專利名稱：一種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)作物有效成分提取分離領(lǐng)域，主要是一種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法。
背景技術(shù)：
花粉是植物的精細(xì)胞，素有“完全營養(yǎng)素”和“微型營養(yǎng)庫”之美譽(yù)。近半個(gè)世紀(jì) 以來，國內(nèi)外對(duì)花粉的功效進(jìn)行了大量的研究，證實(shí)其對(duì)人體60多種疾病具有良好的防治 保健效果。松花粉是食療兼?zhèn)涞谋＝‘a(chǎn)品原料，1997年已被國家批準(zhǔn)為新資源食品。近十多 年來，松花粉食療保健產(chǎn)品營銷國內(nèi)外，甚受群眾歡迎，市場(chǎng)前景看好。新興的松花粉產(chǎn)業(yè)， 從無到有、由弱而強(qiáng)，在很短時(shí)間內(nèi)得到迅速發(fā)展。松花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、類脂、氨基酸、多種微量元素、維生素、酶、色素及抗菌 素等。松花粉具有抗衰老，調(diào)節(jié)免疫功能，抗疲勞，降血糖，護(hù)肝，美容，減肥等多種藥理作 用。松花粉中含有豐富的膳食纖維。近二十年來醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家警告深入研究確認(rèn) 了膳食纖維的營養(yǎng)作用，并將其列為第七大營養(yǎng)元素。膳食纖維具有防治結(jié)腸癌、膽結(jié)石、 十二指潰瘍、冠心病，調(diào)節(jié)糖尿病患者血糖水平等功效。目前的狀態(tài)是是松花粉沒有進(jìn)行深層次的綜合開發(fā)利用，本發(fā)明的主要目的，旨 在研究出一種進(jìn)一步提高松花粉中不溶性膳食纖維的科學(xué)方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食 纖維的方法，本項(xiàng)發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，是為提取松花粉中膳食纖維提供一種無有機(jī) 溶劑、提取率高且提取物中膳食纖維含量高的適合工業(yè)化生產(chǎn)的方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案這種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食 纖維的方法，包括以下步驟(1)、前處理工藝經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉；(2)、經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉首先用α-淀粉酶輔助水提，工藝為加酶 量2%-3%，料液比1 16-1 20，溫度65°C-75°C，時(shí)間2-3h，恒定ρΗ6.0 ；在優(yōu)化后的 α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶進(jìn)一步水提，工藝為中性蛋白酶條件，力口 酶量 1.5%-2%，料液比 1 15-1 20，溫度 40-50°C，時(shí)間 2-3h，恒定 pH7. 0 ；(3)、提取物的后處理經(jīng)過兩種酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min離心的 作用下，將不溶性膳食纖維和水溶性成份分開，然后用孔徑為40-80 μ m的漏斗過濾，收集 漏斗上的物質(zhì)，然后冷凍干燥得成品。所述的前處理工藝為首先用水分含量5%以下，破壁率99%以上，過200目篩的 無菌松花粉和純凈水制粒，過40目篩，然后CO2經(jīng)冷箱冷凝為液體后進(jìn)入高壓泵，加壓后的CO2經(jīng)加熱器加熱后進(jìn)入萃取裝置中的萃取器，與其中的松花粉充分接觸，在萃取釜壓力 35-50Mpa，萃取溫度50-70°C，CO2流量20_30L/h、萃取時(shí)間0. 5_2h的條件下，進(jìn)行連續(xù)脫 月旨，經(jīng)過該工藝脫脂處理后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉。本發(fā)明有益的效果是(1)實(shí)現(xiàn)松花粉深層次的綜合開發(fā)利用。本發(fā)明的主要目的，旨在研究出一種進(jìn)一 步提高松花粉中不溶性膳食纖維的科學(xué)方法，并以此方法獲得的提取物作為加工藥品、食 品的原料，提高松花粉產(chǎn)品的附加值和技術(shù)含量。(2)松花粉提取物品質(zhì)優(yōu)，不溶性膳食纖維含量高。松花粉中不溶性膳食纖維一般 含量為30%左右，按照該工藝處理，松花粉提取物中的不溶性膳食纖維高達(dá)80%，而且該 方法提取物品質(zhì)好，沒有有機(jī)溶劑殘留。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明本發(fā)明所述的這種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法，包括以下步驟(1)、前處理工藝經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉； 松花粉前處理基本工序?yàn)椴杉墒煨刍ㄋ隷陽光下暴曬花穗實(shí)現(xiàn)穗粉分離_分級(jí)過篩去 雜_大氣環(huán)流干燥處理_氣流再次分級(jí)處理去雜_低溫高速氣流破壁處理_輻射滅菌_濕 法制粒-松花粉超臨界CO2脫脂處理。首先用水分含量5%以下，破壁率99%以上，過200 目篩的無菌松花粉和純凈水制粒，過40目篩，然后CO2經(jīng)冷箱冷凝為液體后進(jìn)入高壓泵，力口 壓后的CO2經(jīng)加熱器加熱后進(jìn)入萃取裝置中的萃取器，與其中的松花粉充分接觸，在萃取釜 壓力35-50Mpa，萃取溫度50-70°C，CO2流量20_30L/h、萃取時(shí)間0. 5_2h的條件下，進(jìn)行連 續(xù)脫脂，經(jīng)過該工藝脫脂處理后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉。(2)、涉及到的酶種類和水提工藝及參數(shù)經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉首先用 α-淀粉酶輔助水提，工藝為加酶量2%-3%，料液比1 16-1 20，溫度65°C _75°C，時(shí) 間2_3h，恒定pH6. 0 ；在優(yōu)化后的α -淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶進(jìn)一步水 提，工藝為中性蛋白酶條件，加酶量1.5%-2%，料液比1 15-1 20，溫度40-50°C，時(shí) 間 2-3h，恒定 pH7. 0 ；(3)、提取物的后處理經(jīng)過兩種酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min離心的 作用下，將不溶性膳食纖維和水溶性成份分開，然后用孔徑為40-80 μ m的漏斗過濾，收集 漏斗上的物質(zhì)，然后冷凍干燥得成品。本發(fā)明利用酶法輔助水提松花粉中膳食纖維，提高松花粉提取物中膳食纖維含 量，更容易發(fā)揮膳食纖維的營養(yǎng)作用，提高松花粉系列產(chǎn)品的科技含量，使得松花粉資源得 到全面利用，為社會(huì)健康福利事業(yè)作貢獻(xiàn)。除上述實(shí)施例外，凡采用等同替換或等效變換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要 求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
一種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法，其特征是包括以下步驟(1)、前處理工藝經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉；(2)、經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉首先用α-淀粉酶輔助水提，工藝為加酶量2％-3％，料液比1∶16-1∶20，溫度65℃-75℃，時(shí)間2-3h，恒定pH6.0；在優(yōu)化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶進(jìn)一步水提，工藝為中性蛋白酶條件，加酶量1.5％-2％，料液比1∶15-1∶20，溫度40-50℃，時(shí)間2-3h，恒定pH7.0；(3)、提取物的后處理經(jīng)過兩種酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min離心的作用下，將不溶性膳食纖維和水溶性成份分開，然后用孔徑為40-80μm的漏斗過濾，收集漏斗上的物質(zhì)，然后冷凍干燥得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法，其特征在 于所述的前處理工藝為首先用水分含量5%以下，破壁率99%以上，過200目篩的無 菌松花粉和純凈水制粒，過40目篩，然后CO2經(jīng)冷箱冷凝為液體后進(jìn)入高壓泵，加壓后的 CO2經(jīng)加熱器加熱后進(jìn)入萃取裝置中的萃取器，與其中的松花粉充分接觸，在萃取釜壓力 35-50Mpa，萃取溫度50-70°C，CO2流量20_30L/h、萃取時(shí)間0. 5_2h的條件下，進(jìn)行連續(xù)脫 月旨，經(jīng)過該工藝脫脂處理后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種酶法輔助水提松花粉中不溶性膳食纖維的方法，包括以下步驟(1)前處理工藝經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉作為酶法輔助水提的松花粉；(2)經(jīng)過超臨界CO2脫脂后的松花粉首先用α-淀粉酶輔助水提，在優(yōu)化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶進(jìn)一步水提；(3)提取物的后處理經(jīng)過兩種酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min離心的作用下，將不溶性膳食纖維和水溶性成份分開，然后用漏斗過濾，收集漏斗上的物質(zhì)，然后冷凍干燥得成品。本發(fā)明有益的效果是(1)實(shí)現(xiàn)松花粉深層次的綜合開發(fā)利用。(2)松花粉提取物品質(zhì)優(yōu)，不溶性膳食纖維含量高。
文檔編號(hào)A23L1/28GK101869265SQ20101019118
公開日2010年10月27日 申請(qǐng)日期2010年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月1日
發(fā)明者何玉友, 劉勇, 李海龍, 王升貴, 高愛新 申請(qǐng)人:浙江亞林生物科技股份有限公司