專利名稱：一種蟹香心碎花生的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種花 生，尤其是一種口感酥脆、具有自然地蟹香味道的蟹香心碎花生，屬于花生深加工技術領域。
背景技術：
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”;花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營養(yǎng)食品，而我國又是花生的生產大國，傳統(tǒng)的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，難以滿足人們適宜增長的需要。

發(fā)明內容
針對上述存在的技術問題，本發(fā)明的目的是提出了一種口感酥脆、具有自然的蟹香味道的蟹香心碎花生。本發(fā)明的技術解決方案是這樣實現(xiàn)的一種蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，其中花生占30-40%、小麥粉占20-30%、氧化羥丙基淀粉占20-30%、白砂糖占10_20%、鹽占1_3%、蟹香調味粉占1_5%、大豆油占0. 5-1. 5%、麥芽糊精占0. 5-1. 5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%。由于上述技術方案的運用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有下列優(yōu)點
本發(fā)明的蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實施例方式實施方式I
本發(fā)明所述的一種蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，其中花生占31%、小麥粉占22%、氧化羥丙基淀粉占25%、白砂糖占15%、鹽占2%、蟹香調味粉占3%、大油占0. 8%、麥芽糊精占1%、辣椒粉占0. 2%。實施方式2
本發(fā)明所述的一種蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，其中花生占35%、小麥粉占25%、氧化羥丙基淀粉占21%、白砂糖占13%、鹽占I. 5%、蟹香調味粉占2. 8%、大油占0. 7%、麥芽糊精占
0.8%、辣椒粉占0. 2%。實施方式3
本發(fā)明所述的一種蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，其中花生占30%、小麥粉占25%、氧化羥丙基淀粉占26%、白砂糖占14%、鹽占I. 5%、蟹香調味粉占2. 2%、大油占0. 5%、麥芽糊精占
0.6%、辣椒粉占0. 2%。由于上述技術方案的運用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有下列優(yōu)點
本發(fā)明的蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。上述實施例只為說明本發(fā)明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人 士能夠了解本發(fā)明的內容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根據本發(fā)明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內。
權利要求
1.一種蟹香心碎花生，其特征在于包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，其中花生占30-40%、小麥粉占20-30%、氧化羥丙基淀粉占20-30%、白砂糖占10-20%、鹽占1_3%、蟹香調味粉占1_5%、大豆油占0. 5-1. 5%、麥芽糊精占0. 5-1. 5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%o
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蟹香心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調味粉、大豆油、麥芽糊精、辣椒粉；經烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號A23L1/36GK102715576SQ20121017096
公開日2012年10月10日 申請日期2012年5月30日 優(yōu)先權日2012年5月30日
發(fā)明者陳建 申請人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司