專利名稱：一種即食方便食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種即食方便食品，屬食品類。
背景技術：
現(xiàn)在，各類小吃、方便面等即食食品已成為人們飲食中不可缺少的重要組成部分， 它們具有方便快捷、口味獨特等特性，尤其深受出差、旅游及上班族、青少年的喜愛。但現(xiàn)有方便面類食品都有一個缺陷其主料包及調料包均為干品包裝，食用時要用水泡食或煮食， 如果身邊沒有水源，則只能干嚼主食(面類可以，粉絲類不行)，雖然味道不錯且能充饑，但已失去了商家調制的原有食用口味，配置的調料包也只能棄之，造成浪費；此外，方便面還有一個最大缺點，即它是油炸食品，長期食用有害無利，更無營養(yǎng)可談，嚴重影響身體健康。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是克服已有技術中存在的缺點，提供一種采用熟食包裝、營養(yǎng)搭配合理、口味獨特、方便快捷的即食方便食品。本發(fā)明的技術方案是一種即食方便食品，它由主料包和調料包組成，特點是，主料包為軟品包裝，內裝的主料是不經(jīng)干燥處理的濕狀熟食。本發(fā)明與已有技術的不同點在于主料包內是含有一定水分的濕狀熟食，食用時可以不用水沖泡，拌入配好的調料就可以直接吃，不僅保留了商家設計的食品原有口味，而且鮮嫩爽滑，口感好，完全沒有干食方便面的那種難以下咽的感覺，飽腹的同時還可補充一些水分，尤其適合無水源的情況，如野外、高山、礦井、海上等，并具有消暑降溫、祛除胃火的功能。本發(fā)明的濕狀熟食可以為淀粉類食品，如用大米、玉米、土豆、薯類、藕等植物淀粉制成的熟食(粉絲、粉條、粉皮、或顆粒狀)，也可以是由蔬菜、水果等制成的膠質類食品，如已有的各種果凍、用海藻(海帶、裙帶菜、海須菜等)或木耳、銀耳等菌類、菇類制成的蔬菜果膠等，把這些熟食品制成、晾涼后直接真空密封包裝即成?？紤]到熟食品中有一定的水分，具有粘性，所以包裝時對于不粘的果凍等可以在切條后直接整體包裝，對于粘性大的淀粉類、膠質類等還可以實行分隔包裝，如將兩片食品級塑料薄膜面做成凸凹狀，像藥品包裝那樣將粉條、粉皮一條條一塊塊的分隔開(此包裝方式為已有技術，不再詳細贅述)，以避免粘在一起無法食用。本發(fā)明制作簡單，成本低廉，保存期長，食用方便，且具有豐富的營養(yǎng)，鮮美可口， 是一種非常實用的即食食品。下面通過具體的實施例對本發(fā)明做進一步地解釋說明。
具體實施例方式先解釋一下本發(fā)明所需的調料包調料包可以參考現(xiàn)有方便面調料包來配置，可分為蔬菜包、鹽料包、醬料包、醋味包、蒜蓉包、辣味包、甜味包等，根據(jù)不同口味的產(chǎn)品任意配制。所不同的是，由于主料包為濕品，吃時不用加水，因此調料包中若需配置蔬菜包，則蔬菜應為鮮品，而不是已有技術中的烘干蔬菜顆粒，本發(fā)明的蔬菜包可以參考咸菜的制作方法，制成鹽漬蔬菜包，使內裝的蔬菜保留鮮品的營養(yǎng)及口感，也可以將蔬菜、新鮮的蒜蓉湯、 辣椒等合在一起做成調料包，包中的水分可以使蔬菜保持新鮮。 實施例1，取優(yōu)質玉米淀粉，按常規(guī)工藝制成粉條，然后將粉條入水中煮熟撈出，直接用冷水沖涼，或置陰涼處懸掛晾涼(注意不是風干)，裝入包裝袋內逐條分隔包裝，抽真空密封，制成主料包，主料包的凈含量可以為100-200克(二兩至四兩)左右。調料包可以配置蔬菜包、鹽料包、醋味包、蒜蓉包、辣味包。整體包裝后即成酸辣口味的即食粉絲。
實施例2，取優(yōu)質紅薯淀粉，用冷水調勻后放入大眼漏勺中，直接漏至開水中，即成蝌蚪狀顆粒，熟后撈出晾涼(此制法及食品系山東膠東地區(qū)特產(chǎn))，將上述熟淀粉顆粒裝入包裝袋內逐粒分隔包裝，抽真空密封，制成主料包。調料包可以配置蔬菜包、鹽料包、醋味包、蒜蓉包、辣味包等。整體包裝后即成。實施例3，取優(yōu)質海帶，洗凈煮熟，用制漿工藝磨碎(還可與淀粉、果膠、食用膠等摻和)，制成透明粉皮狀，是一種營養(yǎng)豐富的藻類食用膠，爽滑可口，將粉皮切條，因為其沒有粘性，直接按量整體裝入包裝袋內(亦可采用分隔包裝法)，真空密封即可。調料包可以根據(jù)不同口味任意配置。實施例4，取優(yōu)質海須菜，按常規(guī)工藝制成鮮美的“海菜涼粉”，切條整體包裝成主料包。調料包可以配置蔬菜包、鹽料包、醋味包、蒜蓉包等。實施例5，取泡好的木耳(或銀耳)，打漿，與果膠、淀粉等摻和制作成主料包。調料包任意配制。實施例6，取新鮮水果，按常規(guī)工藝制成果凍，切塊后整體包裝成主料包。調料包可以配置甜味包或酸辣口味的各色調料包。以上主料包、調料包均可合并包裝或分隔包裝，然后以大碗方便面的形式投放市場。本發(fā)明食品開袋即食，味道鮮美嫩滑，不用考慮是否有熱水。當然，根據(jù)個人喜好， 也可以根據(jù)條件將淀粉類主料(果凍類不易)用熱水燙煮一下再食用。
權利要求
1.一種即食方便食品，它由主料包和調料包組成，其特征是，主料包為軟品包裝，內裝的主料是不經(jīng)干燥處理的濕狀熟食。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種即食方便食品，其特征是，所述主料包內的濕狀熟食為淀粉類食品。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種即食方便食品，其特征是，所述主料包內的濕狀熟食為膠質類食品。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種即食方便食品，其特征是，所述主料包內的濕狀熟食為整體包裝。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種即食方便食品，其特征是，所述主料包內的濕狀熟食為分隔包裝。
6.根據(jù)權利要求1所述的一種即食方便食品，其特征是，所述調料包中的蔬菜包為鮮品蔬菜包。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種即食方便食品，它由主料包和調料包組成，特點是，主料包為軟品包裝，內裝的主料是不經(jīng)干燥處理的濕狀熟食，食用時不用水沖泡，拌入配好的調料就可以直接吃，不僅保留了食品原有口味，而且鮮嫩爽滑，口感好，具有制作簡單、成本低廉、保存期長、食用方便、營養(yǎng)搭配合理等優(yōu)點，是一種非常實用的即食食品。
文檔編號A23L1/337GK102396745SQ201010286619
公開日2012年4月4日 申請日期2010年9月17日 優(yōu)先權日2010年9月17日
發(fā)明者李繼芳 申請人:李繼芳