一種水劑法提取文冠果油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種利用水劑法提取文冠果油的方法，屬于食用植物油提取技術(shù)領(lǐng) 域。
【背景技術(shù)】
[0002] 文冠果又名文燈果，是無患子科文冠果屬落葉小喬木或灌木，為我國所特有，原產(chǎn) 于北方黃土高原，在陜西、甘肅、山西、新疆、內(nèi)蒙古、河南、寧夏、東北等省均有分布。文冠果 適應(yīng)性很強(qiáng)，耐干旱、耐土壤貧瘠，生長快、產(chǎn)量高、壽命長、經(jīng)濟(jì)價(jià)值大，是珍貴的觀賞兼重 要的木本油料樹種和水土保持樹種。目前文冠果被國家列為木本燃料油能源主要樹種，其 選育推廣受到國家高度重視。文冠果籽在我國民間早有食用的歷史，同時(shí)也可榨油。其種仁 含油量55%~70%，且脂肪酸多為不飽和脂肪酸，可供食用和醫(yī)藥、化工用。全國現(xiàn)有文冠果 栽培面積約80萬畝，年產(chǎn)種子在100萬公斤以上。為了避免資源浪費(fèi)，如何充分利用這些豐 富的原料資源顯得尤為必要。因此，加快文冠果油提取工藝的研發(fā)，不僅能夠解決我國食用 植物油料資源短缺問題，還可以提供新的優(yōu)質(zhì)食用油脂，這對(duì)緩解油脂對(duì)外依存、保障人民 健康、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等具有重大意義。
[0003] 目前植物油脂的提取方法主要有壓榨法、浸出法、超臨界流體萃取法、水酶法等。 壓榨法提取效率低、餅柏蛋白變性較為嚴(yán)重;有機(jī)溶劑提取法提取率高，但存在耗時(shí)長、有 機(jī)溶劑殘留，且提油后油料蛋白變性嚴(yán)重等問題。超臨界流體萃取法對(duì)設(shè)備要求較高，尚未 在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。水酶法是一種新興的提油方法，提油條件溫和，但因酶價(jià)格較高， 也限制了其應(yīng)用。
[0004] 為了克服上述方法的缺陷，本發(fā)明提供一種利用水劑法提取文冠果油的方法。水 劑法是從油料中以水代油獲得油脂的方法，其原理是利用油料中非油成分對(duì)水和油的親和 力不同以及油、水的比重差異，經(jīng)過一系列加工過程，將油和親水性的非油物質(zhì)分離后取 得。水劑法提取油脂工藝條件溫和，具有操作簡單、安全可靠，且無有機(jī)溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)，已 在部分植物油脂的提取中應(yīng)用。
[0005] 目前，有關(guān)文冠果油的提取研究相對(duì)較少，已有提取技術(shù)又存在一定不足，而采用 水劑法提取文冠果油的方法還未見報(bào)道。因此，為了解決我國優(yōu)質(zhì)食用植物油料短缺的問 題，本發(fā)明采用水劑法提取文冠果油，旨在為提高文冠果資源的綜合利用提供參考。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明目的是提供一種生產(chǎn)成本低、工藝設(shè)備簡單、操作安全的提取文冠果油的 生產(chǎn)方法。
[0007] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種水劑法提取文冠果油的方 法，通過去殼、粉碎、過篩、加水提取、離心分離等工藝制得，其特征在于如下步驟： 第一步是預(yù)處理，將文冠果去殼后，通過挑選、清理等工序，去除文冠果仁中的不完整 及霉變籽粒，經(jīng)恒溫干燥至質(zhì)量恒定，再將其粉碎過篩，得到文冠果仁粉； 第二步是提取，稱取一定質(zhì)量文冠果仁粉與一定體積蒸餾水混合，調(diào)節(jié)漿料pH值，再放 入恒溫水浴鍋中在一定溫度、時(shí)間等條件下攪拌提取； 第三步是離心，提取結(jié)束后，經(jīng)離心分離，取上層游離油，得到淺黃色的文冠果油。
[0008] 所述的預(yù)處理?xiàng)l件為，恒溫干燥溫度為90~100 °C，粉碎后過60~100目篩。
[0009] 所述的提取條件為，料液比（文冠果仁粉與蒸餾水按質(zhì)量體積比混合，下同）為1: (4~8) g/mL，pH 7.0~9.0,溫度45~60 °C，時(shí)間3~4 h。
[0010] 所述的離心條件為，離心轉(zhuǎn)速3000~4000 r/min，離心20~40 min。
[0011] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果是，首次采用水劑法提取文冠果油。由于提油 過程采用的提取溶劑是蒸餾水，使得文冠果油中無有機(jī)溶劑殘留。本發(fā)明與其他提取法相 比較，具有操作安全、成本低廉、儀器設(shè)備簡單等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用前景廣闊。
【附圖說明】
[0012] 圖1是水劑法提取文冠果油的脂肪酸氣相色譜分析圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013] 為了更清晰理解本發(fā)明，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不限 于以下實(shí)施例。
[0014] 其中文冠果油提取率(％)=(游離油質(zhì)量/文冠果仁質(zhì)量）X 100;文冠果仁原料中脂 肪含量（％) =(油脂質(zhì)量/文冠果仁質(zhì)量）Χ1〇〇,文冠果仁原料脂肪含量檢測，按照GB/T 5009.6-2003采用索氏提取法進(jìn)行;水劑法提取文冠果仁油的酸值和過氧化值檢測，分別按 照GB/T5530-2005和GB/T5538-2005進(jìn)行；文冠果油脂肪酸的組成檢測，按照GB/T 17377-2008采用氣相色譜法進(jìn)行。
[0015] 實(shí)施例1: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過60目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:4加入蒸餾水，在pH 7.5、溫度45 °C、時(shí)間3.0 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速3500 r/min，20 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為47.36 %。（注:文冠果原料中脂肪含量65.73 %，下同）。
[0016] 實(shí)施例2: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過80目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:5加入蒸餾水，在pH 7.5、溫度45 °C、時(shí)間3.5 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速3500 r/min，30 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為48.57 %。
[0017] 實(shí)施例3: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過80目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:6加入蒸餾水，在pH 8.0、溫度50 °C、時(shí)間4.0 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速4000 r/min，30 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為49.28 %。
[0018] 實(shí)施例4: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過60目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:7加入蒸餾水，在pH 8.0、溫度55 °C、時(shí)間3.5 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速3500 r/min，30 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為48.46 %。
[0019] 實(shí)施例5: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過80目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:8加入蒸餾水，在pH 8.0、溫度50 °C、時(shí)間4.0 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速3500 r/min，30 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為49.08 %。
[0020] 實(shí)施例6: 將文冠果去殼后得到文冠果仁，清洗干凈后恒溫干燥至質(zhì)量恒定，粉碎過80目篩，稱取 50 g文冠果仁粉置于反應(yīng)容器，按料液比1:6加入蒸餾水，在pH 8.5、溫度55 °C、時(shí)間4.0 h 條件下攪拌水浴提取;提取結(jié)束后，經(jīng)離心(離心轉(zhuǎn)速4000 r/min，30 min)分離，取上層游 離油，計(jì)算油脂提取率，提取率為49.13 %。
[0021] 本發(fā)明法(實(shí)施例1~6)所得文冠果油的酸值、過氧化值與國標(biāo)食用植物油比較結(jié) 果見表1，其酸值和過氧化值指標(biāo)均符合GB2716-2005標(biāo)準(zhǔn)。
[0022]表1本發(fā)明方法(實(shí)施例1~6)與國家食用植物油部分理化指標(biāo)對(duì)比
本發(fā)明所得文冠果油的脂肪酸組成見表2,其脂肪酸組成較為合理，尤其不飽和脂肪 酸，如亞油酸、油酸含量較高。因此，文冠果油作為功能性食用油開發(fā)潛力巨大。
[0023]表2文冠果油的主要脂肪酸組成及相對(duì)含量
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種水劑法提取文冠果油的方法，其特征在于如下步驟： (1) 第一步是預(yù)處理，將文冠果去殼后，通過挑選、清理等工序，去除文冠果仁中的不完 整及霉變籽粒，經(jīng)恒溫干燥至質(zhì)量恒定，再將文冠果仁粉碎過篩，得到文冠果仁粉； (2) 第二步是提取，稱取一定質(zhì)量文冠果仁粉與一定體積蒸餾水混合，調(diào)節(jié)漿料pH值， 在恒溫水浴中以一定溫度、時(shí)間等條件下攪拌提取油脂； (3) 第三步是離心，提取結(jié)束后，經(jīng)離心分離，取上層游離油，得到淺黃色的文冠果油。2. 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中所述預(yù)處理?xiàng)l件為，恒溫干燥溫度 為90~100 °C，粉碎后過60~100目篩。3. 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述提取條件為，料液比（文冠果 仁粉與蒸餾水按質(zhì)量體積比混合)為1:(4~8) g/mL，pH7.0~9.0,溫度45~60 °C，時(shí)間3~4 h。4. 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述離心條件為，離心轉(zhuǎn)速3000~ 4000 r/min，離心20~40 min。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種利用水劑法提取文冠果油的方法，屬于食用植物油脂提取技術(shù)領(lǐng)域。具體提取方法為：將文冠果去殼后粉粹，按比例加入一定體積蒸餾水，調(diào)節(jié)漿料pH值，在一定溫度、時(shí)間等條件下水浴攪拌提??；提取結(jié)束后，經(jīng)離心分離，取上層游離油，得到淺黃色文冠果油。本發(fā)明具有工藝設(shè)備簡單、成本低廉、無有機(jī)溶劑殘留等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合國標(biāo)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是一種環(huán)境友好的綠色提取方法。
【IPC分類】C11B3/00, C11B1/14, C11B1/04
【公開號(hào)】CN105602714
【申請?zhí)枴緾N201610198135
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2016年4月1日