專利名稱：一種降血糖食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種降血糖食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
糖尿病系以血糖高為主要特征的代謝疾病，其主要病理原因系胰島素分泌絕對不足或相對不足所致，目前臨床上多數(shù)采用以磺脲類藥物(如達(dá)美康、格列美脲等)進(jìn)行治療，這類藥物確有刺激胰島素細(xì)胞分泌胰島素從而降低血糖的效果，但存在兩大副作用 1.對肝腎功能有損害作用；2.有加速胰島細(xì)胞凋亡作用。中醫(yī)稱糖尿病為消渴癥。歷代名醫(yī)對消渴癥都有深入的研究，尤其是用藥食兩用中藥，如山藥、玉竹、葛根等治療消渴癥為后人積累了豐富的經(jīng)驗，給我們留下了寶貴的財富。采用食物療法控制血糖，既無西藥的副作用，又能起到標(biāo)本兼治的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明系汲取祖國醫(yī)學(xué)藥食同源理論治療消渴癥精髓，與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，克服西藥的副作用，提供一種補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、標(biāo)本兼治、降低血糖的食品及其制備方法。本發(fā)明的降低血糖的食品，各原料按如下重量份制備而成 玉米膳食纖維粉40-45，
玉竹提取物5-15，
膨化谷物粉25-35，
低聚木糖5-10，
大豆肽5-10。作為優(yōu)選，還有如下重量份的原料
奶粉10-20
木糖醇3-5。本發(fā)明的配方系祖國醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的結(jié)晶，中醫(yī)理論認(rèn)為消渴癥系因陰虛燥熱而生。本發(fā)明中使用的玉米膳食纖維粉有明顯降低血糖的作用。本發(fā)明中使用的玉竹，具有養(yǎng)陰潤燥、除煩、止渴作用。本發(fā)明中使用的大豆肽，不僅有降血糖作用，對受損胰島細(xì)胞也有一定修復(fù)作用。本發(fā)明中使用的低聚木糖在本產(chǎn)品中發(fā)揮三個作用1、降血糖；2、促進(jìn)腸道中雙歧桿菌增殖；3、降低膽固醇。本發(fā)明中的谷物粉，由黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥等組成，黑豆具有補(bǔ)肝腎作用；薏苡仁、大麥具有健脾胃作用；燕麥不僅是谷物中營養(yǎng)價值最高的食物，而且燕麥含有一種降血糖物質(zhì)一 β -葡聚糖。本發(fā)明的降低血糖的食品的制備方法，按以下步驟
Α)玉米膳食纖維粉制備將食用玉米淀粉與水配成濃度38-40%的漿液，加熱至 90-100°C，恒溫保持3-5小時后取出，室溫冷卻，4°C放置4_8小時，7(T85°C烘干6_10小時， 過100目篩；
B)玉竹提取物制備將玉竹洗凈，置提取罐內(nèi)，加1(Γ15倍溫水浸泡3飛小時，加溫至IOO0C，保溫20 30分鐘，過濾，濃縮至60% 80%備用；
C)膨化谷物粉制備取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥谷物，粗粉碎過20目篩，然后進(jìn)行膨化，再粉碎過150目篩；
D)混合將玉米膳食纖維粉、膨化谷物粉、低聚木糖、大豆肽混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> E)造粒用玉竹提取物經(jīng)稀釋后對上述混合物料造粒，進(jìn)風(fēng)溫度75-85°C，出風(fēng)溫度 65-75°C，使含水量小于5%。成粒后可直接包裝，也可壓成咀嚼片食用。作為優(yōu)選，所述的步驟B)玉竹首次提取后，取濾渣再同樣方法提取一次，將兩次提取液合并，濃縮備用；所述的步驟D)中還有奶粉和木糖醇，以改善口感。本發(fā)明制備方法具有原料易得、制備方便、療效明顯等特點。與現(xiàn)有的降血糖藥品和降血糖食品相比，具有明顯的優(yōu)點和特殊效果1.降血糖效果明顯；2.本發(fā)明中含有膳食纖維和低聚木糖兩種雙歧桿菌促進(jìn)因子，對提高免疫、 潤腸通便有明顯效果；3.服用本產(chǎn)品可替代部分主食；4.本發(fā)明的原料或為藥食兩用植物，或為普通食品及營養(yǎng)強(qiáng)化劑，久服無任何副作用，5.本發(fā)明對糖尿病病人具有標(biāo)本兼治的效果。綜上所述，本發(fā)明一種降低血糖的食品及其制備方法系中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的結(jié)晶，不僅有顯著的降血糖效果，而且能全面增強(qiáng)患者體質(zhì)，預(yù)防并發(fā)癥發(fā)生，這是本發(fā)明的一個突出特點。最后應(yīng)當(dāng)指出，以上實施例僅是本發(fā)明較為有代表性的例子，顯然，本發(fā)明的技術(shù)方案并不限于上述實施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。


附圖1為本發(fā)明的一種制作流程簡示圖。
具體實施例方式下面通過實施例，并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案與效果作進(jìn)一步具體的說明。材料準(zhǔn)備步驟，根據(jù)制造量和配料比，選擇適量的食用玉米淀粉、玉竹、大豆肽、低聚木糖、黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥。制備流程見圖1。實施例1
A)玉米膳食纖維粉制備步驟
(1)將玉米淀粉與水配成38%的漿液；
(2)加熱至90°C，恒溫保持5小時;
(3)取出后室溫冷卻，4°C放置6小時；
(4)80°C烘干8小時，過100目篩；
B)玉竹提取物制備步驟
(1)將玉竹放入提取罐用40°C溫水浸泡3小時，玉竹與水比例為1:10；
(2)加熱至100°C，保溫30分鐘；
(3)板框過濾機(jī)過濾，濾渣再加水按上述方法提取1次；
(4)二次濾液合并，濃縮至80%，備造粒用；C)膨化谷物粉制備步驟
(1)取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥粗粉碎，過20目篩；
(2)進(jìn)行膨化；
(3)再粉碎過150目篩；
D)混合步驟取40份步驟A)的玉米膳食纖維粉、35份步驟C)的膨化谷物粉及5份低聚木糖、5份大豆肽混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> E)造粒步驟將步驟D)的混合料，置入沸騰造粒機(jī)中，取15份玉竹提取物用純凈水稀釋作為造粒漿液，以進(jìn)風(fēng)溫度80°C，出風(fēng)溫度70°C，進(jìn)行造粒，使含水量小于5%。造粒好的制品，用鋁塑復(fù)合膜包裝，即得沖劑制品。本品也可壓成咀嚼片食用。實施例2
A)玉米膳食纖維粉制備步驟
(1)將玉米淀粉與水配成40%的漿液；
(2)加熱至95°C，恒溫保持4小時；
(3)取出后室溫冷卻，4°C放置8小時；
(4)75°C烘干8小時，過100目篩；
B)玉竹提取物制備步驟
(1)將玉竹放入提取罐用40°C溫水浸泡5小時，玉竹與水比例為1:10；
(2)加熱至100°C，保溫25分鐘；
(3)板框過濾機(jī)過濾，濾渣再加水按上述方法提取1次；
(4)二次濾液合并，濃縮至70%，備造粒用；
C)膨化谷物粉制備步驟
(1)取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥粗粉碎，過20目篩；
(2)進(jìn)行膨化；
(3)再粉碎過150目篩；
D)混合步驟取45份步驟A)的玉米膳食纖維粉、25份步驟C)的膨化谷物粉及10份低聚木糖、10份大豆肽混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> E)造粒步驟將步驟D)的混合料，置入沸騰造粒機(jī)中，取10份玉竹提取物用純凈水稀釋作為造粒漿液，以進(jìn)風(fēng)溫度85°C，出風(fēng)溫度75°C，進(jìn)行造粒，使含水量小于5%。實施例3
A)玉米膳食纖維粉制備步驟
(1)將玉米淀粉與水配成39%的漿液；
(2)加熱至100°C，恒溫保持3小時;
(3)取出后室溫冷卻，4°C放置4小時；
(4)70°C烘干10小時，過100目篩；
B)玉竹提取物制備步驟
(1)將玉竹放入提取罐用40°C溫水浸泡6小時，玉竹與水比例為1 15 ；
(2)加熱至100°C，保溫20分鐘；
(3)板框過濾機(jī)過濾，濾渣再加水按上述方法提取1次；(4) 二次濾液合并，濃縮至60%，備造粒用；
C)膨化谷物粉制備步驟
(1)取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥粗粉碎，過20目篩；
(2)進(jìn)行膨化；
(3)再粉碎過150目篩；
D)混合步驟取45份步驟A)的玉米膳食纖維粉、30份步驟C)的膨化谷物粉及10份低聚木糖、10份大豆肽混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> E)造粒步驟將步驟D)的混合料，置入沸騰造粒機(jī)中，取5份玉竹提取物用純凈水稀釋作為造粒漿液，以進(jìn)風(fēng)溫度75°C，出風(fēng)溫度65°C，進(jìn)行造粒，使含水量小于5%。實施例4
A)玉米膳食纖維粉制備步驟
(1)將玉米淀粉與水配成40%的漿液；
(2)加熱至95°C，恒溫保持5小時;
(3)取出后室溫冷卻，4°C放置6小時；
(4)75°C烘干8小時，過100目篩； B)玉竹提取物制備步驟
(1)將玉竹放入提取罐用40°C溫水浸泡4小時，玉竹與水比例為1 10 ；
(2)加熱至100°C，保溫25分鐘；
(3)板框過濾機(jī)過濾，濾渣再加水按上述方法提取1次；
(4)二次濾液合并，濃縮至75%，備造粒用；
C)膨化谷物粉制備步驟
(1)取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥粗粉碎，過20目篩；
(2)進(jìn)行膨化；
(3)再粉碎過150目篩；
D)混合步驟取40份步驟A)的玉米膳食纖維粉、25份步驟C)的膨化谷物粉及5份低聚木糖、5份大豆肽、5份奶粉、5份木糖醇混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br> E)造粒步驟將步驟D)的混合料，置入沸騰造粒機(jī)中，取15份玉竹提取物用純凈水稀釋作為造粒漿液，以進(jìn)風(fēng)溫度80°C，出風(fēng)溫度65°C，進(jìn)行造粒，使含水量小于5%。實驗方法
分別用實施例1、2、3及4的產(chǎn)品進(jìn)行試驗，檢驗效果。1、動物與分組取ICR小鼠30只，尾靜脈注射四氧嘧啶45mg/kg. Bw,制造高血糖小鼠模型；分為三組，每組10只。第一組普通飼料組；第二組添加本發(fā)明飼料低劑量組(每只鼠每天食用量為人每天食用量1/10);第三組添加本發(fā)明飼料高劑量組(每只鼠每天食用量為人每天食用量1/6);
2、分析與檢測上述小鼠飼喂30天后測空腹血糖(禁食8小時)及餐后2小時血糖(每只鼠用葡糖糖1. 5g/kg. Bw灌胃)；
3、實驗結(jié)果實驗結(jié)果表明本發(fā)明對高血糖小鼠有明顯降低血糖的作用。(見表一、表
二)
權(quán)利要求
1.一種降低血糖的食品，其特征在于各原料按如下重量份制備而成玉米膳食纖維粉40-45， 5-15， 25-35, 5-10， 5-10。玉竹提取物膨化谷物粉低聚木糖大豆肽
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降低血糖的食品，其特征在于還有如下重量份的原料
3.—種如權(quán)利要求1所述的降低血糖的食品的制備方法，其特征在于按以下步驟A)玉米膳食纖維粉制備將食用玉米淀粉與水配成濃度38-40%的漿液，加熱至 90-100°C，恒溫保持3-5小時后取出，室溫冷卻，4°C放置4_8小時，7(T85°C烘干6_10小時， 過100目篩；B)玉竹提取物制備將玉竹洗凈，置提取罐內(nèi)，加1(Γ15倍溫水浸泡3飛小時，加溫至 IOO0C，保溫20 30分鐘，過濾，濃縮至60% 80%備用；C)膨化谷物粉制備取等量的黑豆、薏苡仁、大麥、燕麥，粗粉碎過20目篩，然后進(jìn)行膨化，再粉碎過150目篩；D)混合將玉米膳食纖維粉、膨化谷物粉、低聚木糖、大豆肽混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?Ε)造粒用玉竹提取物經(jīng)稀釋后對上述混合物料造粒，進(jìn)風(fēng)溫度75-85°C，出風(fēng)溫度65-75°C，使含水量小于5% ；成粒后可直接包裝，也可壓成咀嚼片食用。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的降低血糖的食品的制備方法，其特征在于所述的步驟B)玉竹首次提取后，取濾渣再同樣方法提取一次，將兩次提取液合并，濃縮備用；所述的步驟D)中還有奶粉和木糖醇。醇粉糖奶木
全文摘要
本發(fā)明涉及一種降血糖食品及其制備方法。它需要克服西藥有副作用的問題，提供一種補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、標(biāo)本兼治、降低血糖的食品及其制備方法。本發(fā)明降低血糖的食品，其特征在于各原料按如下重量份制備而成玉米膳食纖維粉40-45，玉竹提取物5-15，膨化谷物粉25-35，低聚木糖5-10，大豆肽5-10。本發(fā)明制備方法，按如下步驟A)玉米膳食纖維粉制備；B)玉竹提取物；C)膨化谷物粉制備；D)混合；E)造粒。
文檔編號A23L1/09GK102246917SQ201110161810
公開日2011年11月23日 申請日期2011年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月16日
發(fā)明者姚獻(xiàn)平, 王維義, 翁赟, 鄭麗萍 申請人:杭州紙友科技有限公司