蘋果粉和椰粉中的一種或兩種以上的混合；所述食用香精選自玉米香精、西柚香精、橙香精、檸檬香精、櫻桃香精、蘋果香精和椰子香精中的一種或兩種以上的混合；所述甜味劑選自三氯蔗糖、甜菊糖苷、AK糖、阿斯巴甜、羅漢果甜苷和紐甜中的一種或兩種以上的混合；所述酸味劑選自檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸和富馬酸中的一種或兩種以上的混合；所述粘合劑選自羥丙甲基纖維素、甲基纖維素、聚維酮、淀粉漿、糊精、糖粉、糖漿、膠漿、明膠和微晶纖維素中的一種或兩種以上的混合；所述填充劑選自果糖、糖醇、蔗糖、淀粉、糊精和微晶纖維素中的一種或兩種以上的混合；所述潤滑劑選自滑石粉、硬脂酸鎂、二氧化硅和硬脂酸中的一種或兩種以上的混合；所述稀釋劑選自酒精、甘油、丙二醇、聚山梨酯80、水和食用油中的一種或兩種以上的混合；所述包衣料選自羥丙甲基纖維素、滑石粉、聚乙烯醇、聚乙二醇、吐溫80、聚維酮、羥乙基纖維素以及著色劑、蔽光劑中的一種或兩種以上的混合；所述風(fēng)味調(diào)節(jié)劑選自麥精、脂質(zhì)末和食鹽中的一種或兩種以上的混合；所述助懸劑選自蜂蠟、司盤、吐溫和聚乙二醇中的一種或兩種以上的混合；所述防腐劑選自尼泊金類、山梨酸鹽類及特丁基對苯二酚中的一種或兩種以上的混合。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的產(chǎn)品被制備成口服制劑。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的保健食品，其特征在于所述的口服制劑包括粉劑、片劑、顆粒劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑以及口服液。全文摘要本發(fā)明公開了一種具有解酒、護肝功效的保健食品，該保健食品按重量百分比包括以下組分玉米低聚肽粉1.0％～100.0％；?；撬?.0％～40.0％；丙氨酸0.0％～30.0％；半胱氨酸0.0％～50.0％；亮氨酸0.0％～30.0％；谷胱甘肽0.0％～30.0％；枳椇子提取物0.0％～30.0％；糙米胚芽0.0％～30.0％；葛根提取物0.0％～30.0％；輔料0.0％～95.0％。本發(fā)明通過科學(xué)組方，將各功效確切的原料合理搭配，能有效促進人體酒精代謝，降低酒精對肝臟的毒性，從而發(fā)揮解酒、護肝的作用。文檔編號A23L1/305GK101731630SQ201010100239公開日2010年6月16日申請日期2010年1月22日優(yōu)先權(quán)日2010年1月22日發(fā)明者丁劉剛,喻勤,李晨悅,歐陽道福,胡瑞連申請人:完美(中國)日用品有限公司